Briuselio kopūstai jau daugelį metų sulaukė blogo repo, bet, tiesą pasakius, jie yra tikrai skani daržovė ir jums tinka. Briuselio kopūstai yra sezono metu rudenį, todėl dabar laikas juos išbandyti ir mylėti. Štai keletas skanių Briuselio kopūstų receptai kad padėtų jums pradėti.
Apie Briuselio kopūstus
|
Nors daugelis žmonių tvirtina, kad nemėgsta Briuselio kopūstų, tačiau kai tik suteikia jiems galimybę, jie dažnai persigalvoja. Briuselio kopūstai yra neįtikėtinai universalūs, juos galima virti įvairiais būdais ir patiekti su įvairiais kitais skoniais. Jie yra susiję su kopūstais ir brokoliais, todėl atrodo kaip maži žali kopūstai.
Briuselio kopūstus paprastai galima rasti ištisus metus maisto prekių parduotuvėje, tačiau, jei ieškote ūkininkų rinkoje, tada jų paprastai galima įsigyti nuo rudens iki ankstyvo pavasario ir vis dar galima rasti stiebai.
Vienas iš geriausių Briuselio kopūstų dalykų yra tai, kad jie yra labai sveikas maistas ir turi daug naudingos mitybos. Jie yra: daug vitaminų K ir C; juose yra daug antioksidantų; jie yra priešuždegiminiai; jie padeda jūsų kūnui detoksikuoti; ir, be kitų privalumų, jie sumažina vėžio riziką. Be šios nuostabios naudos sveikatai, jie yra skanūs ir labai lengvai paruošiami.
Briuselio kopūstų pirkimas ir laikymas
Pirkdami Briuselio kopūstus maisto prekių parduotuvėje ar ūkininkų turguje visada įsitikinkite, kad jie yra ryškiai žalios spalvos, tvirti ir turi nedaug dėmių. Kitas gero daigumo požymis yra tai, kad lapai yra tankūs ir nesuvytę. Kai atnešite daigus namo, įdėkite juos į plastikinį maišelį ar indą 7–10 dienų. Neplaukite ir nekarpykite, o jei galite, laikykite juos traškesnių stalčiuje.
Kaip pasiruošti
Prieš gamindami Briuselio kopūstus, turėtumėte šiek tiek nupjauti stiebus, įsitikinkite, kad lapai nesubyrėjo. Taip pat turėtumėte pašalinti visus pažeistus lapus, tada daigus keletą minučių pamerkti į šaltą vandenį.
Jei daigelius verdate sveikus, padarykite kryželį ant stiebų apačios, kad jie tolygiai iškeptų, kitaip galite juos perpus ar ketvirčius padalyti. Garinimas tikriausiai yra vienas iš paprasčiausių ir sveikiausių būdų virti Briuselio kopūstus, nes jūs to nesate naudodami bet kokį aliejų ar sviestą, tiesiog garuokite ne ilgiau kaip 7 minutes, kitaip bus daug maistinių medžiagų pasimetęs.
Briuselio kopūstai gali būti patiekiami su trupučiu alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų, arba gali būti iškepti troškintuve, skrudinti su šviežiomis žolelėmis, užpilti makaronais arba pridėti prie salotų. Negalvokite apie juos tik kaip garnyro, jie taip pat gali būti naudojami kaip pagrindinis patiekalas. Paruoškite juos taip, kaip ir kitas daržoves, ypač brokolius ar kopūstus.
