Lauksaimnieku tirgus salāti - SheKnows

Šovasar ietaupiet laiku virtuvē un maksimāli izmantojiet savu zemnieku tirgus produkciju, izmantojot vienkāršus, vieglus sasmalcinātus salātus, piemēram, šos zemnieku tirgus salātus ar estragona vinigretu.

Saistīts stāsts. Giada De Laurentiis tikko dalījās ar unikālu pikantu griezumu kantalopē, kas ir ideāls vasaras sānu ēdiens

Jūs zināt, ka vasara ir oficiāli pienākusi, kad zemnieku tirgus ir pilns ar svaigiem, bioloģiskiem produktiem. Lauksaimnieku tirgus var būt lielisks iedvesmas avots, taču var būt grūti izlemt, ko darīt ar visiem šiem dārzeņiem. Sasmalcināti salāti ir lielisks veids, kā apvienot garšas un iekļaut visus produktus nākamajos lauksaimnieku tirgus iemetienos.

Šajos salātos tiek izmantoti saldie sniega zirņi, sulīgi tomāti, kraukšķīgi puravi un krēmīgi kartupeļi kombinācijai, kas ir pilna ar garšu un spilgtām krāsām. Sagrieziet dārzeņus mazos, vienmērīgos gabaliņos un iemetiet atsvaidzinošā garšaugu vinigretē, piemēram, šo, kas pagatavots ar estragonu. Citi jauktie augi būtu apsveicams papildinājums - prātā ātri nāk piparmētra, baziliks un koriandrs.

Dārzeņus, kas iemesti mērcē, var pagatavot iepriekš un visu nakti atdzesēt. Tieši pirms pasniegšanas sasmalcinātus produktus pārlejiet ar pieneņu zaļumiem, lai negaidīti piparotu.

Zemnieku tirgus salāti ar estragona vinigretu

Kalpo 4-6

Sastāvdaļas:

Vinaigrette:

• 2 ēdamkarotes svaigu estragonu lapu
• 1/4 tase baltvīna etiķa
• 1 ēdamkarote medus
• 1/4 tējkarotes sāls
• 1/4 tējkarotes melno piparu
• 1/4 tase olīveļļas

Salātiem:

• 1/2 mārciņas mazuļu jaunie kartupeļi
• 1 liels puravs, plānās šķēlītēs
• 1 puslitrs ķiršu tomātu, sadalīts ceturtdaļās
• 1 dāsna glāze sniega zirnīšu, plānās šķēlītēs
• 4 tases pieneņu zaļumu, noskalotas un žāvētas

Norādes:

Lai pagatavotu vinegretu:

1. Sasmalciniet estragonu blenderī vai virtuves kombainā, līdz tas ir smalki sagriezts.
2. Pievienojiet baltvīna etiķi, medu, sāli un melnos piparus un pulsu, līdz tie ir apvienoti.
3. Kad blenderis darbojas, ielejiet tajā olīveļļu un samaisiet līdz viendabīgai masai.
4. Liek ledusskapī, līdz gatavs pasniegšanai.

Lai pagatavotu salātus:

1. Tvaicējiet kartupeļus, līdz tie ir gatavi, apmēram 10 minūtes. Noliek malā, lai atdziest. Sagriež ceturtdaļās.
2. Vidējā maisīšanas traukā apvienojiet kartupeļus, puravus, tomātus un sniega zirņus. Pārlejiet pusi vinigretes virs dārzeņiem un viegli samaisiet, lai tie apvienotos. Atdzesējiet dārzeņus un atlikušo vinegretu vismaz stundu un līdz dienai.
3. Tieši pirms pasniegšanas uz lielas pasniegšanas šķīvja izklājiet pieneņu zaļumus. Virsū viegli ielejiet kartupeļus, puravus, tomātus un sniega zirņus. Pasniedziet kopā ar rezervēto pusi mērces sānos.

Garšīgāki vasaras salāti

Karsti vasaras salāti
Veselīgi vasaras makaronu salāti
Caprese makaronu salāti