Burritos
Burritos kilusios iš Meksikos, tačiau jos atrodo daug kitaip nei jų kolegos iš Amerikos. JAV burritos paprastai yra siaubingi dalykai, didelė miltinė tortilija, apvyniota daugybe įdarų, įskaitant ryžius, pupeles, mėsą, sūrį, grietinę, salsa ir gvakamolę. Meksikoje jie yra daug labiau paplitę šiaurėje nei pietuose ir vadinami „tacos de harina“ reiškia „kvietinių miltų tacos“. Jie yra mažesni ir turi mažiau įdarų, kartais tik perkeptas pupeles ir (arba) mėsos.
Įdomus faktas: T.jis žodis burrito ispaniškai reiškia „mažas asilas“!
Chimichangas
Iš esmės kepta burrito, kyla diskusijų, ar chimichanga buvo išrasta JAV ar Meksikoje. Bet kokiu atveju, riebus patiekalas patiria daug didesnį populiarumą JAV nei Meksikoje, kur tai yra regioninė „Sonora“ specialybė. Amerikiečiai pripildo jų pilnų tų pačių ingredientų, kaip ir burrito, o kartais papildomai papildo sūriu, grietine ir (arba) padažu.
Pasisemkite įkvėpimo virtuvėje su šiais (amerikietiškais) Meksikos receptai >>
Fajitas
Pirmasis fajitas, populiarus ant grotelių keptos mėsos ir (arba) daržovių patiekalas, patiekiamas su šiltomis tortilijomis, pasirodė tik aštuntajame dešimtmetyje. Iš pradžių tai buvo ant grotelių keptas kepsnys (mėsos gabalas, kuris anksčiau buvo išmestas), patiekiamas su tortilijomis. Šiandien JAV jis virto į patiekalą, dažniausiai patiekiamą ant dramatiškos karštos lėkštės kartu su ryžiais, grietine ir salsu.
Nachos
Vienas iš populiariausių baro patiekalų šiandien, nachos iš tikrųjų buvo išrastas Meksikoje, bet amerikiečiams! Meksikos restorano maître d ’sugalvojo grupę armijos žmonų 1942 m., Kai jie užsuko į restoraną, norėdami pavalgyti po to, kai jis buvo uždarytas. Jis greitai išpopuliarėjo tarp amerikiečių minios ir buvo akimirksniu pasiektas Teksase.
Quesadillas
Išvestas iš ispaniško žodžio sūris (queso), kesadilijos yra populiarus užkandis tiek Meksikoje, tiek JAV ir yra gana panašus abiejose vietose. Meksikoje jis dažniausiai gaminamas iš kukurūzų tortilijos, sulankstytos ant lydyto Oaxaca sūrio ir patiekiama su gvakamole, salsu ir grietine. Pagrindinis skirtumas JAV yra tas, kad jos dažniausiai būna miltinės tortilijos ir dažnai pripildomos bendro „meksikietiško“ sūrio mišinio arba „Monterey Jack“.
Tacos
„Tacos“ yra tradicinis ir autentiškas meksikietiškas patiekalas, kurio įdarai labai skiriasi. Meksikoje jie dažniausiai gaminami iš minkštų kukurūzų tortilijų, o JAV dažniausiai būna minkštų arba kietų miltų tortilijų. Amerikietiškose versijose paprastai yra daugiau sūrio ir grietinės nei jų analoguose Meksikoje.
