Jei pavargote nuo įprastos raudonos ar baltos spalvos, jums bus malonu išgirsti, kad yra visiškai naujos rūšies vynas šluojanti tautą... Ir ji pagaminta iš pomidorų!
Laikraščiai, žurnalai ir televizijos stotys visoje Kanadoje ir visame pasaulyje stengiasi sužinoti daugiau apie naują unikalų pomidorų vyną, kuris šiuo metu kuriamas Kvebeke. Mes kalbėjomės su viceprezidentu Omerto, John Frechette, norėdamas sužinoti, kas yra šis aperityvo vynas.
Ilga kelionė
„Omerto“ receptas iš tikrųjų datuojamas keturiomis kartomis nuo įmonės prezidento Pascalio Miche prosenelio, kuris pirmą kartą sukūrė pomidorų likerį Belgijoje 1938 m. Bėgant metams receptas buvo kuriamas ir tobulinamas iki šiol. Kai Miche atvyko į Kvebeką, jis bendradarbiavo su Frechette ir nusprendė atnaujinti tradiciją gaminti vyną iš šviežių paveldėtų pomidorų.
Tačiau, deja, prireikė 10 metų, kol vyriausybė laikė jų produktą teisėtu vynu, nes teigė, kad alkoholio negalima pagaminti iš daržovių. Po dešimtmečio Miche ir Frechette sugebėjo Kvebeko vyriausybei įrodyti, kad nors pomidorai gali neturi saldaus skonio, kurio paprastai tikimasi iš vaisių, botaniškai kalbant, būtent to jie ir turi yra. Bet akivaizdu, kad visas darbas buvo vertas, nes čia mes su vienu išskirtiniu pomidorų vynu!
Tikrai nepakartojama skonio patirtis
„Omerto“ siūlo du aperityvinius vynus: sek ir moelleux. The sek yra sausas vynas, kuriame pomidorų rūgštingumas susilieja su aštriu greipfrutų skoniu, kad būtų žemiškas smūgis į gomurį. Nors galite pabandyti palyginti jį su kitais vynais, Frechette paaiškina, kad jo pastabos iš tikrųjų labiau panašios į viskio, sake ar grapos. Tai puikiai tinka prieš pirmąjį kursą arba jo metu. The moelleuxkita vertus, yra švelnesnis ir saldesnis, todėl idealiai tinka mėgautis nuo pirmojo patiekalo iki pat deserto. Gėlėtas apelsinų ir melionų mišinys suteikia saldesnį skonį.
Frechette rekomenduoja suporuoti „Omerto“ sek su sušiais, rūkyta lašiša ir rūkytais upėtakiais, arba išbandyti žmonos mėgstamą ir mėgautis juo su sūrio fondiu. Omerto moelleux dera prie visko - nuo foie gras ir stiprių sūrių iki sodrių, šokoladinių desertų. Tai taip pat puikus virimo vynas, todėl įtraukite jį į savo mėgstamą receptą arba naudokite jį, kad pakepintumėte šviežias šukutes.
Vienas patarimas, kuriuo Frechette lengvai dalijasi, nesijaudinkite dėl ankstesnių nuostatų, kai nuspręsite sek ir moelleux. Jis paaiškina, kad daugelis žmonių nustemba, kai pastebi, kad nors jie linkę teikti pirmenybę sausiems vynams, juos traukia moelleux, ir atvirkščiai yra sek. Taigi, jei turite galimybę išbandyti abu, pasinaudokite!
Vienintelis
„Frechette“ paaiškina, kad nors receptų galite rasti internete, „Omerto“ yra pirmasis komercializuotas pomidorų vynas, ir joks kitas gamintojas šio produkto negamina. Šis produktas taip pat yra unikalus pomidorų vynas, pagrįstas tuo, kad jame yra 18 procentų alkoholio, o tai būtų sunku pasiekti naudojant naminę versiją. Be to, „Omerto“ su amžiumi gerėja, priešingai nei viskas, ką galite padaryti patys. Paprasčiau tariant, Frechette paaiškina: „Nieko negalima palyginti su mūsų receptu“.
Tarptautinė sensacija
Suprantama, kad šiuo metu „Omerto“ patiria didžiulę savo unikalaus vyno paklausą iš viso pasaulio. Ir įmonė lėtai plečiasi, kad užtikrintų, jog ir toliau gamina kokybišką produktą. Šiuo metu Kvebeke gyvenantys asmenys gali tai padaryti lengviausiai. Tačiau Frechette tikisi, kad jei derybos su kitų provincijų alkoholinių gėrimų valdybomis klostysis gerai, Omerto turėtų pasirodyti visoje Kanadoje 2013 m. Pradžioje. Negalime laukti!
Nuotrauka mandagumo Photo giminaitis
Daugiau apie vyną
Vyno ir maisto derinimas
Kaip surengti vyno ir sūrio vakarėlį
Surenkite paprastą, elegantišką vyno ir sūrio vakarėlį
