Veganiškas Padėkos dienos meniu ir receptai - „SheKnows“

Kai galvojate apie Padėkos dieną, kas jums ateina į galvą? Jei esate kaip ir dauguma žmonių, tai milžiniška kalakutiena, sviestinė bulvių košė ir kreminis sūrio pyragas su šviežia plakta grietinėle. Nors tūkstančiams amerikiečių, kurie gyvena veganiškai, Padėkos diena gali būti sunki, ypač jei niekas kitas jūsų šeimoje negyvena be mėsos ir pieno. Jei gyvenate veganišką gyvenimo būdą, vis tiek galite mėgautis savo atostogomis naudodamiesi šiais skaniais, dekadentiškais ir visiškai be pieno produktų bei veganiškais Padėkos receptai!

Susijusi istorija. Martha Stewart ką tik pasidalino kreminiu brokolių kariu, kurį turėsite pakartoti šį rudenį

Šį žavingą meniu sudaro žolelių prieskonių įdaras, kreminė „čederio“ česnako bulvių košė, sotus veganiškas čili, klevuose keptos saldžiosios bulvės ir dekadentinis veganiškas sūrio pyragas. Šiemet į Padėkos dienos šventę atsineškite vieną iš šių garnyrų, desertą ar pagrindinį patiekalą, kad visiškai sužavėtumėte (ir net pakeistumėte!) Savo mėsėdžių šeimą ir draugus.

Žolelių prieskonių įdaro receptas

Ši žolelė su prieskoniais ir šviežia įdaras yra puikus jūsų Padėkos dienos papildymas. Vietoj sviesto ar vištienos sultinio šis įdaras gaminamas iš pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir 100% daržovių sultinio. Be to, pridėjus ką tik nuskintų obuolių ir skrudintų pekano riešutų, šis nepamirštamas garnyras!

Išeiga: apie 6 (1/2 puodelio) porcijas

Ingridientai:

• 3 puodeliai žolelių įdaru įdaru
• 1 vidutinio svogūno, supjaustyto
• Druska ir pipirai, pagal skonį
• 1 saliero stiebas, smulkiai supjaustytas
• 3 švieži baziliko lapeliai, supjaustyti
• 1 vidutinio dydžio obuolys, smulkiai pjaustytas
• 1/2 puodelio skrudintų pekano riešutų, kapotų
• 3/4 - 1 puodelis 100% daržovių sultinio (priklauso nuo pageidaujamos konsistencijos)
• 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus

Nurodymai:

1. Įkaitinkite aliejų vidutinėje olandiškoje orkaitėje (arba wok) ant stiprios ugnies. Įpilkite svogūnų ir salierų. Virkite, kol daržovės šiek tiek paruduos ir suminkštės. Įpilkite įdarą, sultinį ir druską bei pipirus. Kepkite, kol visi duonos gabalėliai sudrėkins.
2. Suberkite smulkintus obuolius, baziliko lapelius ir skrudintus pekano riešutus, kaitinkite dar dvi tris minutes. Nukelkite nuo ugnies ir patiekite su garnyru šviežio baziliko.

Kreminės česnakinės bulvių košės receptas

Į tradicinę bulvių košę dažnai įpilama sviesto, grietinės, pieno ir grietinėlės sūrio. Šios veganiškos bulvių košės yra labiausiai dekadentinės, kreminės ir skaniausios mano kada nors pagamintos bulvės, ir jose visiškai nėra pieno produktų. Raktas į šias nuostabias bulves? Pridedama veganiško grietinėlės sūrio, daržovių sultinio ir veganiško tarkuoto sūrio. Jūs gausite neįtikėtinų skonių, nepridedant pieno produktų.

Išeiga: apie 6 (1 puodelio) porcijas

Ingridientai:

• 6 didelės rudos bulvės, supjaustytos ketvirčiais
• 4 uncijos „Toffuti“ geriau nei kreminis sūris
• 4 šaukštai veganiško sviesto (išbandykite „Earth Balance“)
• 1/2 - 3/4 puodelio daržovių sultinio (priklausomai nuo pageidaujamos konsistencijos)
• 1/2 puodelio veganiško tarkuoto čederio sūrio (pabandykite Daiya!)
• 1/2 šaukšto česnako miltelių
• 1/2 šaukšto itališkų prieskonių
• Liberalūs brūkšneliai druskos ir pipirų (pirmenybė)
• 6 stiebai šviežių laiškinių česnakų, smulkiai supjaustyti

Nurodymai:

1. Užvirkite didelį puodą vandens (6-8 puodeliai). Suberkite bulves ir virkite, kol suminkštės. Nuplaukite ir vėl sudėkite į keptuvę.
2. Greitai dirbdami, kol bulvės dar karštos, įpilkite sviesto, daržovių sultinio, grietinėlės sūrio ir tarkuoto sūrio. Rankiniu mikseriu suplakite bulves iki kreminės masės. Įpilkite itališkų prieskonių, česnako miltelių ir česnako. Į skonį įmaišykite druskos ir pipirų. Mėgautis!

Klevų skrudintų saldžiųjų bulvių receptas

Jūs tikrai padarysite įspūdį su šiuo neįtikėtinu garnyru. Šis keptų saldžiųjų bulvių receptas yra pakankamai saldus, kad būtų desertas, bet vis tiek pakankamai pikantiškas, kad būtų šalutinis. Saldus klevų sirupas puikiai papildo sodrią saldžiųjų bulvių tekstūrą. Tai akimirksniu taps veganiška Padėkos diena jūsų namuose, pažadu jums.

