Kiekvieną dieną vis nauja vynas jūsų kaimynystėje atidaromas baras, „Whole Foods“ vyno koridoriuje atsiranda dar daugiau vynų ir sąžiningai - jūs net nežinote, nuo ko pradėti! Jūs žinote, kas jums patinka, todėl laikykitės to. Bet ar gurkšnojate savo vyną iš tinkamos taurės?
Tiek daug vyno, tiek mažai laiko!
Kiekvieną dieną jūsų kaimynystėje atidaromas naujas vyno baras, „Whole Foods“ vyno koridoriuje atsiranda dar daugiau vynų ir sąžiningai - jūs net nežinote, nuo ko pradėti! Jūs žinote, kas jums patinka, todėl laikykitės to. Bet ar gurkšnojate savo vyną iš tinkamos taurės?
Ne tik geriant vyną iš pramonės standarto „teisingų“ stiebų, jis tampa geresnio skonio (ir tai faktas!), Bet kai tik išmoksite prie kokios vyno taurės dera bet kokio tipo vynas, galite savo barą aprūpinti tinkamais kamieniniais patiekalais, kad galėtumėte įeiti į įprastus įtariamuosius, kuriuos pilate vakarienės metu vakarėliai.
- Stiklas/kristalas turi būti skaidrus, kad galėtumėte įvertinti vyno spalvą.
- Vyno taurė turi būti plona apvadu ir pakankamai didelė, kad tilptų nuo 10 iki 18 uncijų.
- Vyno taurė turi būti gerai subalansuota.
1
Chardonnay ir kiti balti vynai
Taurės, derančios prie baltojo vyno, pavyzdžiui, „Chardonnay“, yra siauresnės nei raudonojo vyno taurės. Baltojo vyno taurės taip pat yra mažesnės talpos ir kiaušinio formos, su maža burna, kad būtų išvengta per didelio vyno oksidacijos, todėl vynas taurėje išlieka šviežias ir traškus.
2
Burgundijos, Bordo ir kiti raudoni vynai
Raudonojo vyno taurėms būdingos platesnės burnos, dėl kurių vynas greičiau oksiduojasi ir taip vystosi vyno aromatas ir skonis. „Bordeaux“ taurė skirta pilnaviduriams vynams, tokiems kaip „Cabernet Sauvignon“, o Burgundijos taurė yra dar didesnė, todėl gali išryškinti tokių vynų kaip „Pinot Noir“ skonį ir aromatą.
3
Šampanas, „Prosecco“ ir kiti putojantys vynai
Putojantis vynas klasikiškai patiekiamas aukštose, plonose taurėse, todėl ilgiau karbonizuojama ir pagerinamas aromatas. Yra įvairių putojančio vyno taurių, nors dažniausiai yra fleitos ir tulpės formos taurės. Ir kaip ir viskas, tai, kas sena, vėl yra nauja, todėl kupė stiklas-seklus ir platesnio stiklo stiklas, naudojamas trečiajame dešimtmetyje-dabar yra madoje.
4
Desertas ir spirituoti vynai
Desertiniai vynai apima tokias veisles kaip ledo vynas ir Riesling. Paprastai desertinis vynas turėtų būti saldesnis nei pats desertas. Stiprinti vynai, tokie kaip „Sherry“, „Port“ ir „Vermutas“, sumaišomi su tam tikra alkoholio forma. Visų šių vynų taurės yra mažesnės, nes patiekiamas vyno kiekis yra mažesnis nei tradicinis.
Tendencijos pastebėjimas: vyno taurės be stiebo
Nors naudojant stiklinius indus su kotu, galite išvengti vyno pašildymo tiesiogiai liečiant ranką, stikliniai indai be stiebo turi savų privalumų. Lengviau laikyti, paprastai plaunama indaplovėje ir nėra sugadinama kaip kiti stikliniai indai.
Daugiau apie vyną
Kelionių vadovas po Virdžinijos vyno šalį
Mergaičių nakties skonio testas: 6 „Girly“ vynai
3 rožinio vyno kokteilių receptai
