Nėra geresnio būdo švęsti Kanados vasaras, kaip su šeima ir draugais lauke susibūrus prie grotelių. Išbandykite vieną iš šių receptų, kuriuos jums pateikė geriausi Kanados virėjai ir restoranai.
![ina garten motinos dienos dovanos](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Šukučių šokolado kepsnys su klevų sirupo marinatu
![Šukutės braketės](/f/eb2ea6883378abd1155d2c1c5f5d40ad.jpeg)
Šukutės visada džiugina minią. Šis receptas, kurį „SheKnows.com“ pateikė „quebecmaritime.ca“, švenčia tradicinius Kvebeko ir jūrų bilietus.
Ingridientai:
Marinatas:
- 1 prancūziškas askaloninis česnakas, plonai supjaustytas
- ¼ puodelio klevų sirupo
- 2 šaukštai šviežių mėtų, supjaustyti kubeliais
- ½ puodelio alyvuogių aliejaus
- ¼ puodelio rožinio vyno
- 1 šaukštas citrinos žievelės
- 1 šaukštas Dižono garstyčių
- Jūros druska pagal skonį
- Pipirai pagal skonį
Bročetės:
- 1½ svaro didelių šviežių šukutės
- 8 gabalėliai raudonojo svogūno
- 8 gabaliukai cukinijos
- 8 konservuoti kūdikių kukurūzai
- 8 vyšniniai pomidorai
Nurodymai:
- Dubenyje sumaišykite marinato ingredientus ir padėkite į šaldytuvą, kad atvėstų.
- Paruoškite daržoves ir šukutes. Vieną valandą mirkykite medinius iešmelius vandenyje, kad jie nesudegtų.
- Ant kiekvieno iešmo pakaitomis su daržovėmis siūkite keturis ar penkis šukutes.
- Sudėkite į hermetiškai uždarytą indą ir užpilkite marinatu.
- Uždenkite indą dangčiu ir valandą palikite marinuotis šaldytuve.
- Keletą kartų apverskite indą, kad sausainės tolygiai įsigertų į marinatą.
- Šildykite kepsninę ar keptuvę; tepkite aliejumi. Kepkite keksiukus apie dvi minutes iš vienos pusės.
- Patiekite ant citrininių ryžių plovo ar sezoninių salotų.
- Apšlakstykite sageles su marinatu arba deglaze keptuvę su baltuoju vynu ir klevų sirupu.
- Į keptuvę įpilkite grietinėlės ir maišykite padažą, kol sutirštės.
- Pagardinkite ir patiekite.
Vaisiai Minestrone, keptos krevetės, citrinos granita
Gaivus ir skanus jūsų tradicinių vaisių salotų patiekalas. Šis receptas į „SheKnows.com“ atkeliavo iš šefo Marie-Chantal Lepage, „Le Monte Cristo“ vyriausiosios virtuvės šefės Le Château Bonne Entente mieste Kvebeke.
Ingridientai:
Vaisių Minestrone ir keptos krevetės:
- 8 krevetės 4/6
- 250 g supjaustytų braškių
- 200 g kubeliais supjaustyto arbūzo
- 80 g ananasų
- 1 citrinos žievelė
- 1 citrinos sultys
- 4 mėtų lapai, supjaustyti
- 1 šaukštas balzaminio acto
- 10 g sezamo sėklų
- Espeletės pipirai
- Sechuan pipirai
Citrina Granita:
- 500 g citrinos sulčių
- 500 g cukraus
- 350 g Perrier vandens
- 4 kiaušinių baltymai
Nurodymai:
Vaisių Minestrone ir keptos krevetės:
- Braškes supjaustykite mažais kubeliais.
- Iš arbūzo išimkite sėklas, nulupkite ananasus ir viską supjaustykite mažais kubeliais.
- Vaisių minestroną sumaišykite su skiltelėmis mėtomis, pagardinkite balzamiko actu ir alyvuogių aliejumi ir leiskite marinuotis vieną valandą, kad skoniai susimaišytų.
- Tuo tarpu nulupkite krevetes, aptepkite jas aliejumi ir kepkite ant grotelių, įberdami druskos ir pipirų. Juos sutarkuokite stambiai.
- Užpildykite gražias sausas martini taures minestronu. Ant viršaus uždėkite krevetes ir užbaikite citrinine granita.
Citrina Granita:
- Virkite citrinos sultis ir cukrų, kol cukrus ištirps.
- Kai mišinys atvės, įpilkite „Perrier“ vandens ir kiaušinių baltymų ir gerai išmaišykite, tada perkoškite per sietelį.
- Įdėkite į ledų gaminimo aparatą.
Rožinės plaukimo šukutės su pomidorų-citrinų kompotu
Pasinerkite į vakarienės pakrantės jūros gėrybių patiekalus su šiuo skaniu patiekalu, kurį paruošė Vankuverio kavinės „Blue Water Café + Raw Bar“ šefas Frankas Pabstas.
Ingridientai:
- 28 šviežios rožinės plaukimo šukutės
- 12 romų pomidorų
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 2 askaloniniai česnakai, supjaustyti griežinėliais
- 1 skiltelė česnako, supjaustyta
- 1 citrinos žievelė
- 1 šaukštas kapotų kaparėlių
- 2 šaukštai kapotų petražolių
- Žiupsnelis cukraus
- 2 šaukštai sviesto
- 3/4 puodelio sausos duonos trupinių
- 1 šaukštas čiobrelių lapų
Instrukcijos:
- Sutrinkite šukutes, laikydami apatinius lukštus ir išmesdami viršutinius lukštus.
- Iš kiekvienos šukutės nuimkite barzdos ir purvo maišą, tačiau šukutės raumenis ir ikrus palikite nepažeistus.
- Užpildykite puodą sūdytu vandeniu; pridėkite šukutes ir leiskite jiems sėdėti penkias minutes.
- Užpildykite dubenį lediniu vandeniu.
- Ant vidutinės ugnies užvirkite vidutinį puodą vandens.
- Įpilkite pomidorų ir blanširuokite 10 sekundžių, tada panardinkite juos į ledo vonią.
- Pomidorus nulupkite ir išimkite sėklas, tada minkštimą supjaustykite kubeliais.
- Įkaitintoje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.
- Įpilkite askaloninius česnakus ir česnaką ir virkite, kol kvepės, maždaug vieną minutę.
- Įpilkite pomidorų ir citrinos žievelės, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite, kol pomidorų vanduo išgaruos, apie 30 minučių.
- Nukelkite nuo ugnies, įpilkite kaparėlių, petražolių ir cukraus, tada pagardinkite druska ir pipirais.
- Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą.
- Įpilkite duonos trupinių ir virkite vieną minutę arba iki auksinės rudos spalvos.
- Įpilkite čiobrelių lapų ir gerai išmaišykite, kad susimaišytų.
- Įjunkite broilerį.
- Dėkite šukutės lukštus ant kepimo skardos, tada ant kiekvieno šukutės apvalkalo šaukštu šaukštelio pomidorų-citrinų kompoto.
- Ant viršaus uždėkite šukutę ir apibarstykite duonos trupinių mišiniu.
- Virkite tris ar keturias minutes arba kol duonos trupiniai bus auksiniai ir šukutės iškeps.
- Šukutes tolygiai padalinkite į keturias lėkštes.