Atėjo laikas šiek tiek sumaišyti savo tradicinį maišymą. Vietoj ryžių mes pasirinkome quinoa ir išlaikėme daug maistinių medžiagų, pridėdami daug sviesto moliūgų.
Susijusi istorija. Rachael Ray ką tik pasidalino lengvu balzaminiu vištienos marinatu, kuris visiškai pakeičia mūsų kepsnių padažą
Aš užaugau valgydama daugiausia mėsą ir bulves, bet kartkartėmis trokštu kažko labai sveiko. Man pasisekė, kad šis didelis skanumo dubuo visiškai užpildo tą potraukį. Jame gausu trispalvės kvinojos, vištienos krūtinėlės, sumaišytų daržovių ir saldžių sviestinių moliūgų. Man patinka papildyti šiek tiek citrinos žievelės, kad gautumėte papildomo ryškumo ir skonio. Jei trokštate sveiko patiekalo, būtinai išbandykite šį!
Vištienos, moliūgų ir kvinojos kepimo receptas
Pritaikytas iš Prevencija
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 1 puodelis vandens
- 1/2 puodelio trispalvės kvinojos
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
- 1 svaras vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos, supjaustyta kubeliais
- 1 mažas geltonas svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 1 maža raudona paprika, supjaustyta kubeliais
- 1/2 puodelio šaldytų saldžiųjų žirnių
- 1/3 puodelio šaldytų kukurūzų
- 1/2 šaukštelio „Chipotle“ čili miltelių
- 1/2 šaukštelio rūkytos paprikos
- 1/4 šaukštelio kmynų
- 1/4 šaukštelio Kajeno pipirų (neprivaloma)
- 2 skiltelės česnako, maltos
- 1/4 puodelio smulkiai kapotos kalendros
- 1 puodelis kubeliais pjaustyto ir virto sviesto moliūgo
- Košerinė druska ir pipirai, pagal skonį
- 1 citrina, nulupta
Nurodymai:
- Į vidutinį puodą įpilkite vandens ir padėkite ant stiprios ugnies. Užvirkite vandenį ir įpilkite quinoa. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite, kol visas skystis susigers, maždaug 15 minučių.
- Ant vidutinės ugnies uždėkite didelę keptuvę su aukšta puse ir įpilkite 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus.
- Kai aliejus įkaista, įpilkite vištienos. Kepkite, kol iš išorės lengvai paruduos, o vištienos vidurys nebebus rausvas. Išimkite vištieną iš keptuvės ir padėkite į dubenį.
- Į tą pačią keptuvę įpilkite likusį šaukštą aliejaus. Kai aliejus įkaista, įpilkite svogūnų, raudonųjų paprikų, žirnių, kukurūzų, čipoto čili miltelių, rūkytos paprikos, kmynų ir Kajeno pipirų.
- Švelniai patroškinkite, kol daržovės pradės minkštėti. Įpilkite česnako, kalendros ir sviestmedžio moliūgų ir virkite, kol ką tik sušils ir česnakai kvepės.
- Įpilkite vištienos ir virtos quinoa ir sumaišykite, kad susimaišytų. Jei norite, pagardinkite druska ir pipirais.
- Patiekite šiltą su šiek tiek citrinos žievelės ant viršaus.
Daugiau quinoa receptų
Kalifornijos quinoa salotos
Kvinoja apkepta vištiena
Juodųjų pupelių kvinojos įvyniojimas