Išeiga: apie 6–8 (1/2 puodelio) porcijas

Ingridientai:

• 2 svarai saldžiųjų bulvių, ketvirčiais
• 1/3 puodelio gryno klevo sirupo
• 2 šaukštai veganiško sviesto užtepėlės (pabandykite Natūralus Žemės balansas plisti)
• 1/2 šaukštelio druskos
• 1 šaukštas citrinos sulčių
• Šviežiai malti pipirai, pagal skonį
• Kepimo purškalas

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F. ir padenkite 9 x 13 colių stiklo kepimo indo dugną virimo purškikliu. Saldžiąsias bulves į indą išdėliokite lygiu sluoksniu.
2. Dubenyje sumaišykite klevų sirupą, sviesto pertepimą, citrinos sultis ir druską. Supilkite mišinį ant saldžiųjų bulvių, kol jos bus visiškai padengtos.
3. Uždenkite ir kepkite 15 minučių, kol bulvės suminkštės. (Jūsų namai kvepia nuostabiai.)

Aštraus veganiško čili receptas

Vienas iš veganų privalumų yra tas, kad jūs tikrai galite pridėti įvairovės į meniu, kuris dažnai būna vienodas kiekvienais metais. Norėdami paįvairinti savo Padėkos dieną, pasigaminkite šio gyvybingo veganiško čili! Kiekvienas dubuo iki kraštų pripildytas sočių pupelių, karamelizuotų svogūnų, morkų ir salierų, o nuostabus smūgis - pridėta smulkintų raudonųjų pipirų. Patiekite su keliais gabalėliais supjaustyto avokado ir turėsite neįtikėtinai burnoje tirpstantį (ir priklausomybę sukeliantį!) Čili!

Išeiga: apie 8-10 (1 puodelis) porcijų

Ingridientai:

• 1 (8 uncijos) skardinės pupelių, baltųjų pupelių ir juodųjų pupelių (iš viso 3 skardinės)
• 2 skardinės supjaustytų pomidorų, viena su sultimis ir viena nuplauta
• 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 1 puodelis kapotų grybų
• 1 didelis svogūnas, supjaustytas
• 1 morkos, smulkiai supjaustytos
• 1 saliero stiebas (su lapais) susmulkintas
• 1 šaukštas maltų raudonųjų pipirų
• 1/2 šaukšto itališkų prieskonių
• 1/2 puodelio daržovių sultinio
• 2 šaukštų miltų
• Liberalas brūkšniuoja druską ir pipirus
• 1/2 avokado, supjaustyto griežinėliais

Nurodymai:

1. Didelėje olandiškoje orkaitėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Įpilkite smulkintų svogūnų, morkų, grybų ir salierų ir virkite, kol suminkštės, maždaug keturias - šešias minutes. Įpilkite kubeliais pjaustytų pomidorų, pupelių ir sultinio; išmaišyti.
2. Įpilkite prieskonių, maltų raudonųjų pipirų, druskos ir pipirų. Uždenkite ir kaitinkite dar 15-20 minučių. Įpilkite miltų, kad padažas sutirštėtų.
3. Papuoškite supjaustytu avokadu ir mėgaukitės!

Veganiško moliūgų sūrio pyrago receptas

Nėra nieko panašaus į kreminę moliūgų sūrio pyrago dalį, kuri papildytų neįtikėtiną Padėkos dienos patiekalą. Šis veganiškas moliūgų sūrio pyragas toks neįtikėtinas, kad negali pasakyti, kad jis veganiškas! Tai neįtikėtinai kreminė ir dekadentiška, o skonis kaip tikras. Pridėjus moliūgą, jis puikiai sezoniškai papildo bet kurį atostogų meniu. Papuoškite šlakeliu veganiško plakto užpilo ir cinamono ir mėgaukitės!

Išeiga: 1 (10 colių apvalus) sūrio pyragas

Ingridientai:

Įdarui:

• 8 uncijos „Tofutti“ geriau nei kreminis sūris
• 12 uncijų ypač tvirto tofu
• 1/2 puodelio baltojo cukraus
• 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
• 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
• 3/4 puodelio moliūgų tyrės
• 3 šaukštai „Captain Morgan“ prieskonių romo
• 3 šaukštai rudojo cukraus
• 1-1/2 šaukštelių moliūgų pyrago prieskonių
• Plakta antpilas be sojų pyrago, papildomas prieskonis

Dėl plutos:

• 2 puodeliai smulkiai sumaltų graham krekerių be pieno
• 1/3 puodelio klevų sirupo
• 1/3 puodelio rapsų aliejaus
• 1/2 šaukštelio cinamono
• Žiupsnelis druskos
• Kepimo purškalas

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Patepkite 10 colių pyrago plokštelę virimo purškikliu.
2. Norėdami pagaminti plutą: virtuvės kombaine sumaišykite grahamo krekerių trupinius, klevų sirupą, rapsų aliejų, cinamono ir druskos ir apdorokite vos kelias sekundes arba tol, kol mišinys vos laikysis kartu. Rankomis paspauskite mišinį į paruoštą keptuvę ir kepkite nuo septynių iki 10 minučių arba iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Leiskite visiškai atvėsti ant aušinimo stovo.
3. Įdarui gaminti: Įdėkite pirmąjį ingredientų rinkinį (grietinėlės sūrį per vanilę) į maistą procesoriaus ir sutrinkite iki vientisos masės (arba galite plakti juos rankiniu mišiniu iki sumaišytas). Į dubenį įpilkite konservuotų moliūgų, romo ir prieskonių ir sumaišykite iki vientisos masės. Supilkite kitą mišinį ir paskleiskite mentele.
4. Kepkite, kol centras nesušoks, tai užtruks apie 50–60 minučių. Prieš patiekdami atvėsinkite maždaug tris valandas.

Daugiau veganiškų atostogų receptų

Veganiško cukraus slapukų receptas
Veganiško stiliaus patogus maistas
Dvigubos plutos prieskonių obuolių pyragas