Galbūt girdėjote apie ciberžolę-tą nuostabų geltoną prieskonį, dažnai naudojamą Indijos virtuvėje-sakoma, kad jis turi priešuždegiminių savybių. Ar tu žinai ciberžolė veikia dėl specifinio junginio, vadinamo kurkuminu? Pasirodo, galite apeiti ciberžolės tabletes ir vietoj jų griebtis kurkumino kapsulių. Kodėl norėtum? Išsiaiškinkime.
Ciberžolė ir kurkuminas: gruntas
Ciberžolė turi ilgą istoriją - jo naudojimas siekia beveik 4000 metų. Naudojamas kaip kulinarinis prieskonis ir kai kurių religinių ceremonijų dalis, jis taip pat ilgą laiką buvo naudojamas kaip vaistas Indijos subkontinente ir Pietryčių Azijoje. Pats prieskonis kilęs iš ciberžolės augalo šakniastiebio (arba jo šaknies) ir jame yra valtis komponentai, iš kurių įdomiausi yra dažikliai, vadinami kurkuminais, iš kurių vienas yra kurkuminas.
Ciberžolė (ir kurkuminas) buvo ištirta dėl galimų priešuždegiminių savybių. Tie, kurie kenčia nuo tokių ligų kaip reumatoidinis artritas, astma, vėžys, širdies ir kraujagyslių ligos, dirgliosios žarnos liga, psoriazė ir daugelis kitų kreipėsi į papildą, tikėdamiesi rasti palengvėjimą, ir keli
Žinoma, kadangi kurkuminas yra tik maža ciberžolės sudedamoji dalis, tarp šių dviejų yra skirtumas, ypač jei medžiojate papildus. Daktaras Džošas Kirvis, senovės mitybos įkūrėjas ir Daktaras Kirvis, pažymi, kad pagal svorį kurkuminas sudaro tik apie 3 procentus ciberžolės, o daugumoje tyrimų, kuriuose nagrinėjama nauda, naudojamas ekstraktas, kuriame yra didelė kurkumino koncentracija.
„Deja, tiesiog vartojant šiek tiek ciberžolės čia ir ten, gaminant maistą, būtų beveik neįmanoma gauti tokio paties kiekio, naudojamo šiems tyrimams vien tik su maistu“, - pažymi jis.
Taigi, tai yra skirtumas tarp šių dviejų. Nors tai nėra visiškai skirtingi dalykai, mes kalbame apie visą prieskonį (kuris yra skanus) ir vieną jo komponentą.
Kodėl kurkuminas gali būti ten, kur yra
Cheryl Myers, švietimo ir mokslo reikalų vadovė Terry natūraliai prekės ženklo maisto papildai ir natūralūs vaistai, naudoja puikią analogiją. „Hamburgeriuose yra geležies“, - aiškina ji. „Tačiau jei vartojate geležį mažakraujystei, anemijai gydyti naudosite geležį - ne tuziną mėsainių. Panašiai ir su ciberžole. Ciberžolė yra nuostabus maistas ir prieskonis. Tačiau vaistas yra kurkuminas “.
Įdomu tai, kad kurkumino vartojimas pats savaime taip pat gali būti ne visas atsakymas. Registruota seselė Stacy Tucker, mitybos ekspertas, pažymi, kad prieskoninėse ciberžolėse yra kitų komponentų, galinčių padidinti antioksidantų ir priešuždegiminių savybių, tokių kaip turmeronas ir kiti stiprūs alkaloidai, todėl sutelkti dėmesį tik į kurkuminą gali būti ne pakankamai.
Daugelis ekspertų, su kuriais kalbėjome, teigė, kad kurkuminas yra daug efektyvesnis (biologiškai prieinamas, o tai reiškia gali būti naudojamas jūsų organizmui), jei vartojate juos su juodaisiais pipirais arba alkaloidu, atsakingu už jo aštrumą, piperine. Kai kurie papildai yra komplektuojami su piperinu, bet jei tiesiog ruošiate maistą su ciberžole, įberkite šiek tiek juodųjų pipirų.
Taip pat yra papildų (pvz., Terry Naturally’s) CuraMed), kurie naudoja kitus ciberžolės šaknies komponentus (būtent ciberžolę, ciberžolėje esantį eterinį aliejų), todėl gauti naudos iš augalo, kuris geriau įsisavinamas, nevartodamas viso papildo, o tai gali nepavykti reikia.
Kokia esmė?
Norėdami gauti geriausius rezultatus, ekspertai rekomenduoja pasirinkti ciberžolės prekės ženklą, kuriame yra daug kurkumino periodų ir kuriame taip pat yra piperino.
„Dauguma rinkoje esančių kurkumino papildų yra pagaminti iš ciberžolės ekstraktų, kuriuose yra daugiau koncentruoto kurkumino“, - pažymi Ax. „Kadangi šiuose papilduose yra didesnis kurkumino kiekis, jie labiau linkę duoti teigiamą poveikį tyrimams, nei naudojant ciberžolę“.
Nors bet koks ciberžolės papildas gali būti gerai, geriau atidžiai pažvelgti į jo sudedamąsias dalis, kad įsitikintumėte, jog jūsų kūnas galės iš tikrųjų naudoti tai, ką vartojate.
