Minimalistinės kepėjų tinklaraštininkės Dana Shultz misija yra padaryti skanų maisto gaminimą ir kepimą taip paprasta. Jos strategija yra sukurti receptus, kurių pagaminimas užtrunka mažiau nei 30 minučių arba kuriems reikia 10 ar mažiau ingredientų. Jos nauja kulinarijos knyga, Minimalistinis kepėjo gaminimas kasdien: 101 visiškai augalinis, daugiausia be glitimo, lengvas ir skanus receptas, tik tiekia.
Daugiau:5 minučių šokolado-žemės riešutų sviesto puodelio pyragas, kai jums dabar reikia deserto
Paimkite, pavyzdžiui, šį šokoladinės keptuvės duonos pudingo receptą, kuris būtų puikus priešpiečių patiekalas. Leiskite šiems 10 ingredientų per naktį šaldytuve veikti ir kitą rytą iškepkite išlydytą, šokoladinį malonumą, ir jūs turite naują mėgstamą savaitgalio patiekalą.
Daugiau:„Pasidaryk pats“ kanapių šokolado lazdyno riešutų užtepas, kurį norėsi apipjaustyti viskuo
Dvigubo šokolado keptuvės duonos pudingo receptas
Išgėrusi pirmą šio eksperimentinio deserto kąsnį, aš garsiai suklykiau. Nežinojau, ar tofu veiks taip pat, kaip ir kiaušiniai tradiciniame duonos pudingame, ir buvau labai maloniai nustebinta, kai atsakymas buvo aiškus „taip“! Šis duonos pudingas yra švelnus iš vidaus, traškus iš išorės ir pripildytas šokolado skonio. Patiekite šį miniai malonų desertą šventiniuose susibūrimuose ar vakarienėse su trupučiu kokoso plaktos grietinėlės ar ledų be pieno.
Aptarnauja 6
Paruošimo laikas: 2 valandos 15 minučių | Virimo laikas: 50 minučių | Bendras laikas: 3 valandos 5 minutės
Ingridientai:
- 1-1/2 šaukštų (22 mililitrų) kokosų aliejaus (arba sub veganas sviestas), padalintas
- 12 uncijų (340 gramų) pasenusios/sausos baltos arba kvietinės duonos (geriausiai tinka kaimiški batonai)
- 3/4 puodelio (90 gramų) veganiško juodojo ar kartokojo šokolado, kapoto
- 8 uncijos (226 gramai) šilko ypač tvirtas tofu, išdžiovintas sausai*
- 1 puodelis (240 mililitrų) nesaldinto paprasto migdolų pieno
- 1/4 puodelio (24 gramų) nesaldintos kakavos arba kakavos miltelių
- 1/2 puodelio (96 gramų) kokosų cukraus (arba organinio cukranendrių cukraus) ir dar daugiau užpilu
- 1 valgomasis šaukštas (7 gramai) kukurūzų arba strėlių šaknų krakmolo
- 3 šaukštai (45 gramai) kokosų grietinėlės arba riebus kokosų pienas
- 1 arbatinis šaukštelis gryno vanilės ekstrakto
Nurodymai:
- Naudokite 1 šaukštą (15 mililitrų) kokosų aliejaus (arba veganiško sviesto), kad gausiai suteptumėte 12 colių ketaus keptuvę arba 8 x 8 colių kepimo indą.
- Supjaustykite arba suplėšykite duoną į 1/2 colio kubelius ir sudėkite į keptuvę. Ant viršaus uždėkite smulkintą šokoladą ir paskleiskite, kad paskirstytų.
- Į maišytuvą įpilkite likusių ingredientų ir sutrinkite iki vientisos masės. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite skonį, tada užpilkite ant duonos.
- Uždenkite ir palikite 2 valandas kambario temperatūroje arba per naktį (6–8 valandas) šaldytuve, periodiškai nuleiskite arba apverskite duonos gabalėlius, kurie yra virš skysčio ir atsiranda išdžiūti.
- Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių F. Kepkite 40–45 minutes arba kol viršus įgaus tam tikrą spalvą ir centras nebebus šlapias.
- Išimkite iš orkaitės ir sumažinkite orkaitės temperatūrą. Duonos pudingo viršų apipurkškite arba aptepkite 1/2 šaukšto (7-1/2 mililitrų) ištirpinto kokosų aliejaus (arba veganiško sviesto) ir pabarstykite dar 1 šaukštu kokosų arba cukranendrių cukraus.
- Grįžkite į orkaitę ant vidurinės lentynos 1 - 2 minutėms, atidžiai stebėdami, kol viršus bus gražus ir apskrus. Neišeikite, kad nesudegtų.
- Prieš patiekdami leiskite atvėsti 5-10 minučių. Patiekite tokius, kokie yra, su ledais be pieno arba su kokoso plakta grietinėle.
Pastaba: *Šiam receptui būtinai naudokite šilkinį tofu, kitaip tekstūra nebus tokia kreminė ir lygi, o skonis bus neigiamai paveiktas.
Prieš išvykdami patikrinkite mūsų skaidrių demonstracija žemiau.
