Išgelbėti planetą atrodo prabanga šiais sunkiais finansiniais laikais - katalogai pilni brangumo ekologiškų prietaisų, daugumai neįmanoma nusipirkti ekologiško automobilio, o ekologiškas maistas yra daug daugiau brangus. Tačiau gerai suplanuotas maisto pirkimas ir kruopštus maisto gaminimas be papildomų išgalvotų brangių prietaisų gali išgelbėti planetą ir sutaupyti pinigų. Štai kaip.
Apsipirkite atsargiai
Daug maisto išmetama nepanaudota, o tai reiškia, kad reikia vežti daugiau maisto, sunaudojant brangų ir aplinkai nesveiką kurą. Tai taip pat švaisto pinigus ir laiką. Ir nors didelėse maisto prekių parduotuvėse gausu specialių pasiūlymų, tai, kas atrodo gera vertė, gali būti tiesiog iššvaistyta. Tačiau, suplanavę meniu prieš kelias dienas ar savaitę, galite išvengti švaistymo, kaip ir apsipirkimas su sąrašu. Skaitykite toliau, kaip protingai apsipirkti prekybos centre.
Gauti geriausią ekologišką vertę su mėsa
Patikrinkite pigesnius mėsos gabalus. Jos būna gana kietos, jei nėra tinkamai paruoštos, ir gali būti riebios, tačiau dažnai turi geresnį skonį. Lėtai kepant šiuos pigesnius gabalus, pavyzdžiui, lėtoje viryklėje, mėsa išliks švelni ir kvapni, taip pat išliks maistinių medžiagų. Norėdami kontroliuoti riebalų kiekį, prieš kepdami kruopščiai nupjaukite mėsą ir nugriebkite riebalus nuo paviršiaus (arba palikite troškinį šaldytuve, kad jis atvėstų ir nukelkite nuo paviršiaus susiformavusius sustingusius riebalus).
Premijos patarimas: Bandyti Freecycle.com lėtoms viryklėms.
Pirkite visą ekologišką vištieną
Užuot pirkę vištienos krūtinėlės filė, pirkite visą laisvą veislę arba ekologišką paukštį. Tai gali atrodyti brangiau, tačiau skrudinta krūtinė bus puikus vakaro patiekalas, o kojos švelnios, kaip kitos dienos pietūs, šaltos su salotomis. Likusiai mėsai, nuluptai nuo skerdenos, galima pasigaminti sotų makaronų padažą arba rizoto ingredientus, taip pat užtenka, kad būtų galima numesti į namines sultis ir gauti skanią lengvą vištienos sriubą.
Premijos patarimas: Norėdami paruošti sultinį, nuluptą vištienos skerdeną susmulkinkite, užpilkite verdančiu vandeniu ir porą valandų virkite su daržovių nuopjovomis, česnaku ir žolelėmis. Be galo geriau nei parduotuvėje nusipirktos atsargos!
Apsvarstykite vegetariškus baltymus
Mėsos gamyba yra brangus baltymų tiekimo būdas - kilogramui mėsos pagaminti reikia maždaug penkių kilogramų grūdų. Remiantis tuo, ekologiškiausia dieta yra vegetariška, tačiau jei mėgstate mėsą ir neįsivaizduojate dietos be jos, galbūt pagalvokite apie mėsos keitimą sojos baltymais tik vieną ar dvi dienas per savaitę arba mėsos išpilstymą į troškinius, mėsainius ir padažus su grūdais arba ankštiniai augalai. Taip pat bus pigiau.
Premijos patarimas: Skaityti Gaukite baltymų su mėsos deriniais kai kurie lengvai įtraukti patarimai apie vegetarišką maistą.
Pirkite sezoniškai ir vietoje
Vietinis maistas yra puikus planetai, nes transportui jis sunaudoja mažiau „maisto mylių“ ir dažnai yra nebrangus. Vietos rinkos visada yra geras pasirinkimas perkant kokybišką maistą už biudžetą, ypač ūkininkų rinkose ar bendruomenės rinkose - viskas ateina be įmantrios pakuotės, kuri yra naudinga jūsų sąskaitoms ir planeta.
