Kepsnys ant grotelių yra vienas iš tų baltymų, kuris yra skanus, nesvarbu, koks oras, tačiau kepsnį pakeičia padažas. Pridėjus šiek tiek konjako, pasikeičia pasaulis.
Kepsnys yra vienas iš mano mėgstamiausių baltymų. Man patinka kepti ant grotelių, troškinti ar kepti. Man taip pat nerūpi, kokį pjūvį tu padarei priešais mane-nuo gražaus T-kaulo iki plono sijono kepsnio aš valgau juos visus. Nors yra tiek daug dalykų, kuriuos galima padaryti gerai pjaustant kepsnį, niekas nepranoks gražaus mėsos gabalo tiesiai ant grotelių. Tačiau nebent kepsnys gali būti paprastas, nebent jį marinuojate ar nemalšinate pikantiško sauso trynio. Taigi, kaip tai padaryti viliojančiai? Užpilkite ant jo sodrų padažą. Tikra paprasta pateikė puikų pasiūlymą: naudokite konjaką. Žinoma, aš jau turėjau pipirų ir bernaise padažų, bet nieko, palyginti su sodriu skoniu, gautu iš šio konjako padažo. Taigi, jei jums atsibodo pipirų grūdai ir uogos arba tiesiog ieškote kažko kitokio, išbandykite konjaką. Būsite maloniai nustebinti!
Ant grotelių keptas kepsnys su konjako padažu
Ingridientai:
- 1–1/2 svarų sijono kepsnys
- Rūkyta jūros druska ir pipirai pagal skonį
- 3/4 puodelio konjako
- 1/2 puodelio riebios grietinėlės
Nurodymai:
- Įkaitinkite grilį iki 500 laipsnių F. Pabarstykite kepsnį druska ir pipirais iš abiejų pusių ir kepkite ant grotelių iki norimo paruošimo, nuo trijų iki penkių minučių iš abiejų pusių, vidutinio reto. Perkelkite į pjaustymo lentą ir prieš pjaustydami leiskite pailsėti penkias minutes.
- Vidutinėje keptuvėje virkite konjaką ant vidutinės ir stiprios ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol sutirštės, maždaug dvi minutes. Įpilkite grietinėlės ir virkite dar dvi minutes, kol sutirštės.
- Supjaustytą kepsnį sudėkite į serviravimo lėkštes, supilkite konjako padažą ir patiekite su gruzdintomis bulvytėmis, patiekaliu ar salotomis.
Kiti „Sheknows“ kepsnių receptai
Kepta svogūnų-grybų kepsnys
Špinatai ir šoninis kepsnys
Kepsnys marsala
