Maisto gaminimas namuose tapo lengviau dėl šių įsilaužimų iš tikrų restoranų virtuvių.
1. Tikslios viryklės („sous vide“)
Vaizdas: Anova
Nuo geriausių prancūziškų užkandinių iki maisto sunkvežimių lauke „sous vide“ naudoja profesionalai nuostabūs minkštai apkepti kiaušiniai ir puikiai iškepti kepsniai bei lašiša, kurių, atrodo, neįmanoma pasigaminti namuose- iki dabar. Pastaraisiais metais „Sous vide“ mašinos radikaliai pažengė į priekį, todėl mėgėjai galėjo ištirti šią pažangią maisto gaminimo techniką namuose. Kai kurie, pvz Tiksli viryklė „Anova“, netgi galite prisijungti prie savo išmaniojo telefono per „Bluetooth“.
2. Picos akmenukai
Vaizdas: Sunkus virėjas
Picos vietose naudojamos komercinės orkaitės, kurios gali pasiekti daug aukštesnę temperatūrą nei jūsų virtuvės orkaitė Maksimali temperatūra yra nuo 450 iki 550 laipsnių F - todėl jų pica turi tą traškią, tobulai parudusią plutą ir jūsų neturi. Trūkstant mūrinės krosnies savo kieme, nėra jokių išsamių picos sprendimų, tačiau mėgėjiškoms picerijoms yra tinkamų įsilaužimų. Nuo aliuminio folijos apvyniotų plytų iki
neglazūruotos karjero plytelės, žmonės išbandė daugybę dalykų, tačiau vis daugiau picos mėgėjų geriausias būdas pakelti pyrago šilumą gali būti tik „FibraMent“ kepimo akmuo.3. Plokščių šildytuvai
Vaizdas: „Amazon“
Vienas paprastas dalykas, turintis didžiulę įtaką svečio įspūdžiui apie valgį? Atvėsinkite šaltus patiekalus maistui, skirtam patiekti šaltą, ir pašildykite patiekalus, skirtus patiekti karštus. Tai elektrinis plokščių šildytuvas iš „Waterbridge“ yra paprastas būdas pateikti A žaidimą prie stalo.
4. Ramekinsas
Vaizdas: „Amazon“
Be to, kad padažo lėkštėje nereikia patiekti kaip laukinio, ramekinai taip pat gali būti naudojamas mise en place - prancūzų praktika „sudėti į vietą“ arba suskirstyti recepto ingredientus ruošiant maistą. Yra mažų paruošiamųjų dubenėlių ar stiklinių kremo puodelių, kuriuos galėtumėte nusipirkti, tačiau ramekinai gali atlikti dvigubą darbą.
5. Nerūdijančio plieno dubenys
Vaizdas: „Amazon“
Kiekvienas virėjas turėtų turėti nerūdijančio plieno dubenėlių rinkinys jų žinioje. Jie ne tik gamina nebrangius, lengvus maišymo dubenis, kurie yra saugūs jūsų indaplovėms, bet ir yra saugūs naudoti kaip dvigubas katilas ir slėginėse viryklėse, kad būtų galima paruošti receptus keptuvėje. Visas komplektas taip pat gali būti naudojamas mise en place, jei jums įdomu, ką daryti su mažesniais dubenėliais.
6. Termopen
Vaizdas: Termopen
Nesvarbu, ar kepsite, ar kepsite vištą, ar gaminsite kietus saldainius, temperatūros kontrolė yra labai svarbi maisto saugai ir sėkmingai užbaigti receptus. The Termopen yra labiausiai rekomenduojamas termometras pasaulyje ir gali gauti tikslų rodmenį tik per tris sekundes.
7. Autobuso vonia
Vaizdas: „Amazon“
Nuolankieji autobuso vonia restorano grindys veikia sklandžiai. Naudokite savo, kad greitai atliktumėte vakarėlį ar iškylą lauke. Jūs netgi galite laikyti kepsninę viename, kad būtų patogiau kepti ant grotelių.
8. Mėsos pjaustyklė
Vaizdas: „Amazon“
Galbūt labiau nei bet kuris kitas profesionalus virtuvės įrankis, namų virėjai abejoja savo poreikiu mėsos pjaustytuvui - jie gali būti brangiais ir daug priežiūros reikalaujančiais prietaisais (maistinė alyva nėra pigi). Tačiau nepaisant šio pagrindinio trūkumo, mėsos pjaustyklė gali labai greitai atsipirkti, išvengdama aukščiausios kainos ir būti neįkainojamas žmonėms, sergantiems artritu ar fizinėmis ligomis, dėl kurių darbas su peiliu gali būti sudėtingas ir skausmingas. Mėsos pjaustyklės gali atlikti net dvigubą darbą, taip pat tiksliai, plonomis plokštelėmis pjaustyti daržoves ir kietesnius sūrius. Nors tokios pjaustyklės ir nėra tokios sunkios, kokias galite rasti profesionalioje virtuvėje Virėjo pasirinkimas vis dar yra labai tvirti ir nekainuos tiek, kiek naudotas automobilis. Jei rimtai, kai kurie aukščiausios klasės modeliai gali kainuoti daugiau nei 7 000 USD.
9. Lakštų keptuvės
Vaizdas: „Amazon“
Jei kurį laiką praleidote namo gale, žinosite, kad lakštinės keptuvės yra profesionalūs virtuvės arkliai. Pusės ir ketvirčio dydžio lakštinės keptuvės guli sukrautos 10–15 aukščio ant nerūdijančio plieno stalų kiekviename pasaulio restorane, paruoštos naudoti. pagrindinės užduotys, tokios kaip maisto ruošimas, patiekimas ir laikymas, sudėtingesnėms, pavyzdžiui, dehidratacija, skrudinimas ir kepimas - iš esmės bet kokia išradingo virėjo pareiga įsivaizduok. Tvirtas ir nebrangus, be jo neturėtų išsiversti jokia namų virtuvė. Šios nelipnios Vollrath lakštinės keptuvės yra puikūs ir net šiek tiek įgaubti apačioje, kad jie tolygiai įkaistų, kai metalas plečiasi orkaitėje.
Daugiau patarimų, kaip gaminti maistą namuose
5 „YouTube“ receptai moterims, kurios yra per daug užsiėmusios gaminti
12 Maisto ruošimas, kad pagardintų nuobodžią vakarienę vienam
9 Spartieji klavišai, skirti perpus sumažinti vakarienę
