Kukurūzų dribsnių šokolado drožlių zefyro sausainiai - „SheKnows“

Šį sezoną išbandykite šį rimtai dekadentišką ir skanų sausainį. Svarbu tiksliai laikytis recepto ir prieš kepdami būtinai atvėsinkite sausainius, kad jie neišplistų.

Susijusi istorija. Ina Garten šokoladinių sausainių slapukų paslaptis yra šis unikalus kepimo būdas

Kramtomi, traškūs šokoladiniai sausainiai

Šį sezoną išbandykite šį rimtai dekadentišką ir skanų sausainį. Svarbu tiksliai laikytis recepto ir prieš kepdami būtinai atvėsinkite sausainius, kad jie neišplistų.

Kukurūzų dribsnių traškumo receptas

Ingridientai:

• 5 puodeliai kukurūzų dribsnių
• 1/2 puodelio pieno miltelių
• 3 šaukštai cukraus
• 1 šaukštelis rupios druskos
• 9 šaukštai lydyto sviesto

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 275 laipsnių F. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi arba nelipniu kepimo kilimėliu ir atidėkite.
2. Į vidutinį dubenį įpilkite kukurūzų dribsnių. Susmulkinkite kukurūzų dribsnius rankomis, kol jie bus ketvirtadalio pradinio dydžio.
3. Į dubenį įpilkite pieno miltelių, cukraus ir druskos ir maišykite, kol gerai susimaišys.
4. Įpilkite sviesto ir supilkite, kad susidarytų mažos sankaupos.
5. Kukurūzų dribsnių grupes tolygiai paskirstykite ant paruoštos kepimo skardos. Kepkite, kol gruzdeliai apskrus, apie 20 minučių. Išimkite iš orkaitės ir leiskite visiškai atvėsti.

„Momofuku“ kukurūzų dribsnių šokolado traškučių sausainių receptas

Receptas iš „Momofuku“ pieno baras

Išeina 15-20 sausainių

Ingridientai:

• 1 puodelis (2 lazdelės) nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
• 1-1/4 puodeliai granuliuoto cukraus
• 2/3 puodelio supakuoto šviesiai rudo cukraus
• 1 didelis kiaušinis
• 1/2 šaukštelio gryno vanilės ekstrakto
• 1-1/2 puodeliai universalių miltų
• 1-1/4 šaukštelių rupios druskos
• 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
• 1/4 šaukštelio soda
• 3 puodeliai kukurūzų dribsnių (receptas aukščiau)
• 2/3 puodelio mini šokolado drožlių
• 1-1/4 puodeliai mini zefyrų

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F.
2. Elektriniame maišytuve su mentele pritvirtinkite sviestą ir abu cukrus vidutiniškai aukštoje temperatūroje 2-3 minutes. Nubraukite dubenėlio šonus ir įpilkite kiaušinio bei vanilės. Plakite 7-8 minutes.
3. Sumažinkite greitį ir įpilkite miltų, druskos, kepimo miltelių ir soda. Švelniai plakite, kol tešla sukietės, ne ilgiau kaip 1 minutę.
4. Kai maišytuvas vis dar žemas, įpilkite kukurūzų dribsnių ir šokolado drožlių. Maišykite, kol susimaišys, nuo 30 iki 45 sekundžių. Įpilkite mini zefyrų ir maišykite, kol gerai susimaišys.
5. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Naudodami nedidelį ledų samtelį arba 1/3 puodelio matavimo taurę, tešlą padėkite ant paruoštos kepimo skardos ir išlyginkite.
6. Kepimo skardą sandariai apvyniokite plastikine plėvele ir šaldykite mažiausiai 1 valandą ir iki 1 savaitės. Nekepkite sausainių iš kambario temperatūros, kitaip jie neišlaikys savo formos.
7. Papildomas kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi arba nelipniais kepimo kilimėliais. Atšaldytą tešlą išdėstykite mažiausiai 4 colių atstumu. Kepkite, kol kraštai apskrus, apie 12-15 minučių. Leiskite visiškai atvėsti ant kepimo skardų.

Daugiau zefyrų receptų

Penki linksmi zefyriški gardumynai vaikams
Šventinis pūkas: gurmaniško zefyro receptas
Kaip pasigaminti naminių zefyrų

Palikite komentarą