Jūsu ģimene vienlaikus ir mājās vakariņās. Brīnumaini, tāpēc izmantojiet to maksimāli, pārsteidzot viņus ar savām kulinārijas prasmēm. Ātrā ledusskapja pārbaude atklāj vistu - vēl nav pārdota pēc datuma, urrā! - un tie citroni, kurus jūs ietaupījāt G un Ts. Pārbaudiet skapjus. Piparu graudi? Pārbaudiet. Jūras sāls? Sapratu. Olīvju eļļa? Pietiek.
Saistīts stāsts. Martas Stjuartes Rifs uz rīsiem Krispies Treats ir pilnīgs klasikas jauninājums
Cepta ar citronu vistas gaļa
Kalpo 4
Tā ir viena no tām maltītēm, par kurām viņi domās, ka esat vergi, bet patiesībā tas ir vienkārši. Lūk, kas jums būs nepieciešams:
Sastāvdaļas:
- Olīvju eļļa
- 1 liela cepta vista, sagriezta 8 gabalos, vai jebkura vistas daļu kombinācija cepšanai, ko jūs varat iegādāties gatavā gabalā gaļas veikalā vai lielveikalā.
- 2 citroni, mazgāti, žāvēti un sagriezti ceturtdaļās. Labāk ir izmantot vasku nesaturošus citronus, jo tiem nepieciešama mazāka beršana.
- Rupji malts jūras sāls un svaigi malti melnie pipari
- Cepšanas termometrs
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 grādiem C vai līdz 210 grādiem, ja krāsns ir aprīkota ar ventilatoru, vai gāzes atzīme deviņi.
- Ielieciet plānu olīveļļas slāni lielas cepšanas formas apakšā. Ievietojiet vistas gabalus eļļotā pannā, pārklājiet ar eļļu un atstājiet ar ādu uz augšu.
- Ielieciet citrona ceturtdaļas starp vistas daļām pannā. Apkaisiet sāli un piparus pēc savas gaumes. Kļūdieties piesardzīgi, jo jūsu viesi vēlāk var palīdzēt sev vairāk. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un cepiet vistu 15 minūtes.
- Izņemiet pannu no cepeškrāsns un pagrieziet vistu tā, lai ādas puse būtu vērsta uz leju. Valkājiet priekšautu; tas var izšļakstīties.
- Atgriezieties cepeškrāsnī un cepiet vēl 15 minūtes. Noņemiet un pagrieziet pēdējo reizi tā, lai ādas puse atkal būtu vērsta uz augšu. Cepiet vēl 10 minūtes vai līdz āda ir labi stiklota un iekšējā temperatūra ir 50 grādi pēc Celsija. [Uzmanieties, lai termometra zonde neatbalstītos pret kauliem.]
- Ļaujiet atpūsties 10 minūtes. Uz vistas saspiediet grauzdētus citrona daiviņas un pasniedziet.
Vairāk grauzdētas vistas
Cepiet vistu tā, kā to darīja Džūlija Čilda - jūs priecāsities!
