Jei jūsų mėgstamų vynų kolekcijoje yra tik vynai iš Prancūzijos, Italijos ir Napos slėnio, Kalifornija, tuomet tiesiogine prasme praleidžiate įspūdingo pasaulio vynas regionuose. Netikėtose vietovėse, tokiose kaip Izraelis ir Kinija, gaminami nepaprastai skanūs vynai, ir kadangi šie vinos beveik nežinomi, jie dažnai būna gana pigūs. Išplėskite savo vyno gomurį ir apsvarstykite galimybę įtraukti šiuos neatrastus vynus į savo vyno kolekciją.
5 neatrasti vyno regionai
1. Izraelis
Priešingai populiariam įsitikinimui, Izraelio vynas nėra tas pats, kas košerinis vynas (nors gali būti). Izraelio vynai gaminami daugiausia iš prancūziškų veislių vynuogių, tokių kaip „Cabernet Sauvignon“, „Sauvignon Blanc“, „Merlot“ ir „Chardonnay“, kartu su kitomis veislėmis, tokiomis kaip „Syrah“, „Riesling“ ir „Gewurztraminer“. Izraelyje yra penki vyno gamybos regionai: Galilėja, Samsonas, Negevas, Judėjos kalvos ir Šomronas. Kiekvienas iš šių regionų gamina išskirtinius vynus dėl įvairių Izraelio teritorijų, įskaitant dykumas, pakrantės lygumas ir kalnuotas vietoves. Per pastaruosius 10–20 metų Izraelio vynai išpopuliarėjo tarp vyno kritikų ir entuziastų dėl pagerėjusios kokybės ir gamybos. Šiandien Izraelio vynų gali būti šiek tiek sunku rasti vietinėje alkoholinių gėrimų ar bakalėjos parduotuvėje, tačiau daugelyje vyno parduotuvių yra nedidelis pasirinkimas. Taip pat galite rasti didesnį pasirinkimą internete, kurį galite nusipirkti.
Vynai, kuriuos reikia išbandyti: Meishar Merlot 2005 ir Somek Chardonnay 2005 m
Kinija
Vynai, pagaminti iš vynuogių Kinijoje, datuojami daugiau nei prieš 4500 metų, tačiau jie tik dabar pastebimi. Didžioji dalis Kinijoje pagaminto vyno taip pat suvartojama Kinijoje, tačiau pamažu jie tampa prieinami JAV ir Kanadoje. Kinijoje yra daug skirtingų klimato sąlygų - nuo labai sauso ir drėgno iki labai šlapio ir šalto, todėl kiekvienas vynas yra nepaprastai unikalus. Kinijos vynuose yra „Cabernet Sauvignon“, „Muscat“, „Riesling“, „Merlot“ ir kai kurios mažiau žinomos vynuogės, tokios kaip „Saperavi“ ir „Carignan“. Kinijos vynų paieška Jungtinėse Valstijose šiuo metu gali būti šiokia tokia medžioklė, tačiau jie eina Čilės ir Australijos vynai, tai reiškia, kad per ateinančius kelerius metus bus lengvai prieinami kokybiški kiniški raudoni, balti ir putojantys vynai pirkti.
Vynai, kuriuos reikia išbandyti: „Dynasty“ sauso baltojo vyno septynerių metų rezervas ir „Dragon Seal Syrah“
Japonų
Japonija turi stiprios vyno rinkos potencialą, nes Japonijos vyninės ir toliau gerina kokybę ir gamybą. Japonai iš tikrųjų sukūrė savo vynines vynuoges, kurios geriau prisitaiko prie kintančio Japonijos klimato. „Muscat Bailey-A“ vynuogių veislė gamina vynus, kurių skonis panašus į vynuogių sultis, ir dažnai naudojamas saldesniems vynams gaminti. Ši vynuogė paprastai maišoma su kitomis vynuogėmis, kad būtų gaminami labiau klasikinio skonio vynai, atspindintys Burgundijos ir Bordo. Japoniškas vynas paprastai gaminamas taip, kad papildytų japonų virtuvę, ir daugeliui geresnių vyninių tai pavyksta. Tačiau japoniški vynai yra gana rūgštūs ir gali turėti labai vaisių skonį, tačiau tai daro juos tokius naujus gerti.
Vynai, kuriuos reikia išbandyti: Chateau Mercian Merlot Nagano 1999 ir Tamba Chardonnay
Meksika
Nors Meksika yra populiariausia dėl tekilos gamybos, šalyje yra daug regionų, kuriuose gaminami kokybiški raudoni ir balti vynai. Kadangi dauguma Meksikos klimato vietų yra karštos ir drėgnos, vynai paprastai būna sotūs ir netgi gali būti aštrūs. Vynuogės, tokios kaip Chardonnay, Sauvignon Blanc, Tempranillo ir Syrah, klesti Meksikos orais. Per pastaruosius kelerius metus Meksikoje labai išplito vietinių vynų vartojimas, ypač turizmo vietovių, o tai suteikė motyvacijos Meksikos vyno darykloms gaminti puikaus skonio kokybiškus vynus. Meksika taip pat gamina įdomius putojančius vynus, tokius kaip „Freixenet“, kurie paprastai būna sausesni.
Vynai, kuriuos reikia išbandyti: Bodegas Ferrino de Cuatro Cienegas Niebles Blanco ir Casa Madero Cabernet Sauvignon 1999 m.
Indija
Indija yra geriausiai žinoma gaminant „Shiraz“, „Zinfandel“ ir „Sauvignon Blanc“ veisles kartu su keliomis Indijos vietinėmis vynuogėmis. Dauguma Indijos nėra tinkamos vynuogėms auginti, tačiau yra daug regionų, kuriuose vyrauja gana vidutinis klimatas, puikiai tinkantis vynuogėms auginti. Daugelis Indijos vynų, tiek raudonųjų, tiek baltųjų, puikiai dera su Indijos virtuvės pikantiškumu, ypač kariais. Populiariausias Indijos vyno gamybos regionas yra Nashik, kuris pradeda sulaukti pripažinimo tarp vyno pasaulio. Per ateinančius kelerius metus stebėkite Indijos vynus, nes jie pradeda populiarėti visame pasaulyje.
Vynai, kuriuos reikia išbandyti: Sula Rasa Shiraz 2007 ir Sula Sauvignon Blanc
Daugiau apie vyną
- Vyno tendencijos: geriausių raudonųjų vynų pasirinkimas
- Jūros gėrybių ir vyno derinimas
- Vyno ir sūrio poros
