Šīs skaistās piparmētru bezē ir lielisks papildinājums jebkuram svētku galdam.
Šo piparmētru bezē recepti ir viegli pagatavot, un to var baudīt visa ģimene. Ja sarkanie un baltie virpuļi šķiet pārāk attīstīti, varat vienkāršot recepti, divkāršojot sarkano pārtikas krāsvielu un pievienojot tikai vienu krāsu. Viņi joprojām izskatīsies skaisti un izsmalcināti!
Saistīts stāsts. Šī jaunā svētku pavārgrāmata palīdzēs jums samīļot 50 gardu karstu kakao bumbu kā profesionālis
Piparmētru bezē recepte
Pielāgots no Epicurious
Pagatavo 25-50 bezē, atkarībā no izmēra
Sastāvdaļas:
- 3 olu baltumi, istabas temperatūra
- 1/8 tējkarotes sāls
- 1/2 tase cukura
- 1/3 tase konditorejas cukura
- 1/8 tējkarotes piparmētru ekstrakta
- Apmēram 6 pilieni sarkanās pārtikas krāsvielas
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem F. Sagatavojiet 3 cauruļu maisiņus, uzliekot lielu apaļu vai zvaigznītes galu uz viena maisa un pēc tam ievietojot pārējos divus somas līdz galam pirmajā cauruļvadu maisiņā, rūpējoties par to, lai visi 3 punkti sakristu apakšā. Izklājiet cepešpannu ar cepamo papīru vai silpatu.
- Izmantojot statīvu vai rokas mikseri ar noslaucīšanas mehānismu, 1 min ilgā ātrumā sakuļ olu baltumus un sāli. Kad maisītājs darbojas, pievienojiet parasto cukuru 3 piedevās, putojot apmēram 2 minūtes starp katru pievienošanu. Kad cukurs ir pievienots, sakuliet, līdz olu baltumi sasniedz stingru virsotni. Pievienojiet konditorejas cukuru un piparmētru ekstraktu, saputojiet vēl aptuveni 1 minūti, lai apvienotos.
- Sadaliet bezē uz pusēm starp divām bļodiņām. Vienā bļodā pievienojiet sarkano pārtikas krāsvielu un salieciet, lai apvienotos. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz vairāk sarkanās pārtikas krāsvielas.
- Lai atvieglotu cauruļvadu maisiņu uzpildīšanas procesu, turiet tos ar vienu roku un salieciet ārējo cauruļvadu maisu uz leju, lai abi iekšējie maisi būtu vairāk pakļauti. Nolokiet vienu no iekšējiem maisiņiem apmēram līdz pusei un izmantojiet lielu karoti, lai piepildītu šo maisu ar balto bezē. Neaizpildiet cauruļvadu maisu vairāk kā līdz pusei. Pavelciet maisa malas uz augšu un viegli iemasējiet, lai bezē vienmērīgi izkliedētos gar apakšējo pusi. Izpildiet tās pašas darbības ar sarkano bezē, lai jums būtu divi vienmērīgi pildīti maisiņi, kas vērsti uz cauruļvada galu. Pagrieziet augšpusi, lai nekas neizkļūtu no augšas.
- Izmēģiniet bezē, lai pārliecinātos, ka abas krāsas ir vienmērīgas. Uz sagatavotās cepešpannas ielieciet 2-3 collu spirāles. Jūtieties brīvi eksperimentēt ar formu.
- Cep bezē 2-1/2 stundas un pirms pasniegšanas ļauj vismaz 1 stundu atdzist.
Vairāk svētku receptes
Svētku kokteiļu receptes svētkiem
3 unikālas svētku pīrāgu receptes
3 svētku siera kūku receptes
