Vištienos krūtinėlė be kaulų seksualiai marinuojama medaus-balzamiko padaže, po to kepama ant grotelių su raudonaisiais svogūnais ir slyvomis, todėl gaunamas tobulas padažas!
Susijusi istorija. Rachael Ray ką tik pasidalino lengvu balzaminiu vištienos marinatu, kuris visiškai pakeičia mūsų kepsnių padažą
Bet kuri naktis yra tobula naktis šiai ant grotelių keptam medaus-balzamiko vištienai su raudonųjų svogūnų slyvų padažu! Tai sveika, skanu ir visiškai universalu! Patiekite ant žalumynų lovos, ant gabalo keptos kaimiškos duonos arba tiesiog peiliu ir šakute… padažu ant šono!
Ant grotelių kepta medaus-balzamiko vištiena su raudonųjų svogūnų slyvų padažo receptu
Aptarnauja 2
Ingridientai:
- 2 vištienos krūtinėlės be kaulų (be odos) (apie 1/2 svaro)
- 1/4 puodelio plius 1 šaukštas gero balzaminio acto (padalintas)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas plius 2 šaukšteliai medaus (padalintas)
- 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
- 1/4 šaukštelio košerinės druskos (dar daugiau prieskonių padažui)
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
- 2 slyvos, perpjautos per pusę ir išimtos kauliukai
- 1 didelis raudonas svogūnas, supjaustytas į 4 apskritimus
- Kepimo purškalas
Nurodymai:
- Įdėkite vištieną, 1/4 puodelio balzamiko, alyvuogių aliejaus, 1 šaukštą medaus, česnako miltelius, druską ir pipirus į didelį užtrauktuku uždarytą maišelį ir perkelkite visus ingredientus, kad gerai susimaišytų. Leiskite vištienai 1-4 valandas marinuoti šaldytuve.
- Įkaitinkite grilį iki vidutinio aukščio. Išimkite vištieną iš marinato ir padėkite ant grotelių (pirmiausia lygesne puse žemyn) ir leiskite viščiukui virti (uždėjus grotelių dangtį) netrukdomai 5-6 minutes. Apverskite vištieną ir kepkite dar 4-6 minutes. Nuimkite vištieną nuo grotelių ir leiskite jai pailsėti.
- Kol vištiena ilsisi, apipurkškite svogūnų ir slyvų puses virimo purškikliu ir padėkite ant grotelių. Kepkite apie 10 minučių, po 5 kiekvienoje pusėje, arba kol jie suminkštės ir šiek tiek apkeps.
- Išimkite iš grotelių svogūnus ir slyvas. Į keptuvę su 2 arbatiniais šaukšteliais medaus, 1 šaukštu balzamiko ir žiupsneliu druskos suberkite 2 keptas slyvų puses ir pusę kepto svogūno. Trinkite, kol susidarys į padažą panaši konsistencija. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius. Patiekite keptą vištieną su padažu ir likusias ant grotelių keptas slyvas bei svogūnus.
Daugiau keptų vištienos receptų
Medaus „chipotle laime“ kepta vištiena
Azijos kepta vištiena
Toskanos vištiena su keptu pankoliu
