Šokolādes šokolādes pankūkas
Pagatavo apmēram 30 mazas pankūkas
Desertam līdzīgas-pat hedonistiskas-brokastis, šīs šokolādes pankūkas ir pārklātas ar svaigu ogu mērci ir dievišķi kā īpaša rīta pēc maltītes vai lai ārstētu radus un draugus, kas apmeklē nedēļas nogale.
Šokolādes pankūku sastāvdaļas:
1-2/3 tases miltu
1/3 tase nesaldināta kakao pulvera
2 tējkarotes cepamā pulvera
1/4 tējkarotes sāls
1/3 tase granulēta cukura
1 glāze šokolādes skaidiņu
2 olas
2 tējkarotes vaniļas
5 ēdamkarotes (plus vēl ēdiena gatavošanai) sviests, izkausēts, atdzesēts
1-1/4 tases (plus līdz 1/4 tases vairāk) piena
Aveņu mērces sastāvdaļas:
1 puslitra aveņu
2 ēdamkarotes cukura
1/4 tase ūdens
1/4 tase aveņu liķiera
Norādes:
1. Lai pagatavotu pankūkas, ielieciet miltus, kakao, cepamo pulveri, sāli un cukuru caur sietu, kas novietots virs lielas maisīšanas trauka. Pievienojiet šokolādes skaidiņas sausām sastāvdaļām. Otrā bļodā sakuļ olas un vaniļu. Pievienojiet sviestu, tad pienu un turpiniet maisīt. Šķidro maisījumu pārlej sausām sastāvdaļām un kārtīgi samaisa. Tam vajadzētu būt patiešām laba piena kokteiļa konsistencei.
2. Ievietojiet šķīvi krāsnī un pagrieziet siltumu līdz 200 grādiem F. Gatavojot pankūkas, ielieciet tās uz šķīvja, lai tās paliek siltas, līdz gatavas pasniegšanai. Novietojiet režģi vai lielu pannu uz mērenas uguns (samaziniet siltumu, ja šokolāde sāk dedzināt) un apsmērējiet ar nedaudz izkausēta sviesta. Izmantojot kausiņu, nometiet mīklu uz režģa vai pannas, lai pagatavotu apmēram 2 līdz 3 collu platas pankūkas. Vāra, līdz malas sāk izskatīties sausas un uz virsmas parādās burbuļi. Viegli apgrieziet un pagatavojiet vēl vienu minūti otrā pusē.
3. Lai pagatavotu mērci, ielieciet pusi avenes nelielā katliņā uz vidējas uguns. Iemaisa cukuru, ūdeni un liķieri. Kad avenes sāk sabrukt un sašķidrināties, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet, līdz tās ir ļoti mīkstas. Pārlejiet caur sietiņu, lai noņemtu sēklas, piespiežot pret cietām daļām, lai izvilktu visu sulu. Pievienojiet atlikušās avenes sulai un samaisiet. Nolieciet malā, līdz gatavas pankūkas.
4. Lai pasniegtu, pasniedziet 3 līdz 5 pankūkas vienai personai, pārklājot ar aveņu mērci un ogām.
