Mājas jogurtu ir tik viegli pagatavot, un jums ir nepieciešamas tikai divas sastāvdaļas.
Izmēģinot pirmo mājas jogurta kumosu, es pamanīju, cik tas ir gluds un cik svaigs tas garšo. Un man ļoti patīk, cik viegli to pagatavot. Vienkārši kādu laiku jāsēž netraucēti un pēc tam pirms pasniegšanas jāatdzesē. Noteikti ir vērts gaidīt.
Ir patiešām svarīgi sterilizēt Mason burkas, kurās būs jogurts. Es tos mazgāju ar karstu ūdeni un ziepēm, pēc tam ļoti labi noskaloju. Pēc tam katrā burkā ieleju verdošu ūdeni un ļāvu tām nostāvēties apmēram 15 minūtes, pirms izleju ūdeni un ļauju tām nožūt gaisā.
Šeit parādās vieglā daļa. Viss, kas jums jādara, ir ielej pienu pannā, kurā ir termometrs. Kad piens sasniedz 185 grādus pēc F, pārvietojiet pannu prom no uguns un ļaujiet tai sēdēt pannā, līdz tā atdziest līdz 110 grādiem F. Noteikti novietojiet termometru pannas centrā un neļaujiet tam pieskarties apakšai - jūs vienkārši pārbaudīsit degļa temperatūru, nevis pienu. Tad sakuļ nedaudz jogurta, kurā ir dzīvas un aktīvas kultūras.
Tālāk viss, kas jums jādara, ir ielej maisījumu Mason burkās.
Ielieciet burkas lielā katlā un iesaiņojiet burkas pāris virtuves dvieļos. Pārklājiet katlu ar vāku un ievietojiet cepeškrāsnī (nav nepieciešams karstums), lai netraucēti sēdētu nākamās 9 stundas.
Atdzesējiet apmēram 3 stundas. Voilà - jums ir mājās gatavots jogurts.
Izbaudiet šo vienkāršo jogurtu vai pievienojiet tam savas iecienītākās sastāvdaļas.
Atlikušo jogurtu uzglabājiet ledusskapī.
Šis jogurts ir lieliska uzkoda un, protams, lieliski garšo kopā ar augļiem, riekstiem vai granolu.
Kā pagatavot mājās gatavotu jogurtu
Svaigu mājās gatavotu jogurtu, kas gatavots jūsu virtuvē, ir viegli pagatavot, un tas garšo brīnišķīgi pats vai kopā ar augļiem, ogām un riekstiem.
Iznāk apmēram 1 kvarts
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes | Neaktīvs laiks: 13 stundas | Gatavošanas laiks: 20 minūtes | Kopējais laiks: 13 stundas, 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- 4 tases pilnpiena (mēs izmantojām DairyPure®)
- 1/4 tase jogurta ar dzīvām un aktīvām kultūrām
Norādes:
- Sterilizējiet 2 puslitru mūra burkas (vai ceturtdaļas izmēra Mason burku). Atlikt malā.
- Nelielā bļodā pievienojiet jogurtu un ļaujiet tam sēdēt uz letes (lai atdzesētu), sildot pienu.
- Uzkarsē vidēja izmēra katliņu uz vidējas uguns un pievieno pienu. Ievietojiet pārtikas termometru (gaļas vai konfekšu termometru) pannā un viegli samaisiet pienu, lai tas, sasilstot, neliptu pie pannas dibena.
- Kad piena temperatūra sasniedz 185 grādus F, noņemiet pannu no uguns un ļaujiet pienam atdzist, līdz tas nokrīt līdz 110 grādiem F.
- Kad piens ir sasniedzis 110 grādu F temperatūru (neļaujiet tam nokrist zemāk par šo), jogurta bļodā pievienojiet kausu piena un samaisiet, līdz maisījums ir gluds. Pēc tam pannā pievienojiet jogurta maisījumu un viegli sakuliet, lai pannā iekļautu jogurtu ar pienu.
- Uzmanīgi ielejiet jogurta maisījumu Mason burkās.
- Uzlieciet vākus uz Mason burkām, bet nevelciet tos ciet. Vienkārši novietojiet tos uz burciņām.
- Ielieciet burkas lielā, smagā katlā. Aptiniet burkas ar pāris virtuves dvieļiem, lai pārklātu burkas malas un augšpusi. Pārklājiet katlu ar vāku un ievietojiet cepeškrāsnī 9 līdz 10 stundas bez traucējumiem. Ja tas ir ērti, pirmās 1–2 stundas ieslēdziet tikai cepeškrāsns gaismu, lai krāsns tik nedaudz uzsildītos.
- Pirms pasniegšanas izņemiet jogurtu no cepeškrāsns un atdzesējiet ledusskapī apmēram 3 stundas.
Šo ziņu jums parādīja DairyPure.
Idejas receptēm, izmantojot jogurtu
Hurmu un jogurta parfīmi
Bioloģiskā biešu un jogurta dārzeņu mērce
Jēra burgeri ar feta-jogurta mērci un gurķi, tomātu, sīpolu, diļļu salātiem
