Pirmadienis be mėsos: „Quinoa“ įdaryti portobello grybai-„SheKnows“

The Pirmadienis be mėsos judėjimas skatina žmones daryti ką nors teigiamo savo sveikatai ir aplinkai, kartą per savaitę einant be mėsos. Išbandykite patys naudodami šį skanų receptą!

Susijusi istorija. Jamie Oliverio baklažanas „Milanese“ yra traški, sūri alternatyva baklažanų parkui

Kvinoa įdaryti portobello grybai

Aptarnavimo dydis 6

Dėl mėsingos portobello grybų tekstūros jie yra puikus mėsos pakaitalas. O kai prisikrausi kvinojos, špinatų, saulėje džiovintų pomidorų ir kreminio ožkos sūrio, tau tikrai patiks.

Ingridientai:

• 1/2 puodelio nevirtos quinoa, nuplaunamos
• 1 puodelis vandens
• 6 dideli portobello grybai
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus, padalintas
• 1/2 raudonojo svogūno, supjaustyto kubeliais
• 1 česnako skiltelė, susmulkinta
• 1 puodelis grybų, supjaustytų
• 2 puodeliai supakuoti špinatai, susmulkinti
• 1/3 puodelio saulėje džiovintų pomidorų, supjaustytų
• 1/2 puodelio ožkos sūrio, sutrupinto
• 1/2 šaukštelio džiovintų raudonėlių
• 1/2 šaukštelio druskos
• Tarkuotas parmezano sūris (neprivaloma, papuošimui)

Nurodymai:

1. Vidutiniame puode užvirinkite kvinoją ir vandenį. Sumažinkite iki silpnos ugnies ir leiskite jam virti, kol visas vanduo susigers - maždaug 12–15 minučių. Nukelkite nuo ugnies, suplakite šakute ir palikite kvinoją.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
3. Švelniai nuimkite stiebus nuo portobello grybų. Nuplaukite grybus vandenyje, kol visiškai sudrėkins. Grybų viršūnes įtrinkite puse alyvuogių aliejaus. Grybus dėkite ant viršaus žemyn ant kepimo skardos. Kepkite orkaitėje 8 minutes. Kai jie bus baigti, išimkite juos iš orkaitės ir nusausinkite visas sultis, kurios galėjo susikaupti jų centruose.
4. Kol grybai kepa, vidutinėje keptuvėje 2–3 minutes arba kol svogūnai suminkštės, pakaitinkite likusius 1/2 šaukšto alyvuogių aliejaus su raudonuoju svogūnu. Įpilkite grybų ir česnako ir kepkite dar 2–3 minutes. Įpilkite špinatų ir virkite, kol suminkštės. Nuimkite nuo ugnies.
5. Į daržovių mišinį įmaišykite virtą kvinoją, saulėje džiovintus pomidorus, ožkos sūrį, raudonėlį ir druską. Šaukštu užpilkite mišinį ant portobello grybų kepurėlių ir tolygiai paskirstykite.
6. Kepkite orkaitėje 5 minutes.
7. Jei norite, papuoškite parmezano sūriu ir patiekite.

Daugiau pirmadienio be mėsos receptų

Pirmadienis be mėsos: skani tofu košė
Pirmadienis be mėsos: itin žali pesto makaronai
Pirmadienis be mėsos: ožkos sūris, quinoa ant pavasarinių žalumynų