Kvinoja turi blogą reputaciją, nes yra nuobodi. Jau ne taip. Šie sūrio ir prieskonių supakuoti kvinojos pyragaičiai puikiai tinka prie pagrindinio patiekalo ar skanaus garnyro.
Susijusi istorija. Jamie Oliverio baklažanas „Milanese“ yra traški, sūri alternatyva baklažanų parkui
Iš pradžių nebuvau tikras, kaip pasirodys šie maži pyragaičiai. Ar jų skonis būtų pernelyg nuobodus? Ar skonis nepasitvirtintų naudojant kvinoją? Na, aš džiaugiuosi galėdamas pranešti, kad šis receptas padarė mane kvinojos gerbėja. Jie iškepė traškūs, kupini skonio ir puikiai tinka panardinti į naminį rūkytos paprikos laimo jogurto padažą. Tai puikus šventinis užkandis.
Sūrių kvinojos pyragų receptas
Pritaikytas iš Šaukštas šakutės bekonas
Išeina apie 25 pyragaičiai
Ingridientai:
- 2 puodeliai trispalvės kvinojos, virti ir atvėsinti
- 1 puodelis meksikietiško mišinio susmulkinto sūrio
- 1 kiaušinis, sumuštas
- 4 šaukštai universalių miltų
- 2 šaukštai maltos šviežios kalendros
- 2 arbatiniai šaukšteliai Sriracha
- 2 arbatiniai šaukšteliai čili miltelių
- 2 arbatiniai šaukšteliai rūkytos paprikos
- 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
- 1/2 šaukštelio košerinės druskos
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, gali prireikti daugiau
Dėl padažo
- 1/2 puodelio paprasto graikiško jogurto
- 1/2 laimo, sulčių
- 1/4 šaukštelio rūkytos paprikos
Nurodymai:
- Dideliame dubenyje sumaišykite quinoa, sūrį, kiaušinį, miltus, kalendrą, Sriracha, čili miltelius, rūkytą papriką, česnako miltelius ir druską.
- Į didelę keptuvę ant vidutinės ugnies įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus.
- Iš kvinojos suformuokite nedidelius pyragėlius (maždaug 2–3 colių dydžio) ir supilkite į karštą aliejų. Kepkite, kol apatinė dalis taps traški, apverskite ir kepkite, kol kita pusė taps traški.
- Išimkite iš keptuvės ir leiskite atvėsti ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės.
- Tęskite kepti pyragus, kol bus panaudotas visas quinoa mišinys. Jei keptuvėje trūksta alyvos, prireikus įpilkite daugiau.
- Norėdami paruošti padažą, į nedidelį dubenį įpilkite graikiško jogurto, laimo sulčių ir rūkytos paprikos.
- Kvinojos pyragus patiekite su graikiško jogurto padažu.
Daugiau quinoa receptų
Kepkite pietvakarių kvinoją
Kepta tajų kvinoja
Arugula ir quinoa salotos
