Šio vakaro vakarienė: „Smokey Baby Back Ribs“ su persikų šaltuoju slavu - „SheKnows“

Niekas nesako vasaros kaip kepsninė kieme. Bet kodėl vietoj tų pačių senų mėsainių ir šunų, kodėl gi nepasigaminus senų gerų šonkaulių? Jie tokie pat nuoširdūs ir šiek tiek labiau unikalūs. Pridėkite keletą skanių persikų šaltų patiekalų ir galėsite mėgautis vasaros griliu.

Susijusi istorija. „Rachael Ray“ tailandietiška čili glazūruota lašiša įgauna šio nuostabaus papildymo skonį

Kažkas apie mėsos kepimą ant kepsninės man tiesiog šaukia vasarą. Kiekvieną vasarą visada rengiame bent vieną ar du vakarėlius, kuriuose ant grotelių yra mėsos. Nors dažniausiai tai būna mėsainiai ir dešrainiai, man taip dažnai patinka viską keisti. Kartais darysime kabobus, o kartais, jei jaučiuosi tikrai nuotaikingas, darysime šonkaulius. Tikrai nėra nieko panašaus į puikų ant grotelių keptų kūdikių atlošą, kad svečiai ir šeima būtų laimingi. Tai labai sotus ir visada lieka daug... gerai, galbūt ne daug, bet bent pora. Į lėkštę įpilkite šiek tiek saldaus persiko skonio ir turėsite klasikinį pietų virtuvės stilių, vasaros stilių!

Dūminiai šonkauliai su persikų šaltuoju slavu

Ingridientai

Dėl šonkaulių

• 2 šaukštai maltų kmynų
• 1 šaukštas čili miltelių
• 1 šaukštas „Colman“ sausų garstyčių
• 1 šaukštas košerinės druskos
• 1/2 šaukštelio Kajeno pipirų
• 1/2 šaukštelio kardamono
• 1-1/2 šaukštelių malto cinamono
• 3 lentynos kūdikio nugaros šonkaulių

Dėl persikų šalčio

• 1 (12 uncijų) pakuotė iš anksto paruošta šalto mišinio mišinys
• 1 (6 uncijos) talpos persikų jogurtas
• 1/4 puodelio majonezo
• 2 šaukštai obuolių sidro acto
• 3 geltoni persikai, supjaustyti

Kryptys

1. Dėl šonkaulių - Sumaišykite pirmuosius septynis ingredientus ir įtrinkite šonkaulių priekį ir nugarą. Padėkite šonkaulius ant didelės lėkštės ir šaldykite mažiausiai 4 valandas ir iki nakties.
2. Išdėstykite šonkaulius ant grotelių ant vidutinės ugnies ir kepkite, kol mėsa kartais suminkštės, 40-45 minutes. Perkelkite šonkauliukus į serviravimo lėkštę ir patiekite su persikų sluoksniu.
3. Dėl persikų skerdenos - Kol šonkauliai kepa, į didelį dubenį supilkite šaltą mišinį. Įpilkite jogurto, majonezo, acto ir persikų ir išmaišykite, kol gerai pasidengs. Patiekite su šonkauliais.

Kiti „SheKnows“ šonkaulių receptai

Cukruoti kūdikio nugaros šonkauliai

Karolinos kaimo stiliaus šonkauliai

Limonado atsargos