Zema ogļhidrātu grieķu citronu vistas zupa ir gan viegla, gan mierinoša-SheKnows

Oficiālais pavasara sākums, iespējams, ir tikai pēc dažām nedēļām, taču vēl ir īsta komforta ēdiena sezona. Tas, ka kalendārs iezīmē pavasara ekvinokciju, nenozīmē, ka viss drūmais aukstums un sniegs uzreiz pazūd.

Saistīts stāsts. Labi domātas dāvanas, kuras nevajadzētu dot kādam, kas nodarbojas ar neauglību

t

t Un tomēr, tāpat kā cilvēki visā ziemeļu puslodē, jūs jūtaties nepacietīgi pret vieglāku, svaigāku pārtiku un pavasara garšu. Ar citrona spilgtumu siltā buljonā šī vistas ar zemu ogļhidrātu saturu zupa ir ideāls kompromiss.

t Tradicionālā Avgolemono zupa izmanto orzo vai rīsus, bet ziedkāpostu “rīsi” nodrošina lielisku zemu ogļhidrātu saturu, paleo-draudzīga nomaiņa. Tas ir viegls un vienlaikus mierinošs, un salikšana aizņem mazāk nekā 30 minūtes. Silts pavasara saules stars šajās pēdējās ziemas dienās.

t

Grieķu vistas zupa ar zemu ogļhidrātu saturu

tUzturvērtības (6 porcijas):

tPārtikas enerģija: 194 kcal; Kopējais tauku saturs: 5,31 g; Kalorijas no taukiem: 47; Holesterīns: 68 mg; Ogļhidrāti: 4,62 g; Kopējais uztura šķiedrvielu daudzums: 0,71 g; Olbaltumvielas: 29,76 g; Nātrijs: 1017 mg

Sastāvdaļas:

• 1/2 vidējas galvas ziedkāposti, sagriezti ziedkopās

t

• 1 ēdamkarote avokado eļļas vai olīveļļas

t

• 1/2 sīpolu, kubiņos

t

• 1 tējkarote sāls

t

• 6 tases zema nātrija vistas buljona

t

• 1 lauru lapa

t

• 1 mārciņa vārītas vistas, kubiņos

t

• 1/3 tase svaigi spiestas citrona sulas

t

• 1 liela ola

t

• Sāls un pipari pēc garšas

Norādes:

1. t
   tt Ievietojiet ziedkāpostu virtuves kombainā un apstrādājiet, līdz tas atgādina mazus rīsu graudus. Atlikt malā.
   t

   t

t

2. Lielā katliņā uz vidējas uguns sakarsē eļļu, līdz tā ir tikai karsta. Pievienojiet sīpolu un sāli un vāriet, bieži maisot, līdz sīpoli ir caurspīdīgi, 4 līdz 5 minūtes. Pievieno buljonu un lauru lapu un uzvāra.

t

3. Samaziniet siltumu un pievienojiet vistas un ziedkāpostu rīsus. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, līdz ziedkāpostu rīsi ir tikai maigi.

t

4. Vidējā bļodā sakuļ citrona sulu un olu. Lēnām ielejiet apmēram 1 glāzi karsta buljona, nepārtraukti putojot. Tad atkal iemaisa citrona-olu maisījumu zupā.

t

5. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus un noņemiet lauru lapu. Pasniedz nekavējoties.