Rijēja sapnis: franču mazuļi un cīsiņu pica - SheKnows

Vai esat kādreiz domājuši uz picas likt frī kartupeļus un cīsiņus? Mēs to darām visu laiku. Bet spersim vienu soli tālāk, pievienojot kraukšķīga speķa gabaliņus un dažāda veida sieru. Es domāju, ka esmu piesaistījis jūsu uzmanību. Tagad pāriesim pie receptes.

Saistīts stāsts. Giada De Laurentiis tikko iepazīstināja mūs ar vecmāmiņas picu, un klasikā tas ir mājīgāks un zemnieciskāks

Frī kartupeļus, cīsiņus un picas parasti ēd atsevišķi, bet kas notiek, ja tos visus saliek vienā šķīvī? Garšas sprādziens no katra ēdiena, ko sirds vēlas. Šī pica ir bīstami laba.

Ienesīgums 3 (katra pica pasniedz 1-2)

Sastāvdaļas:

• Zemesriekstu eļļa (vai cita veida augu eļļa) cepšanai
• 1 mārciņa frī kartupeļi (saldēti vai svaigi)
• 12 unces speķa, kubiņos
• 1 partijas picas mīkla (recepte sekojoša)
• 1-1/2 tases tomātu mērces (recepte sekojoša)
• 1 mārciņa mini karstmaizes (ja izmanto parasto izmēru, tad sagrieziet šķēlītēs)
• 1 mārciņa mocarellas, sasmalcināta
• 9 unces kūpināta Gouda siera, sasmalcināta
• Nerafinēta olīveļļa
• Svaigi pētersīļi, smalki sagriezti

Norādes:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F.
2. Augstā katliņā uz vidējas uguns un līdz pusei piepildīta ar zemesriekstu eļļu cepiet frī kartupeļus, kad eļļa ir karsta (ideālā temperatūra ir 350-375 grādi pēc F).
3. Kad kartupeļi ir zeltaini brūni, novietojiet tos uz šķīvja, kas pārklāts ar papīra dvieļiem, lai absorbētu lieko eļļu. Atlikt malā.
4. Sausā katliņā uz vidējas uguns apcep speķi līdz kraukšķīgai. Atlikt malā.
5. Uz picas vai cepešpannas uzklājiet plakanu picas mīklu un pēc tam virsū izklājiet tomātu mērci.
6. Virsū sadaliet karstmaizes un pēc tam cepiet picu 10 minūtes.
7. Izņemiet picu no cepeškrāsns un pa virsu sadaliet mocarellu, Gouda, frī kartupeļus un speķi. Cep vēl 10 līdz 12 minūtes vai līdz garoza ir gatava.
8. Pirms pasniegšanas apkaisa pētersīļus un virsū apslaka olīveļļu. Pasniedz karstu.

Sastāvdaļas:

• Nerafinēta olīveļļa
• 1/2 vidēja sīpola, smalki sagriezta
• 1 mārciņa konservētu tomātu
• Žāvēta oregano
• Sāls

Norādes:

1. Katliņā uz vidējas uguns apcep sīpolus ar nedaudz olīveļļas.
2. Pēc 2 minūtēm pievienojiet konservētos tomātus. Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
3. Pievienojiet oregano un sāli pēc garšas.

Ienesīgums 3

Sastāvdaļas:

• 2 tases maizes miltu (vēlams Double Zero “00”), kā arī papildus apkaisīšanai
• 1/2 tase remdens ūdens, kā arī papildus, ja nepieciešams
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1/2 unces svaiga maizes rauga kuba (vai 0,25 unces žāvētā rauga paciņā)
• 1/2 tējkarotes cukura
• 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas

Norādes:

1. Uz koka dēļa vai bļodā izveidojiet nedaudz miltu miltu un samaisiet sāli. Izveidojiet caurumu vidū.
2. Citā bļodā sajauc maizes raugu ar ūdeni un cukuru. Maisa, līdz raugs un cukurs ir pilnībā izšķīduši. Atstājiet maisījumu 10 minūtes, un tad pamazām ielejiet to caurumā miltu vidū.
3. Ar rādītājpirkstu sajauciet miltus ar šķidrumu. Sāciet no centra un ar apļveida kustībām virzieties uz āru. Pievienojiet olīveļļu un pēc tam vairāk ūdens, ja nepieciešams.
4. Mīca, līdz iegūst kompaktu mīklas bumbiņu.
5. Ielieciet mīklu lielā bļodā un pārklājiet to ar drānu. Ļaujiet tai paaugstināties 2 līdz 4 stundas istabas temperatūrā. Jūs varat arī atstāt to visu nakti. Ja jūs steidzaties, ievietojiet to cepeškrāsnī 1 stundu 90 grādu temperatūrā.
6. Kad mīkla uzrūgusi, sadaliet to 3 vienādās daļās. Tam jābūt elastīgam.
7. Koka dēli pārkaisa ar miltiem. Izlīdziniet mīklu (1 no 3 dalītajām) un izveidojiet apaļas picas. Jūs varat arī strādāt pie katras mīklas, izlīdzinot to ar rokām un pamazām izstiepjot malas.
8. Jūs esat gatavs izmantot picas mīklu jebkurai receptei.

Vairāk picu receptes

Kopēt siera picas maizi
Kartupeļu pica Margherita
Dārzeņu picas ruļļu sviestmaizes

Atstājiet savu komentāru