Sezoninės daržovės ir vaisiai yra geresni aplinkai, nes jų nereikia importuoti ar auginti nenatūraliai šildomuose šiltnamiuose. Jie dažnai yra pigesni ir galite papildomai nusipirkti šaldymui - tai suteikia galimybę mėgautis mėgstamais vaisiais ir daržovėmis ištisus metus be papildomų kilometrų.
Premijos patarimas: Gavę vaisius ir daržoves namo, venkite atliekų, naudokite kuo daugiau jų, pavyzdžiui, šveiskite bulves ir morkas o ne nulupkite juos (taip pat sulauksite daugiau vitaminų) ir apipjaustykite bei išvirkite vakarienės brokolių stiebus bei žiedynus indus.
Išbandykite ką nors kita
Pabandykite valgyti savo daržovių lapus! Burokėlių lapai gali būti dedami į salotas, kai yra jauni, o vyresni gali būti garinami kaip špinatai. Išbandykite rutabaga arba žiedinių kopūstų lapus (ypač švelnius šalia baltosios dalies). Morkų lapai taip pat yra valgomi, tačiau gana kartūs - išbandykite juos salotose arba kaip garnyrą.
Atkreipkite dėmesį, yra lapų, kurių netinka valgyti - nevalgykite pomidorų ar baltųjų bulvių lapų, nes juose yra tam tikrų toksinų. Tačiau saldžiųjų bulvių lapai yra gero skonio ir yra pilni maistinių medžiagų. Jei nesate tikri dėl tam tikrų daržovių lapų, galbūt norėsite pasikonsultuoti su savo produkcijos specialistu.
Ruošdami sultinį, įmeskite morkų viršūnių ir uodegų, salierų lapų ir kitų daržovių lupenų bei atraižų. Tai taip pat geras būdas sunaudoti pavargusias daržoves, tokias kaip lenkti pastarnokai ir šiek tiek raukšlėtos paprikos.
Premijos patarimas: Kas gali būti labiau vietinio už namines daržoves? Jums net nereikia suplanuoti sodo - daug daržovių ir žolelių laimingai augs vazonuose ant laiptelių ir terasų arba langų dėžėse.
Kruopštus maisto gaminimas gali būti ekologiškas ir sutaupyti pinigų
Kruopščiai kepdami galite sutaupyti daug energijos - priderinkite keptuvės dydį prie dujinės arba elektrinės viryklės degiklio dydžio ir nuleiskite dujų degiklį žemyn, kad liepsnos nelaižytų keptuvės šono.
Supjaustžius maistą į mažesnius gabalus, jis greičiau iškeps, kaip ir palaikant šilumą - naudokite keptuves ir troškintuvą indus su gerai priglundančiais dangčiais arba apvyniokite maistą aliuminio folija (ir nepamirškite po to pakartotinai panaudoti ar perdirbti, jei galima). Elektrinės viryklės, grotelės ir orkaitės dažnai gali būti išjungtos prieš maistą visiškai iškepant, kad likusi šiluma baigtų virti.
Mikrobangų krosnelės ir greitpuodžiai yra mažai energijos vartojantys maisto gaminimo būdai, o naudojant viryklę-trigubą indą-reiškia, kad daržoves galite troškinti virš verdančių bulvių, makaronų ar ryžių. Garintuvas naudoja šilumą, kuri kitu atveju būtų prarasta, užima mažiau vietos ant jūsų viryklės ir taip pat iškeps daržovės, kurios yra maistingesnės.
Ekologiškas maistas neturi būti nuobodus - jis net neturi skirtis nuo įprasto maisto. Tik šiek tiek papildomų minčių ir planavimo - ir tai taupo pinigus ir padeda išgelbėti pasaulį. Kaip tai gerai!
Daugiau būdų valgyti, kad išgelbėtumėte planetą
Valgykite sveikai valgydami lėtai
Žolės mėsos nauda sveikatai ir receptai
Receptai su ekologišku sūriu
Surenkite ekologišką vakarienę
Kaip nusipirkti ekologiškų maisto produktų vaikams
