Kai kurios pagrindinės rudųjų ryžių maistinės medžiagos yra B grupės vitaminai, maganas, selenas, geležis ir ląsteliena. Rudųjų ryžių nauda sveikatai yra tarsi skalbinių sąrašas ligų prevencijai ir imuninės sistemos stiprinimui. Šie privalumai yra cholesterolio kiekio mažinimas, sumažėjusi diabeto, širdies ligų, širdies priepuolio, insulto ir gaubtinės žarnos vėžio rizika, sumažėjęs astmos sunkumas ir mažesnis migrenos galvos skausmas.
Nesmulkinti grūdai, tokie kaip rudieji ryžiai, taip pat gali padėti moterims valdyti svorį. Harvardo visuomenės sveikatos mokykloje atliktas nutukimo tyrimas parodė, kad moterys, nuolat vartojančios daugiau nesmulkintų grūdų, sveria mažiau nei moterys, kurios valgo mažiau.
Kalbant apie rudųjų ryžių valgymą, dauguma žmonių mano, kad riešutų skonis yra daug patrauklesnis nei švelnus jo nulupto giminaičio skonis.
Amžius pristatyti: Maždaug šešių mėnesių amžiaus tik kūdikiams skirtų javų pavidalu. Maždaug 12 mėnesių virtų grūdų tekstūrai.
Turguje: Rudųjų ryžių sudėtyje yra natūralių aliejų, kurie lentynoje gali tapti aptekę. Supakuotiems ryžiams patikrinkite tinkamumo naudoti datas ir perkant dideliais kiekiais rinkitės parduotuvę, kurios apyvarta didelė. Jei yra ekologiškų rudųjų ryžių, apsvarstykite galimybę juos nusipirkti už tradiciškai auginamus ryžius. Nustatyta, kad tradiciškai auginamuose ruduosiuose ryžiuose yra nedidelių arseno pėdsakų. Nors arseno kiekis yra mažas ir nesukels tiesioginės ligos, arseno kaupimasis organizme gali būti susijęs su kai kuriomis vėžio formomis.
Sandėliavimas: Aliejaus prisotinti rudieji ryžiai kambario temperatūroje taps aptekę. Jei laikysite sandariai uždarytame inde šaldytuve ar šaldiklyje, jis išliks šviežias iki metų.
Patarimai, kaip virti ryžius: Ryžius gali būti šiek tiek sudėtinga iškepti puikiai. Štai keli JAV ryžių federacijos patarimai, kurie jums padės:
- Tiksliai išmatuokite ryžius ir skystį.
- Nustatykite laikmatį, kad būtų išvengta per mažo ar per didelio virimo.
- Kepimo metu laikykite puodą dangčiu, kad garai neišbėgtų.
- Ryžių tūris padidėja trigubai. Naudokite indus, atitinkančius jūsų ruošiamą ryžių kiekį.
- Nemaišykite. Maišant išsiskiria krakmolas, todėl gaunami lipnūs ryžiai.
- Pasibaigus kepimo laikui, nuimkite dangtį ir patikrinkite, ar paruoštas. Jei ryžiai nėra minkšti arba skystis nėra absorbuojamas, virkite 2–4 minutes ilgiau.
- Kai ryžiai išvirs, suplakite šakute ar šaukštu, kad garai galėtų išeiti ir grūdai būtų atskirti.
Tiems, kurie planuoja į priekį, rudųjų ryžių mirkymas per naktį žymiai sumažina virimo laiką. Ryžius pamirkykite išmatuotame vandens kiekyje, kurį turėsite virti, ir virkite tame pačiame vandenyje, jei reikia, pridėkite daugiau. Išmirkę ryžių NENURŪKITE, maistinės medžiagos bus prarastos.
Tiems, kurie nemėgsta virti ryžių, galite juos pasiimti iš vietinio kinų restorano. Beveik visi kinų restoranai siūlo baltųjų arba rudųjų ryžių pasirinkimą.
Štai keletas kūrybingų ir skanių idėjų, kaip į savo šeimos patiekalus įtraukti rudųjų ryžių: Niekada daugiau nepateikite nuobodaus garnyro. Pridėjus kelis paprastus ingredientus prie rudųjų ryžių, bet kurioje šeimos vakarienėje pasirodys gurmaniškas. Kai jūsų rudieji ryžiai bus išvirti ir kol jie vis dar yra karštoje keptuvėje, pabandykite pridėti bet kurį iš šių ingredientų:
- Supjaustytos kalendros, parmezano ir citrinos žievelės su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus.
- Supjaustytas mango, juodosios pupelės, 1 šaukštas laimo sulčių ir 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- Supjaustyti, virti šitake grybai, žalieji žirneliai, sezamo sėklos (arba šlakelis sezamo aliejaus) ir 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Supjaustyti pomidorai, svogūnai 1 šaukštas citrinos sulčių ir 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- Susmulkinti ananasai, kalendra ir 2 šaukštai kokosų pieno
- Supjaustytos virtos morkos, supjaustyti migdolai, šviežios petražolės ir 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Kreminiai špinatai, sutrupinta gorgonzola ir smulkinti graikiniai riešutai
- Supjaustyti virti brokoliai, kubeliais supjaustytas kietas tofu, 1 šaukštas sojos padažo ir 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
Neišmeskite likusių ryžių. Puiku turėti po ranka maišant į sriubas ir sultinius. Taip pat galite jį naudoti nuostabioms salotoms gaminti, čia yra du paprasti receptai.
Daržovių rudųjų ryžių salotos
Ingridientai:
2 puodeliai virtų rudųjų ryžių
1/2 puodelio kukurūzų branduolių (skrudintas malonus prisilietimas)
2-3 sėklų, smulkintų slyvų pomidorų
1/4 puodelio kapotų žaliųjų ir raudonųjų pipirų
2-3 kapotų žalių svogūnų
1/2 puodelio tarkuoto Monterėjaus sūrio
1 česnako skiltelė, susmulkinta
2 šaukštai laimo sulčių
1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
1 arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų dribsnių (nebūtina)
Nurodymai:
Sumaišykite visus ingredientus į dubenį, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį ir patiekite.
Vaisių rudųjų ryžių salotos
Ingridientai:
2 puodeliai virtų rudųjų ryžių
2 obuoliai, nulupti, nulupti ir supjaustyti
1/4 puodelio pjaustytų pekano riešutų
1/4 puodelio džiovintų spanguolių
1 puodelis vanilės arba citrinos jogurto
1/4 puodelio medaus
2 šaukštai citrinos sulčių.
Nurodymai:
Supilkite visus ingredientus į dubenį ir patiekite.
