Yra ne vienas skanus būdas valgyti koldūnus. Tiesą sakant, turime 20 kinų koldūnų receptai kurios yra vienodai tirpstančios burnoje-ir jų plakimas yra puikus būdas švęsti kinų Naujieji metai.
Tradiciškai koldūnai (dar vadinami jiaozi) kinų Naujųjų metų metu patiekiami iškart po vidurnakčio. Kadangi jų forma primena senus sidabro ir aukso luitus (istorinė valiutos forma), manoma, kad koldūnų valgymas Naujųjų metų dieną atneša sėkmės, ypač kalbant apie pinigus. Daugelis šeimų netgi paslepia monetą viename iš koldūnų, todėl žmogui, kuriam tai atrodo, pasisekė ateinančiais metais.
Daugiau: Kaip pasigaminti naminius likimo sausainius kinų Naujiesiems metams
Mūsų mėgstamiausi receptai yra tradiciniai, be glitimo ir net specialūs desertiniai koldūnai.
1. Klasikinis jiaozi (kiniški koldūnai)
Jūs negalite suklysti su klasika ir šie sultingi kiaulienos kukuliai, pagardinti česnakais, imbieru, sezamu ir soja, nėra išimtis.
2. „Xiao long bao“ (sriubos kukuliai)
Maistas turėtų būti įdomus ir nėra nieko šaunesnio už auskarų vėrimą vienas iš šių sultingų koldūnų valgydami lazdelę ir matydami, kaip garuojantis sultinys pilamas į jūsų dubenį. Jei pirmiausia einate į dantis, saugokitės - šie kūdikiai įkaista!
3. Krevečių kukuliai (har gow)
Su permatomais įvyniojimais, šių krevečių koldūnų įgaukite gražų rausvą atspalvį, kuris puikiai tinka saldžioms krevetėms.
4. Krevetės ir kiauliena shu mai
Kiauliena ir krevetės yra danguje pagamintos rungtynės šių virtų virtų virtų koldūnų, kurie patiekiami su aštriu, pikantišku sezamo sojų padažu.
Atnaujinta Sarah Long, 17.02.17
