Sveikesnis šio kreminio, svajingo, skanaus deserto perteikimas. Puikiai tinka sveikesniam Valentino dienos saldumynui.
Valentino diena turi būti kupina meilės, tačiau ji neturi būti apkrauta įprastais kaloringais, riebiais šokoladais ir saldainiais. Naminė sveikesnė alternatyva – iš pažiūros nuodėmingas mokos bananų kremo pyragas. Šiame svajingame pyrage gausu antioksidantų tamsaus šokolado, širdžiai naudingo kalio iš bananų, o iš pieno – kalcio. Dar geriau, greitai ir lengvai pagaminamas.
Įprastas grietinėlės pyragas turi daug riebalų ir kalorijų, nes jis gaminamas iš riebaus pieno ir sveikų kiaušinių. Ši versija gaminama su neriebiu pienu ir tik vienu sveiku kiaušiniu, tačiau įdaras išlieka kreminis ir sodrus. Nepritrūksite nei riebalų, nei kalorijų, kai burnoje ištirps nenugalimas šokolado ir bananų derinys.
Mocha bananų kremo pyragas
Padaro 8 porcijas
Įdarui:
3 vidutiniškai prinokę bananai, supjaustyti
1 (9 colių) sumažinto riebumo šokolado arba Graham krekerių pyragas (receptas žemiau)
1/3 stiklinės cukraus
3 šaukštai nesaldintos kakavos miltelių
1 1/2 šaukštai kukurūzų krakmolo
2 arbatiniai šaukšteliai tirpios espreso miltelių arba maltos kavos
1 (12 uncijų) gali išgaruoti neriebaus pieno
1 didelis kiaušinis, lengvai paplaktas
3 šaukštai tamsaus (ne mažiau 60% kakavos) šokolado drožlių
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
Užpilui:
2 puodeliai sumažinto riebumo plakto užpilo
1 1/2 šaukšto nesaldintos kakavos miltelių
1 arbatinis šaukštelis tirpios espreso miltelių arba maltos kavos
Tamsaus šokolado drožlės
Nurodymai:
Ant paruošto pyrago lukšto dugno sudėkite bananų griežinėlius ir atidėkite. Vidutiniame puode sumaišykite cukrų, kakavos miltelius, kukurūzų krakmolą ir espreso miltelius. Plaktuvu įmaišykite pieną ir kiaušinį. Kaitinkite mišinį ant vidutinės-mažos ugnies, nuolat plakdami, apie 6 minutes arba tol, kol mišinys sutirštės. Sudėkite šokolado drožles ir plakite, kol drožlės visiškai ištirps ir mišinys užvirs. Nuimkite puodą nuo ugnies ir įmaišykite vanilę. Supilkite šokolado mišinį ant bananų pyrago lukšte. Iš plastikinės plėvelės nupjaukite 9 colių apskritimą ir apipurkškite nepridegančiu kepimo purškalu. Padėkite plastiką purškiama puse žemyn tiesiai ant pyrago įdaro. Įdėkite pyragą į šaldytuvą 2 valandoms arba kol sutvirtės.
Kai pyragas atvės, paruoškite užpilą. Plaktą užpilą išplakti su kakava ir espreso milteliais. Užpildykite pyragą šaukštu arba įdėkite į konditerinį maišelį ir dekoratyviniu antgaliu padarykite puošnų kraštelį aplink vidinį pyrago kraštą. Aptepkite pyragą juodojo šokolado drožlėmis ir patiekite.
Naminis pyrago lukštas
Padaro 1 (9 colių) pyrago plutą
Ingridientai:
1 puodelis sumažinto riebumo šokolado vaflių arba Graham krekerių trupinių
1/4 puodelio granuliuoto cukraus
1 1/2 šaukšto nesaldintos kakavos miltelių
3 šaukštai nesūdyto sviesto, lydyto
Nurodymai:
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Aptepkite pyrago lėkštę virimo purkštuvu. Virtuvės kombainu arba maišytuve plakite Graham krekerių trupinius, cukrų ir kakavos miltelius, kol jie visiškai susimaišys. Supilkite mišinį į dubenį ir sumaišykite su sviestu, kol trupiniai sudrėkins. Paspauskite trupinius ant pyrago lėkštės dugno ir šonų. Įdėkite pyrago plokštę į orkaitę ir kepkite 10 minučių. Ruošdami įdarą plutą atvėsinkite.
Taškai ir prizai Raktažodis: GRAHAM, vertas 50 taškų, iki 2008-02-17.
