Norite išgirsti labai lengvą paslaptį, kuri padėkos dienos kalakutieną padaro sultingesnę, skoningesnę ir puikiai suporuotą su vynas tu tarnauji?
Taip atsitinka, kad Hannah Simone iš televizijos Nauja mergina yra aistringas virėjas, kasmet rengiantis „Friendsgiving“ draugams, kurie negali keliauti namo švęsti Padėkos dienos su savo šeimomis. Ji leido mums tai, ką ji vadina savo mažuoju apgautu: ji gamina tą patį vyną, kurį planuoja suporuoti su patiekalu.
„Jei ruošiu salotas kaip užkandį, į padažą pridėsiu ryškios, traškios chardonnay“, - sako Simone. „Tai daro porą geresnį“.
Daugiau:22 skanūs kalakutienos receptai, tinkantys bet kokiam skoniui per šią Padėkos dieną
Kalbant apie vyno derinimą su kalakutiena, ji kreipiasi į spanguolių padažą. „Aš esu gerbėjas Sterlingo vynuogynai Platininė raudona, nes jame yra spanguolių, srovių, gervuogių ir vyšnių natų “, - sako ji. Ji įdeda vyšnių ir raudonojo vyno į savo spanguolių padažą, „ir tada visi sako:„ Tai neįtikėtina - taip gerai dera! ““
Kitas Simone triukas yra kalakutienos įdarymas vaisiais - tropiniais vaisiais, tokiais kaip citrinos ir apelsinai. „Tai nesuteikia kalakutui atogrąžų skonio“, - sako ji. „Tai tik daro kalakutą neįtikėtinai drėgną“. Tada ji sustiprina skonį maišydama karamelizuotą skrudintą česnaką, žolelių, tokių kaip čiobreliai ir mairūnai, ir kai kurių to paties vyno su sviestu, ir pertrinkite jį tarp odelės ir minkštimo paukštis. „Taigi visa kalakutiena yra pripildyta šio skonio“, - sako ji. „Tai tiesiog gražiai viską apvynioja“.
Daugiau: 25 saldžiųjų bulvių receptai, kurie padėkos dieną padarys dar skanesnę
Simone sako, kad mėgsta vesti savo svečius į „mažą kelionę“ kartu su vyno poromis, pradėdama šviesiau nuo to chardonnay ir drąsiau su kalakutiena. Tas raudonas mišinys, kurį ji mėgsta, visų pirma yra „cabernet“, kuris puikiai dera su intensyviu pagrindinio patiekalo skoniu.
„Visa naktis jaučia tą jausmą“, - sako Simone. „Naktį pradedi nuo mažų pokalbių, o intensyvumą padidini vėliau. Taigi malonu, kai vynas dera su vakarėlio nuotaika “.
Daugiau:Kalakuto drožimo privalumai ir draudimai - 9 patarimai, kaip sukurti tobulą paukštį
Daugiau:22 Turkijos receptai, tinkantys bet kokiam skoniui per šią Padėkos dieną
