Vienkārši pievienojiet karstu ūdeni - mūziku ausīm ikvienam, kurš iztikas nolūkos sit ar pulksteni. Šīs mazās tūlītējās zupas tasītes noteikti ir vienkāršas, taču pēc kāda laika tās kļūst garlaicīgas, un tām nekad nav pietiekami daudz veggies.
Bet jūs varat tos pagatavot pats, izmantojot dažādas sastāvdaļas, un to salikšana aizņem tikai dažas minūtes. Jūs pat varat izmantot pārpalikumus. Viss, kas Jums nepieciešams, ir puslitra lieluma Mason burka un nedaudz radošuma.
Jūs vēlaties sākt ar garšvielām. Parasti tas būs saistīts ar kādu buljonu vai buljonu, parasti pulvera veidā, lai gan arī zupas pamatnes darbojas labi. Jūs varat pievienot arī citas garšvielas - miso pastu, aso mērci vai aso piparu pārslas, vasabi, žāvētus garšaugus vai garšvielas un daudz ko citu. Var izmantot gandrīz jebkuru papildu aromatizētāju, ko vēlaties.
Labākās nūdeles, ko esmu atradis viegluma ziņā, ir vermicelli stila celofāna nūdeles. Jūs varat tos ievietot sausā veidā, un tie vārīsies tikai dažas minūtes pēc verdoša ūdens pievienošanas. Bet patiesībā jūs varat izmantot jebkura veida nūdeles, kuras vēlaties. Jums, iespējams, vajadzēs tos pagatavot (piemēram, visas “itāļu” pastas būs jācep, līdz tās ir tikai al dente, pretējā gadījumā tās nebūs gatavas). Ja vēlaties, varat izmantot pat pildītas pastas, piemēram, tortellini.
Runājot par dārzeņiem un olbaltumvielām, varat pievienot gandrīz visu, kas jums patīk, bet visvieglāk ir saldētas un žāvētas dārzeņi. Saldēti dārzeņi atkusīs līdz pusdienlaikam, un verdošs ūdens tos uzsildīs. Pirms apstrādes tie parasti ir nedaudz vārīti, tāpēc tiem būs labs kodums bez pārāk kraukšķīgas. Žāvēti dārzeņi rehidrējas, kamēr jūs mērcējat. Vispirms svaigus dārzeņus vajadzētu viegli tvaicēt, bet jūs varat arī tos izmantot.
Gaļu acīmredzami vajadzētu pagatavot pirms lietošanas, tāpēc šī ir lieliska recepte pārpalikumu izlietošanai. Bet jūs varat arī izmantot vārītu vai neapstrādātu tofu vai pat žāvētu gaļu, piemēram, sagrieztu saraustītu.
Ja izmantojat delikātus dārzeņus vai svaigus garšaugus, tiem vajadzētu būt virsū. Viņi tur sasildīsies, nesabojājot smagākos dārzeņus.
Kad esat gatavs pusdienot, vienkārši uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai mikroviļņu krāsnī un ielejiet to, pēc tam atkal uzklājiet vāku un ļaujiet tam kādu laiku ievilkties. Cik ilgi tas ir atkarīgs no tā, kāda veida makaronus izmantojāt. Manis ieteiktās celofāna nūdeles aizņems no trim līdz piecām minūtēm. Jūs vēlaties, lai tas stāvētu pietiekami ilgi, lai pienācīgi mīkstinātu makaronus un uzsildītu pārējās sastāvdaļas.
Kad makaroni ir mīksti, noņemiet vāku un visu samaisiet, lai pievienotu buljonu un garšvielas un sajauktu nūdeles un citas sastāvdaļas. Man patīk ēst manas ar irbulīšiem (buljonu var dzert tieši no burkas), jo tas ir vienkārši, bet der arī dakša vai karote.
Pamata veģetāro mājās gatavotu “krūzīšu nūdeles” zupas recepte
Pievienojiet jebkuru dārzeņu un olbaltumvielu kombināciju jebkurā daudzumā, kas jums patīk. Ja vēlaties, varat izmantot pat vistas vai liellopu gaļas buljonu, taču pārliecinieties, vai izmantojat puslitru Mason burku pareizai buljona koncentrācijai.
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes | Gatavošanas laiks: 5 minūtes | Kopējais laiks: 15 minūtes
Kalpo 1
Sastāvdaļas:
- 1/2 kuba dārzeņu buljona koncentrāta, sasmalcināts (es izmantoju Knorr's)
- 1/2 ligzdā kaltētas vermicelli stila celofāna nūdeles
- 1/2 tase saldētu Āzijas stila jauktu dārzeņu
- 2-3 ēdamkarotes kubiņos vārītu vai neapstrādātu tofu (es izmantoju tofu atlikumus no šo recepti)
- 1 ēdamkarote sasmalcināta zaļā sīpola
- Daži zariņi koriandra (veseli vai sasmalcināti)
Norādes:
- 1 pintes Mason burkas apakšā ievietojiet sasmalcinātu dārzeņu buljonu.
- Uzlieciet tam žāvētu nūdeļu ligzdu.
- Pievienojiet dārzeņus un tofu virs nūdelēm, iesaiņojiet tos pēc vajadzības, lai tie ietilptu.
- Pārklājiet ar zaļajiem sīpoliem un koriandru un uzlieciet burkai vāciņu. Uzglabājiet burku ledusskapī, līdz esat gatavs gatavot zupu.
- Kad esat gatavs ēst, pievienojiet 1 glāzi verdoša ūdens, aizveriet vāku un ļaujiet tam ievilkties 3 līdz 5 minūtes vai līdz nūdeles ir mīkstas. Noņemiet vāku un enerģiski samaisiet, līdz dārzeņu buljons ir pilnībā izšķīdis.
Vairāk zupas receptes
Cepti zelta zivtiņu krekinga šāvēji ir labākais veids, kā ēst tomātu zupu
Lēnas plīts svētdiena: krēmīga ziedkāpostu zupa, nesasildot virtuvi
Kokosriekstu vistas zupa, kas vasarai ir pietiekami svaiga un svaiga
