Šios druskos ir acto cukinijos traškučiai puikiai sukuria klasikinio skonio derinį.
Turiu keistą maniją dėl aštrių dalykų. Vaikystėje valgiau visas citrinas ir su malonumu gėriau balzaminį actą iš salotų dubenėlio apačios, todėl, kai druska ir acto traškučiai tapo „daiktu“, beveik praradau protą. Tai buvo vienintelė traškučių rūšis, kurią valgiau penkerius metus. Tai buvo tais laikais, kai mano medžiagų apykaita buvo labai didelė ir kalorijos man jokios įtakos neturėjo (vienas puikus dalykas sportuojant kiekvieną sezoną). Šiandien tai kitokia istorija.
Šie traškučiai yra sveikas pasirinkimas burnos ertmės druskos ir acto derinyje. Tai ne tik daržovių traškučiai, bet ir kepti, o ne kepti. Bet galiu jus patikinti, kad jie turi tokią pat priklausomybę primenančią traškučių prigimtį kaip ir jų pusbroliai.
Druskos ir acto cukinijos traškučiai su česnakiniu jogurtu
Aptarnauja 2-4
Ingridientai:
- 2 didelės cukinijos, supjaustytos plonais griežinėliais
- baltas actas
- Košerinė druska
- 1/4 puodelio paprasto graikiško jogurto
- 1 maža skiltelė česnako, susmulkinta
- 1/2 šaukšto ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Druskos ir pipirų
Nurodymai:
- Įdėkite cukinijas į vidutinio padažo puodą ir užpilkite actu, kol tik uždengs.
- Ant vidutinės ugnies lėtai užvirkite. Kai užvirs, išjunkite šilumą ir palikite 15 minučių.
- Cukinijų riekeles nusausinkite ant popierinio rankšluosčio vienu sluoksniu.
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Cukinijas sudėkite vienu sluoksniu (galite naudoti 2 kepimo skardas arba tai daryti porcijomis) ir pabarstykite košerine druska.
- Kepkite 15 minučių, apverskite ir kepkite dar 10-15 minučių. Atidžiai stebėkite paskutines 5 minutes, nes kai kurios skiltelės bus traškios ir paruduos prieš kitas. Išimkite skilteles, kai jos pradeda traškėti ir tampa auksinės rudos spalvos.
- Norėdami paruošti padažą, nedideliame dubenyje sumaišykite jogurtą, česnaką, alyvuogių aliejų, druską ir pipirus ir sumaišykite.
- Cukinijas patiekite karštas iš orkaitės su panardinimu.
Daugiau cukinijų receptų
Skaniai keptos cukinijos bulvytės
Cukinijų skvošo traškučiai
Cukinijų lazanija be grūdų
