Pirmadienis be mėsos: naminiai sojų chorizo ​​ir lęšių salotų įvyniojimai su kalendros kremu - „SheKnows“

Šių salotų įvyniojimų idėja kilo iš pikantiškų užkandžių, kuriuos turėjau keliuose kinų restoranuose. Kad viskas nebūtų mėsiška, naminį sojos chorizo ​​derinau su lęšiais ir šiek tiek raudonųjų paprikų. Tada supiliau mišinį į traškius, žalius salotų lapus ir užpyliau kalendros kremo padažu. Šio patiekalo skonis ir tekstūra yra nuostabūs, puikiai tinka kaip užkandis be mėsos.

Susijusi istorija. Jamie Oliverio baklažanas „Milanese“ yra traški, sūri alternatyva baklažanų parkui

Taigi, kaip padaryti sojos trupinius? Jei nežinojote, TVP reiškia tekstūruotus augalinius baltymus. Šiuo metu galvojate: „Prašau, išverskite“. TVP yra sojos produktas, kuriame yra daug baltymų ir skaidulų turi riebalų, ir tai yra puiki alternatyva mėsai pridėti prie savo receptų (tai gali padaryti veganai ir vegetarai) vertinti).

TVP yra džiovintų dribsnių ir lengvai rehidratuotas. Šiam receptui naudojau karštą daržovių sultinį, bet galite naudoti ir karštą vandenį. Galutinis rezultatas yra panašus į fasuotų sojų trupinius. Kadangi TVP galite pagardinti savo nuožiūra, nusprendžiau iš naujo sukurti meksikietiško stiliaus chorizo ​​dešrą šio pirmadienio be mėsos skonio receptas naminiams sojų chorizo ​​ir lęšių salotų įvyniojimams su kalendra grietinėlės.

Namų sojos chorizo ​​ir lęšių salotų įvyniojimai su kalendros kremo receptu

Nesunku make savo sojos chorizo. Į jį galite pridėti mėgstamų prieskonių, kaip aš padariau pagal šį receptą. Mane įkvėpė salotų įvyniojimai, kuriais mėgau Azijos restoranuose, ir maniau, kad skanu bus be mėsos versija su meksikietiška nuojauta. Užpildykite šias salotų įvyniojimus kalendros kremu, kad gautumėte puikų skonį.

Tarnauja 4

Paruošimo laikas: 10 minučių | Virimo laikas: 10-15 minučių | Bendras laikas: 20-25 minutės

Ingridientai:

Dėl kalendros kremo

• 1/2 puodelio grietinės
• 1 česnako skiltelė, susmulkinta
• 1/4 šaukštelio druskos
• 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 2-3 šaukštai šviežios kalendros, pašalinami stiebai
• 2 arbatiniai šaukšteliai laimo sulčių

Sojų chorizo ​​ir salotų įvyniojimams

• 1 puodelis daržovių sultinio
• 1 puodelis džiovinto TVP
• 1 šaukštelio maltų kmynų
• 1/2 šaukštelio kvapiųjų pipirų
• 1/2 šaukštelio druskos
• 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1/2 šaukštelio „Chipotle“ čili miltelių
• 1 šaukštas švelnių čili pipirų miltelių
• 1/4 šaukštelio džiovintų čiobrelių
• 1/4 šaukštelio maltos ciberžolės
• 1/4 šaukštelio maltos kalendros
• 2 arbatinius šaukštelius sojos padažo
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1/4 puodelio geltonojo svogūno, supjaustyto kubeliais
• 2 česnako skiltelės, maltos
• 1 puodelis virtų arba konservuotų (pirmiausia nusausintų ir nuplautų) lęšių
• 1/4 puodelio raudonųjų paprikų, pašalintos sėklos ir membrana, supjaustyti kubeliais
• 1 galvos lapelis arba sviesto salotos (apie 8-10 lapų), išvalytos ir išdžiovintos, lapai laikomi sveiki

Nurodymai:

Dėl kalendros kremo

1. Susmulkinkite česnaką, įberkite druskos. Pjaustymo lentoje plokščia peilio puse sutrinkite česnaką ir druską į pastą.
2. Į virtuvinį kombainą įpilkite grietinės, česnako pastos, juodųjų pipirų, kalendros ir laimo sulčių. Maišykite iki vientisos masės.
3. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius. Šaldykite, kol bus paruoštas naudoti.

Sojų chorizo ​​ir salotų įvyniojimams

1. Mikrobangų krosnelėje daržovių sultinį kaitinkite. Įdėkite džiovintą TVP į vidutinį dubenį. Karštą daržovių sultinį užpilkite TVP ir leiskite jam nusistovėti 5–10 minučių.
2. Į kitą vidutinio dydžio dubenį įpilkite visų džiovintų prieskonių ir sojos padažo. Sumaišykite, kad sujungtumėte.
3. Po to, kai TVP yra hidratuotas, įpilkite jį į prieskonius ir gerai išmaišykite.
4. Į keptuvę ant vidutinės ugnies įpilkite alyvuogių aliejaus. Kai aliejus įkaista, suberkite svogūną ir kepkite 4 minutes. Įpilkite česnako ir virkite dar minutę. Įpilkite lęšių ir raudonųjų paprikų, tada TVP. Mesti derinti. Virkite keletą minučių, kad lęšiai, pipirai ir TVP būtų įkaitinti.
5. Salotų lapus sudėkite į lėkštę, po 3 šaukštus mišinio užpilkite ant kiekvieno lapo.
6. Ant viršaus užpilkite kalendros kremą ir iškart patiekite.

Pasigaminkite sojos chorizo ​​- tai paprasta.

Daugiau pirmadienio be mėsos receptų

Kreminiai barščiai su agurkų-krapų grietine
Kukurūzų ir quinoa įdaryti poblano pipirai su kalendros grietinėlės padažu
Žiedinių kopūstų ir cukinijų maiša su kiaušiniais