Yra nedaug vaikystės prisiminimų, kurie man sukelia tokią pat nostalgiją kaip sekmadienio kotletai senelių namuose.
Pasivaikščiojome ant viryklės kunkuliuojančio padažo kvapo, senelės iki alkūnės mėsos kukulių mišinio ir nepadoraus dydžio indo, jau esančio ant degiklio, kad užvirtų makaronai. Popietė prabėgo bėgiojant po jų kiemą, žaidžiant su šunimis, arkliais ir balandžiais, kuriuos augino mano senelis, kol būsime pakviesti vakarienei, o aš ant savo porcijos uždėsiu apie pusę svaro parmezano sūrio, kol mama ant manęs šauks, kad perduotų man brolis.
Taigi sekmadieniais, kai trokštu paguodos, mano valgymas yra mėsos kukuliai. Šie kotletai, išmesti fettuccine, yra paprastas receptas su vienu skaniu pagrindiniu ingredientu: grietinėlės sūriu. Jis išlaiko patiekalą drėgną ir kreminį ir netgi įpilamas į padažą, skirtą marinai, kuri beveik primena grietinėlės padažą. Geriausia tai, kad tai yra 30 minučių maistas nuo pradžios iki pabaigos. Jei norite pasigaminti padažą ir valandų valandas praleisti prie viryklės, tada imkitės. Jei ne, tai gali būti ant jūsų pietų stalo per pusvalandį.
Grietinėlės sūrio kotletų fettuccine receptas
Šis receptas yra lengvas mėsos kukulių ir padažo variantas, kurio pagrindinė sudedamoji dalis yra kreminė, todėl patiekalas yra tikrai paguodžiantis.
Tarnauja 4
Paruošimo laikas: 10 minučių | Virimo laikas: 20 minučių | Bendras laikas: 30 minučių
Ingridientai:
- 1 svaras maltos jautienos
- 4 uncijos grietinėlės sūrio, padalytos
- 1 kiaušinis
- 1/4 puodelio džiūvėsėlių
- 1/2 šaukštelio raudonėlio
- 1 česnako skiltelė, susmulkinta
- 1 šaukštas pieno
- Druskos ir pipirų
- 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 puodelis marinara padažo
- 1/2 svaro fettuccine
- Supjaustytos petražolės, papuošimui
- Tarkuotas parmezano sūris, papuošimui
Nurodymai:
- Užvirkite didelį puodą vandens.
- Dideliame dubenyje sumaišykite jautieną, 2 uncijas grietinėlės sūrio, kiaušinį, džiūvėsėlius, raudonėlį, česnaką, pieną, druską ir pipirus. Maišykite, kol gerai susimaišys. Iš mišinio suformuokite kotletus ir atidėkite.
- Į didelę keptuvę ant vidutinės ir stiprios ugnies įpilkite alyvuogių aliejaus. Kai aliejus įkaista, sudėkite kotletus į keptuvę ir kepkite 2–3 minutes iš vienos pusės, kol apskrus.
- Į keptuvę įpilkite padažo, o likusį grietinėlės sūrį supilkite į padažą aplink keptuvę. Uždenkite dangčiu ir kepkite dar 5–7 minutes, kol kotletai iškeps.
- Kol kotletai kepa, į verdantį vandenį įpilkite fettuccino ir virkite pagal pakuotės nurodymus. Nusausinkite ir perkelkite į keptuvę su kotletais.
- Švelniai sumaišykite fettuccine su mėsos kukuliais ir padažu, kol visiškai pasidengs.
- Lėkštę ir papuoškite parmezano sūriu bei petražolėmis.
Daugiau kotletų receptų
Lęšių „kotletai“
Buivoliniai vištienos kotletai
Sūrus kotletas su keptuvėmis
