Be kaulų kiauliena kotletai visada yra puiki alternatyva vištienai ar kepsniui. Tačiau, jei nežinote, ką su jais daryti, tiesiog įpilkite šiek tiek obuolių sidro ir šiek tiek pakepinto obuoliai skaniai vakarienei patiks visa šeima.
Kiauliena yra nuostabus baltymas. Nesvarbu, ar tai karbonadas, nugarinė, ar šonkaulių lentyna. Nesvarbu, ar jis keptas ant grotelių, ar keptas, ar keptas. Yra tiek daug variantų, buvau tikra, kad ruošdamas baltymus išbandžiau viską, bet tada atradau receptą Žurnalas „Saulėlydis“ kad reikėjo obuolių ir obuolių sidro. Niekada nebandžiau saldžių vaisių Kiaulienos šonkauliukai anksčiau. Negaliu patikėti, kad praleidau šį nuostabų skonių derinį. Po šio skanaus patiekalo tikrai bandysiu vėl ir vėl. Jūs taip pat turėtumėte.
Kiaulienos kotletai su pakepintais obuoliais
Ingridientai
- 4 1/2 puodelio obuolių sidro, padalintas
- 1/4 puodelio košerinės druskos
- 2 lauro lapai
- 2 česnako skiltelės, maltos
- 4 kiaulienos kaulai be kaulų
- 3 šaukštai sviesto, padalyti
- 1/2 puodelio vištienos sultinio
- 2 šaukštai viso grūdo garstyčių
- 1/2 puodelio plakamosios grietinėlės
- 2 obuoliai, nulupti ir nulupti
- 2 šaukštai sviesto
Kryptys
- Dideliame dubenyje sumaišykite 4 puodelius sidro, 2 puodelius šalto vandens, druskos, lauro lapų ir česnako; įpilkite kiaulienos gabalėlių, uždenkite dubenį ir atvėsinkite mažiausiai 3 valandas ir iki 1 dienos.
- Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių F. Išimkite kotletus iš marinato ir nusausinkite.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto; įpilkite kiaulienos gabalėlių ir kepkite, kol gerai paruduos, maždaug 5 minutes iš vienos pusės; sudėkite kotletus į 9 x 13 colių skardą ir kepkite, kol centre nebebus rausva, 15-20 minučių.
- Kol kepa kotletai, į karštą keptuvę supilkite likusį 1/2 puodelio sidro; mediniu šaukštu iš keptuvės dugno nubraukite parudavusius gabalėlius; įpilkite vištienos sultinio ir padidinkite ugnį iki didelės ir virkite, kol padažas sumažės iki maždaug 1/2 puodelio, 8–10 minučių; nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite likusį šaukštą sviesto ir garstyčių. Kai padažas nustoja burbuliuoti, įmaišykite plaktą grietinėlę.
- Norėdami apkepti obuolius: obuolius supjaustykite skiltelėmis. Vidutinėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto; įpilkite obuolių skiltelių ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol obuoliai suminkštės, bet nebus minkšti, apie 4 minutes.
- Šaukštą sidro padažo užpilkite ant kiekvienos kiaulienos kotleto ir patiekite su pakepintais obuoliais.
Kiti kiaulienos kotletų receptai iš „Ji žino“
Migdolų įdaryti kiaulienos kotletai
Kiaulienos kotletai, kriaušės ir vyšnios, virtos alumi
Vaniliniai persikų kiaulienos kotletai
