Iespējams, vajadzēs valkāt izplūdušas čības un justies ērti, baudot šo sirsnīgo, bet gaišo, svaigo, garšaugu iepildīto kartupeļu zupu, kas sāk savu dzīvi ar brūnu sviestu.
Mana mīļākā lieta par šo zupu (bez visa cita) ir tā, ka garšaugiem piemīt smalks aromāts, bagātība no brūnā sviesta un garšas izplūdes no karstās mērces un bekona gabaliņiem, kas tiek pārkaisīti tops.
Un to ir arī tik viegli pagatavot. Ātri sautējiet, ātri uzvāra, sajauciet dažas sastāvdaļas un samaisiet. Lieliska maltīte, lai sasildītu jūs no iekšpuses uz āru.
Brūnā sviesta un garšaugu kartupeļu zupas recepte
Kartupeļu zupa, kas sāk savu dzīvi ar brūnu sviestu un tiek gatavota no trīs veidu svaigiem garšaugiem, tiek papildināta ar karstu mērci un speķa gabaliņiem. Tas ir komfortabls ēdiens, kas ir lieliski piemērots aukstām ziemas dienām.
Kalpo 2
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes | Gatavošanas laiks: 25 minūtes | Kopējais laiks: 35 minūtes
Sastāvdaļas:
- 4 vidēja izmēra rūsaini kartupeļi, daļēji mizoti, kubiņos
- Ūdens (kartupeļu vārīšanai)
- 1/4 tējkarotes sāls (kartupeļu vārīšanai)
- 3 ēdamkarotes sviesta
- 1/4 tase sasmalcināta balta vai dzeltena sīpola
- 1/4 tase sasmalcinātu seleriju
- 1 liela ķiploka daiviņa, sagriezta kubiņos
- 2 tases vistas buljona
- 1 glāze pusotra
- 2 zariņi rozmarīna
- 2 zariņi salvijas
- 2 tējkarotes smalki sagrieztu svaigu timiānu
- 1/4 tējkarotes sāls (vai pēc garšas)
- 1/4 tējkarotes maltu melno piparu
- 3 tējkarotes karstās mērces vai Tabasko mērces, dekorēšanai
- 1 ēdamkarote īstu bekona gabaliņu, dekorēšanai
- Mazie zariņi rozmarīns, salvija vai timiāns, dekorēšanai
Norādes:
- Vidēja izmēra katlā uzvāra ūdeni un pievieno sāli.
- Pievienojiet kartupeļus verdošam ūdenim un ļaujiet tiem vārīties, līdz tie sāk mīkstināties (apmēram 10 minūtes).
- Kamēr kartupeļi gatavojas, uz lēnas vai vidējas uguns sakarsē nelielu pannu un pievieno sviestu, sīpolu un seleriju. Maisiet to vārot, līdz sviests sāk iegūt gaišu, zeltainu krāsu (apmēram 4 minūtes), un pēc tam pievienojiet ķiplokus. Noņemiet no karstuma un uz brīdi nolieciet malā.
- Kad kartupeļi gatavi, ūdeni no katla notecina, katlā atstājot tikai kartupeļus.
- Pievienojiet kartupeļiem brūnā sviesta maisījumu.
- Pievienojiet buljonu un pusotru daļu kartupeļiem un samaziniet uguni uz lēnas vai vidējas uguns.
- Pievienojiet rozmarīna un salvijas zarus.
- Pievienojiet timiānu, sāli un piparus.
- Maisiet, kamēr zupa sakarst.
- Kad zupa ir karsta (apmēram 10 līdz 15 minūtes), noņemiet rozmarīna un salvijas zarus. Izmantojiet kartupeļu biezeni, lai sasmalcinātu kartupeļus biezā konsistencē.
- Atkarībā no kartupeļu lieluma, ja zupa ir pārāk bieza pēc jūsu vēlmēm, tad pievienojiet nedaudz vairāk šķidruma. Ja tas ir pārāk plāns pēc jūsu vēlmēm, ļaujiet tam nedaudz ilgāk sasilt uz lēnas uguns, bet noteikti samaisiet, kamēr tas gatavojas. Zupai ir tendence sabiezēt pat pēc tam, kad tā ir salocīta pasniegšanas traukos.
- Pasniedziet karstu un izrotājiet ar karstu mērci, speķa gabaliņiem un svaigiem garšaugiem.
Daudzām lieliskām receptēm, piemēram, mūsu I lapu Facebook.
Vairāk kartupeļu zupas receptes
Kartupeļu siera zupa
Lēnas plīts krēmveida kartupeļu zupa
Lēcu, kartupeļu un rozmarīna zupa bez lipekļa
