Šiais laikais viskas vyksta ekologiškai. Taip pat galite rasti ekologiškų mėgstamų vaisių ir daržovių, mėsos, pieno ir sausų produktų versiją. Tačiau prieš išimdami pinigus už tuos neišvengiamai brangesnius ekologiškus daiktus, norite įsitikinti, kad iš tikrųjų gaunate daugiau sprogimo. Ar ekologiški variantai jums tikrai geresni, ar visa tai ažiotažas?
Ar tai tikrai ekologiška?
Pirma, jūs turite nustatyti, kas yra tikrai ekologiškas. Pagal apibrėžimą ekologiškas maistas auginamas be pesticidų, chemikalų ar trąšų; jų taip pat negali būti dirvožemyje, nebent
pačios cheminės medžiagos yra ekologiškos versijos.
Taigi ar vaisių ar daržovių gabalas iš tikrųjų yra sveikesnis, jei jis auginamas be tų aštrių priedų? Anksčiau vyriausybės tyrimai parodė, kad ekologiškų produktų mitybos skirtumai yra nedideli arba jų visai nėra
ir tradiciškai auginami produktai, pienas ir mėsa, teigiama straipsnyje ABCnews.com.
Neseniai atliktas tyrimas Žemės ūkio ir maisto chemijos žurnalas dabar ginčija tą patį tyrimą. Tyrimas parodė, kad ekologiškuose pomidoruose iš tikrųjų yra du kartus daugiau nei dviejų flavonoidų
junginiai - kvercetinas ir kaempferolis - lyginant su tradiciškai auginamais analogais. Kvercetinas ir kaempferolis yra antioksidantai, kurie buvo susieti su redukcija
širdies ligų rizika.
Pesticidų lygis
Kitas dalykas, kurį reikia apsvarstyti, yra žala, kurią gali sukelti pesticidų kiekis neekologiškuose produktuose. Tyrimai rodo, kad pesticidų kiekis gali būti susijęs su vėžiu, taip pat yra susirūpinimo
jie gali sukelti neurologinę žalą, nes dauguma pesticidų yra skirti naikinti vabzdžius, puolant nervų sistemą.
Aplinkos apsaugos agentūros (EPA) tinklalapio duomenimis, vaikai yra ypač jautrūs pesticidams, nes jų vidaus organai dar tik vystosi ir bręsta; nes į
atsižvelgiant į jų kūno svorį, kūdikiai ir vaikai valgo ir geria daugiau nei suaugusieji, galbūt padidindami pesticidų poveikį maiste ir vandenyje; ir dėl tam tikro elgesio - pvz
žaisdami ant grindų ar vejos ar kišdami daiktus į burną - padidinkite vaiko poveikį namams ir kiemams naudojamiems pesticidams. Nėščios moterys taip pat turėtų būti ypač rūpestingos, ką valgo
apsaugoti jų augančius vaisius.
Taip pat atminkite, kad EPS registruotas pesticidas nereiškia, kad jis yra „saugus“. Tiesą sakant, EPA tyrimas, kuriame dalyvavo daugiau nei 1000 ingredientų, parodė, kad 122 iš jų gali sukelti vėžį, gimdymą
sutrikimai, neurologiniai sutrikimai ir kitos sveikatos problemos.
Ekologiški valgomieji
Jei to pakanka, kad įtikintumėte, kuo ekologiški puristai tikėjo visą laiką, tada eikite į priekį ir užpildykite savo maisto prekių krepšelį ekologišku maistu. Tačiau atminkite keletą dalykų:
- Ekologiškų maisto produktų galiojimo laikas paprastai yra trumpesnis, todėl įsitikinkite, kad galite suvalgyti viską, ką nusipirkote, kol jis nesuges. Jei jūsų namų ūkyje produktai išlieka ilgiau nei savaitę, pabandykite užšaldyti ekologiškus produktus
gaminti, pavyzdžiui, sumaišytas uogas ir brokolius. - Vaisiai ir daržovės jums tinka, nesvarbu, ar jie yra ekologiški, ar ne. Tyrimai rodo, kad mityba, kurioje gausu vaisių ir daržovių, gali padėti širdies sveikatai ir sumažinti diabeto riziką,
vėžys ir insultas. Tyrimas buvo atliktas naudojant tradiciškai auginamus produktus, o ne ekologiškus.
Gerai planetai
Nepriklausomai nuo to, ar jie yra ekologiški, vaisiai ir daržovės jums tinka. Tyrimas, atliktas naudojant tradiciškai auginamus produktus, o ne ekologiškus, rodo, kad dieta, kurioje gausu vaisių ir
daržovės gali padėti širdies sveikatai ir sumažinti diabeto, vėžio ir insulto riziką.
Ekologiški, žinoma, siūlo visai planetai sveikesnę ateitį. Pasak Jungtinių Tautų Maisto ir žemės ūkio organizacijos, „Ekologinis žemės ūkis jau naudoja mažiau iškastinio kuro
grindžiamas sąnaudomis ir turi geresnį anglies pėdsaką nei standartinė žemės ūkio praktika “.
Ekologiškas ar tradiciškai auginamas? Tu nuspręsk.
