Šaltą naktį karšta sriuba yra būtina. Ši sriuba yra tiršta, kreminė ir su daržovėmis, įskaitant tokią, kurios galbūt nenaudosite kiekvieną dieną: pastarnokus. Užpildykite šią skoningą sriubą gražiu ir sūriu parmezano traškumu.
Pastarnokams aš pasidariau dalinis, nes jie yra puiki šakninė daržovė, kurią galima virti. Jei nesate susipažinę su šia daržove, leiskite jums supažindinti su šiuo nuoširdžiu ir šildančiu bulvių receptu.
Pastarnokai šiek tiek primena morkas, tačiau viršuje (ten, kur auga žalumynai) jie yra riebesni ir šviesiai kreminės spalvos. Jie taip pat turi panašų skonį kaip morkos. Jie yra šiek tiek saldūs ir turi šiek tiek kvepalų, kurių aš negaliu uždėti. Kad ir koks jis būtų, jis yra skanus (ir jie taip pat labai maistingi).
Ši sriuba puikiai tinka šaltą dieną. Kaip skanų garnyrą į karštą dubenį įpilkite parmezano traškučio. Man patinka pridėti žolelių ir pipirų į traškučius, kad suteiktų papildomo skonio.
Morkų, pastarnokų ir bulvių košė su parmezano traškučių receptu
Žiemos orai ir įtemptos dienos buvo skirtos šiai lėtai virimo sriubai. Supjaustykite savo daržoves ir kelias valandas pasitraukite nuo virtuvės. Paruošta ši kreminė ir tiršta sriuba tikrai jus patenkins.
Tarnauja 4-6
Paruošimo laikas: 15 minučių | Virimo laikas: 5-6 valandos | Bendras laikas: 5-6 valandos 15 minučių
Ingridientai:
Dėl šalčio
- 2 didelės „Yukon Gold“ bulvės, nuluptos ir supjaustytos 1 colio kubeliais
- 1-1/2 didelės morkos, nuluptos ir galai apipjaustyti, supjaustyti plonais apskritimais, tada perpjauti per pusę
- 1 didelis pastarnokas, nuluptas ir galai apipjaustyti, supjaustyti plonais apskritimais, tada supjaustyti ketvirčiais
- 1/3 puodelio balto svogūno, supjaustyto kubeliais
- 2 česnako skiltelės, maltos
- 4 puodeliai daržovių sultinio su mažu natrio kiekiu
- 1-1/2 šaukštelių šviežių rozmarinų lapelių, smulkiai supjaustytų
- 1/2 šaukštelio džiovintų šalavijų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 1/4 puodelio riebios grietinėlės (šalta)
- 2 šaukštų miltų
- 1/4 puodelio susmulkinto mocarelos sūrio
Parmezano traškučiams
- 6 šaukštai parmezano sūrio
- 1/2 šaukštelio šviežių rozmarinų lapų, smulkiai supjaustytų
- 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
Nurodymai:
Dėl šalčio
- Į lėtą viryklę įpilkite visų ingredientų, išskyrus riebią grietinėlę, miltus ir mocarelos sūrį. Virkite aukštai 5–6 valandas.
- Kai pasieksite paskutinį pusvalandį kepimui, mažame dubenyje sumaišykite riebią grietinėlę ir miltus ir išplakite iki vientisos masės.
- Po truputį supilkite mišinį į lėtą viryklę, maišydami, kad jis būtų įtrauktas. Toliau virkite dar 30 minučių.
- Kai baigsite, išjunkite lėtą viryklę ir į mišinį įpilkite mocarelos sūrio, maišydami, kol jis visiškai ištirps.
- Patiekite karštą atskiruose dubenėliuose su parmezano traškučiu ant viršaus.
Parmezano traškučiams
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Į kepimo skardą įpilkite pergamentinio popieriaus.
- Mažame dubenyje sumaišykite parmezaną, rozmariną ir juodus pipirus. Sumaišykite, kad sujungtumėte.
- Naudodami šaukštą, supilkite mišinį ir padėkite piliakalnį ant išklotos kepimo skardos. Naudodami šaukšto nugarėlę, mišinį paskleiskite į plonus apskritimus, kurių skersmuo yra apie 4 coliai, maždaug 2 colių atstumu vienas nuo kito.
- Pakartokite su likusiu mišiniu, kad susidarytumėte 6 apskritimus. Kepkite 5–7 minutes, atidžiai juos stebėdami. Pašalinkite juos, kai jie pasidaro šviesiai auksiniai.
- Patiekite su karšto bulvių dubenėliais.
Daugybė puikių receptų, tokių kaip mūsų I puslapyje Facebook.
Daugiau sriubos receptų
Juodosios pupelės ir grybai
Kreminiai barščiai su agurkų-krapų grietine
Itališka quinoa makaronų ir pupelių sriuba
