Tauku samazināšana ceptos ēdienos var palīdzēt, ja vēlaties patērēt mazāk kaloriju. Bet, kā saka Jananne Finck, Ilinoisas Universitātes paplašināšanas uztura un labsajūtas skolotāja, tauku samazināšana un garšīga produkta saglabāšana var būt izaicinājums. Lūk, kā to izdarīt, nezaudējot kvalitāti.
1. darbība: nomainiet pienu
Viens vienkāršs veids, kā samazināt tauku daudzumu receptēs, kurās tiek prasīts piens, ir izmantot beztauku vai zemāka tauku satura piena produktus. Tas samazina taukus, kalorijas un holesterīnu (nepievienojot papildu pildvielas vai ogļhidrātus). Bet līdz
lietojot 1 glāzi vājpiena vienas tases pilnpiena vietā, taukus var samazināt par aptuveni 70 kalorijām, 8 gramiem tauku un 28 miligramiem holesterīna.
Izmantojot iztvaicētu vājpienu iztvaicēta pilnpiena vietā, tiks ietaupītas arī kalorijas, tauki un holesterīns.
2. solis: tauku un miltu attiecība
Dažos pārtikas produktos, piemēram, mērcēs, mērcēs, pudiņos un cepumos, tauku daudzumu parasti var samazināt par vienu trešdaļu. Samazinot tauku daudzumu kūkās un ātrās maizes izstrādājumos, izmantojiet vismaz 2 ēdamkarotes
tauki uz glāzi miltu, lai iegūtu labākos rezultātus.
3. solis: tā vietā pievienojiet ābolu mērci
Ātrai maizei tauku un eļļu vietā var izmantot nesaldinātu ābolu mērci. Lai iegūtu vislabāko garšu un tekstūru, aizstājiet pusi tauku vai eļļas daudzuma ar ābolu mērci. Priekš
Piemēram, ja receptē ir norādīta 1 glāze eļļas, izmantojiet pusi tases eļļas un pusi tases ābolu.
4. solis: aizstājiet jogurtu
Vēl viens padoms tauku samazināšanai ir jogurta izmantošana daļai vai visai eļļai. Lietojot parasto brauniju vai kūku maisījumu, nevis vienkāršu vai mikroviļņu krāsnī, eļļu aizstājiet ar 1/2 glāzi beztauku jogurta.
Lietojot kūku maisījumā, tas veido īpaši mitru kūciņu.
5. darbība: olu baltumi pret dzeltenumiem
Izmantojot divus olu baltumus vienas veselas olas vietā, var samazināties arī tauku daudzums ceptajos ēdienos. Šī aizstāšana samazina kalorijas no 80 vienā olā līdz 32 abiem olu baltumiem. Arī holesterīns ir pazemināts
- no aptuveni 215 miligramiem līdz mazāk nekā vienam miligramam.
6. darbība: nemainiet izmainīto
Lai iegūtu vislabāko kvalitāti, nav ieteicams mēģināt tālāk mainīt recepti, ja receptē jau ir samazināts tauku, cukura un/vai sāls daudzums.
7. solis. Ziniet, ka dažreiz lietas mainās
Dažreiz, mainot recepti uz veselīgāku variantu, tā negaršo... un atcerieties: garša ir svarīga!
Kad jūs pirmo reizi sākat samazināt tauku daudzumu pārtikas produktos, atcerieties, ka gala rezultāts var nebūt tāds pats kā iepriekš. Dažas receptes, piemēram, sautējumi un zupas, ir elastīgākas nekā citas.
Lai gan lielākās daļas cepto produktu receptes var mainīt, un sīkfailu recepte ir vairāk pielāgojama nekā kūkas recepte. Gurķu, želejas un lielākās daļas konfekšu receptes nevajadzētu mainīt.
Lai iegūtu vairāk padomu par tauku samazināšanu savās receptēs un daudz ko citu, skatiet:
10 vienkārši veidi, kā sākt jaunu veselīga uztura dzīvesveidu
