Šparagų konservavimas
Šparagai su savo sumedėjusiu, žaliu, gyvybingu skoniu stebėtinai gerai išsilaiko šaldiklyje. Viskas, ką jums reikia padaryti, kad jį išsaugotumėte, pirmiausia paruoškite jį taip, kaip ruošiate maistui. Tai reiškia, kad reikia nuplėšti sumedėjusius galus (jei to niekada nedarėte, paimkite po vieną šparagų galą į kiekvieną ranką ir sulenkite, kol užsifiksuos. Išmeskite neskaidrią dalį arba pasilikite ją daržovių sultiniui.). Pašalinus sumedėjusius galus, šparagus virkite gerai pasūdytame verdančiame vandenyje tris minutes, tada 30 sekundžių padėkite į ledinį vandenį. Po to šparagus sudėkite į plastikinį maišelį, užsandarinkite ir užšaldykite.
Uogų konservavimas
Niekas neprilygsta sezono metu nuskintoms šviežioms uogoms, tačiau valgyti uogas, kurias užšaldėte nusipirkę sezono metu, yra labai arti. Norėdami užšaldyti uogas, jas kruopščiai nuplaukite, pašalinkite visus stiebus, akmenis, žolės gabaliukus ir kt. Tada, jei turite didesnių uogų, pavyzdžiui, braškių ar gervuogių, pirmyn ir supjaustykite jas smulkiais gabalėliais. Gervuoges perpjaukite per pusę, braškes supjaustykite ketvirčio colio gabalėliais ir kt. Tada į šaldiklyje laikomą indą įpilkite uogų sluoksnį ir užpilkite šiek tiek cukraus. Toliau sluoksniuokite vaisius ir cukrų, kol indas bus pilnas. Įsitikinkite, kad jis turi hermetišką dangtį, tada užšaldykite.
Artišokų konservavimas
Jei norite užšaldyti artišokus, vėl turėsite perdirbti artišoką. Tai reiškia, kad nuimant išorinius lapus, skutant stiebą ir pan., Reikia daug įmantraus peilio. Tačiau kartą turėdami artišoko širdį ir švelnią dalį, galite tiesiog įdėti jį į plastikinį maišelį ir užšaldyti. Nereikia blanšavimo. Šis metodas taip pat tinka laiškiniams česnakams, vasariniams svogūnams ir kitiems pavasariniams augalams.
Arbūzo konservavimas
Konservuodami arbūzą, turite keletą variantų. Lengviausia supjaustyti kubeliais arbūzą ir užšaldyti. Tačiau atšildyti vaisiai niekada nėra tokie geri, kokie buvo švieži. Vietoj to, arbūzą sutrinkite su trupučiu citrinos sulčių ir cukraus, tada užšaldykite. Gautą skystį galima atšildyti ir paversti ledo gabalėliais, arbūzų margaritomis ar bet kuo, ką norite padaryti su šaldytomis sultimis.
