Veganiška žuvis ir traškučiai - „SheKnows“

Išmeskite salyklo actą ir tartaro padažą... laikas veganiškam žuvienės kepimui!

Alaus plakta tofu

Išmeskite salyklo actą ir tartaro padažą... laikas veganiškam žuvienės kepimui!

Susijusi istorija. Martha Stewart ką tik pasidalino kreminiu brokolių kariu, kurį turėsite pakartoti šį rudenį

Veganiška žuvis? Gerai, tai tofu, bet kepta alaus tešloje skonis yra toks pat, kaip tikro.

Veganiškos žuvies ir traškučių receptas

Aptarnauja 2

Ingridientai:

• 1 puodelio miltų
• 1 puodelis kukurūzų krakmolo
• 1 arbatinis šaukštelis krapų
• 1 arbatinis šaukštelis svogūnų miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis „Old Bay“ prieskonių
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 10 uncijų alaus (naudokite mėgstamą)
• 1 didelė raudonoji bulvė, šveista
• Augalinis aliejus, skirtas kepti
• 1-1/2 arbatinius šaukštelius Ener-G suplakite su 5 šaukštais vandens
• 1 lakštas nori, sumaltas į miltelius
• 1 bloko kietas tofu, supjaustytas 1/2 colio storio lazdelėmis ar griežinėliais
• Citrinos skiltelės
• Salyklo actas
• Veganiškas tartarų padažas

Nurodymai:

1. Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, kukurūzų krakmolą, krapus, svogūnų miltelius, Old Bay prieskonius ir druską. Lėtai supilkite alų ir maišykite tešlą, kol neliks gabalėlių. Šaldykite maždaug 3 valandas.
2. Nedideliame puode ant vidutinės ir stiprios ugnies įkaitinkite daug aliejaus.
3. Kol laukiate, kol aliejus įkais, supjaustykite bulves plonomis riekelėmis ant mandolino pjaustyklės. Patikrinkite aliejų, įdėdami bulvių skiltelę į pusę aliejaus, naudodami karščiui atsparias žnyples. Jei jis iškart burbuliuoja aplink bulvę, aliejus yra paruoštas.
4. Dirbdami porcijomis, po vieną į karštą aliejų įdėkite apie 10 bulvių griežinėlių. Kepkite iki auksinės spalvos, apie 5 minutes. Išimkite bulves iš aliejaus ir leiskite nusausinti ant popierinių rankšluosčių. Pagardinkite druska. Atidėti. (Laikykite aliejų karštą.)
5. Mažame dubenyje sumaišykite Ener-G mišinį ir nori miltelius.
6. Po vieną gabalėlį įmerkite tofu į „Ener-G“ mišinį, tada į tešlą, gerai padengdami. Tofu nedelsiant supilkite į karštą aliejų ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, maždaug 2-3 minutes. Išimkite iš aliejaus ir padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų.
7. Patiekite su bulvių griežinėliais, citrinos skiltelėmis ir salyklo actu arba veganišku tartaro padažu, kurį galima pagaminti sumaišius lygiomis dalimis patiekalą ir „Vegenaise“.

Daugiau kasdienio skonio

Aštrus veganiškas „šukutės“ vyniotinis
Aštri veganiška dešra
Veganiška šitake šoninė