Riebalų mažinimas keptuose maisto produktuose gali padėti, jei norite suvartoti mažiau kalorijų. Tačiau, kaip teigia Jananne Finck, Ilinojaus universiteto mitybos ir sveikatingumo pedagogė, riebalų mažinimas ir skanaus produkto išlaikymas gali būti iššūkis. Štai kaip tai padaryti nepakenkiant kokybei.
1 žingsnis: pakeiskite pieną
Vienas paprastas būdas sumažinti riebalų receptus, reikalaujančius pieno, yra naudoti neriebius arba mažesnio riebumo pieno produktus. Tai sumažina riebalų, kalorijų ir cholesterolio kiekį (nepridedant papildomų užpildų ar angliavandenių). Bet iki
naudojant vieną puodelį nugriebto pieno vietoje vieno puodelio nenugriebto pieno, riebalai gali būti sumažinti maždaug 70 kalorijų, 8 gramai riebalų ir 28 miligramai cholesterolio.
Jei vietoj išgarinto nenugriebto pieno naudosite išgarintą nugriebtą pieną, sutaupysite ir kalorijų, riebalų ir cholesterolio.
2 žingsnis: riebalų ir miltų santykis
Kai kuriuose maisto produktuose, pavyzdžiui, padažuose, padažuose, pudinguose ir sausainiuose, riebalų kiekis paprastai gali būti sumažintas trečdaliu. Sumažindami riebalus pyraguose ir greitai kepant duoną, naudokite bent 2 šaukštus
riebalų viename puodelyje miltų, kad gautumėte geriausius rezultatus.
3 žingsnis: Vietoj to įpilkite obuolių padažo
Greitai duonai vietoj riebalų ir aliejų galima naudoti nesaldintą obuolių padažą. Norėdami gauti geriausią skonį ir tekstūrą, pakeiskite pusę riebalų ar aliejaus kiekio obuolių padažu. Dėl
Pavyzdžiui, jei recepte nurodytas 1 puodelis aliejaus, naudokite pusę puodelio aliejaus ir pusę puodelio obuolių.
4 žingsnis: pakeiskite jogurtą
Kitas patarimas, kaip sumažinti riebalų kiekį, yra naudoti jogurtą daliai ar visam aliejui. Kai naudojate įprastą, o ne paprastą ar mikrobangų krosnelę, pyrago ar pyrago mišinį, aliejų pakeiskite 1/2 puodelio paprasto neriebaus jogurto.
Naudojant pyrago mišinį, gaunamas ypač drėgnas keksiukas.
5 žingsnis: kiaušinių baltymai prieš geltonus
Naudojant du kiaušinių baltymus vietoje vieno sveiko kiaušinio, taip pat galima sumažinti riebalų kiekį keptuose maisto produktuose. Šis pakeitimas sumažina kalorijų skaičių nuo 80 viename kiaušinyje iki 32 dviejų kiaušinių baltymų. Taip pat sumažėja cholesterolio kiekis
- nuo maždaug 215 miligramų iki mažiau nei vieno miligramo.
6 žingsnis: nekeiskite pakeistų
Norint gauti geriausią kokybę, nerekomenduojama toliau keisti recepto, jei recepte jau buvo sumažintas riebalų, cukraus ir (arba) druskos kiekis.
7 žingsnis: Žinokite, kad kartais viskas keičiasi
Kartais, pakeitus receptą į sveikesnį variantą, jis neskanus... ir atminkite: skonis yra svarbus!
Kai pirmą kartą pradedate mažinti riebalų kiekį maiste, atminkite, kad galutinis rezultatas gali būti ne toks, koks buvo anksčiau. Kai kurie receptai, pavyzdžiui, troškiniai ir sriubos, yra lankstesni nei kiti.
Nors daugumos keptų produktų receptus galima keisti, o slapukų receptas yra labiau pritaikomas nei pyrago receptas. Marinuotų agurkų, drebučių ir daugumos saldainių receptai neturėtų būti keičiami.
Daugiau patarimų, kaip sumažinti riebalų kiekį receptuose ir dar daugiau, rasite:
10 paprastų būdų pradėti naują sveikos mitybos gyvenimo būdą
