Kad ir kaip mėgstu gaminti, dar labiau nekenčiu plauti indų. Aš turiu galvoje, kam iš tikrųjų patinka leisti laiką šveičiant dubenėlius? Štai kodėl žmogus, sukūręs duonos dubenį, yra genijus. Vietoj to, kad patiekčiau tik su sriuba, nusprendžiau patiekti savo mėgstamiausias salotas su šviežiu ir gražiu ahi tuno gabalėliu.
Tai ne jūsų kasdienės salotos, draugai. Šios unikalios salotos yra daug turtingesnės ir spalvingesnės Cesar salotos vyresnio amžiaus pusbrolis. Tunas daro jį rafinuotą ir elegantišką, o duonos dubenį labai lengva išvalyti. Gražus maistas ir mažiau patiekalų - ko nemylėti?
Norėdami pradėti, paruoškite tešlą. Pradėkite maišydami mieles, cukrų, alyvuogių aliejų ir vandenį. Leiskite sėdėti iki putų, tada įmaišykite miltus, kol susidarys minkšta tešla. Norite, kad jis būtų lygus kaip kūdikio apačia ir elastingas.
Dabar ateina linksmoji dalis. Tešlą iškočiokite, gausiai aptepkite sūriu ir vėl iškočiokite. Tai tokia nuostabi rankų treniruotė. Tiesiog paklausk mano bicepso.
Po to sutepkite metalinį arba stiklinį kepimo indą nelipniu virimo purškikliu ir kepkite tešlą, kol ji taps auksinės rudos spalvos ir tiesiog graži.
Kai tešla iškeps, padarykite ir sumaišykite salotas. Bet pirmiausia turite šiek tiek pažvelgti į savo rankų darbą. Aš turiu galvoje, tai nuostabus vaizdas.
Norėdami pradėti, druskos ir pipirų ahi tuną iš abiejų pusių. Tada kepkite tik 6 minutes, nes reikia, kad vidus būtų rausvas. Aš perkepiau tiek daug tuno kepsnių, ir aš jums pasakysiu, kad tai nėra smagu (ir tai gali jums grąžinti toną pinigų).
Likusi salotų dalis yra paprasta. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai supilti salotas, pomidorus, agurkus, daug parmezano sūrio ir tuną į savo ištaigingą naują duonos dubenį.
Įpilkite padažo ir valgykite. Tiesiog pabandyk pasidalinti, gerai?
Ahi tuno Cezario salotos traškios duonos dubenėlio recepte
Tarnauja 4
Ingridientai:
Duonos/plutos dubeniui
- 1 pakuotė aktyvių sausų mielių
- 1 arbatinis šaukštelis baltojo cukraus
- 1 puodelis šilto vandens (110 laipsnių F)
- 2-1/2 puodeliai duonos miltų
- 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus
- Druska
- Trinti juodieji pipirai
- 3-4 šaukštai tarkuoto parmezano
- 1 šaukštas itališkų prieskonių
Dėl salotų
- 4 puodeliai susmulkintų romėnų salotų
- 1 (6 uncijos) ahi tuno filė
- 1/2 vidutinio agurko, plonai supjaustyto
- 1 didelis pomidoras, supjaustytas
- 5-6 ridikėliai, supjaustyti
- 1/4 puodelio tarkuoto parmezano
- Jūsų mėgstamiausias Cezario salotų padažas
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Sutepkite metalinį ar stiklinį dubenį nelipniu virimo purškikliu ir atidėkite.
- Į didelį dubenį supilkite mieles, vandenį, aliejų ir cukrų. Leiskite sėdėti, kol mišinys pradės putoti, apie 10 minučių. Po 1/2 puodelio įmaišykite miltus, kol susidarys minkšta tešla. Įpilkite druskos. Perkelkite mišinį ant kieto, miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite, kol jis taps minkštas ir elastingas, maždaug 5 minutes. Leiskite tešlai pailsėti apie 10 minučių.
- Kai jis pailsės, iškočiokite tešlą iki maždaug 1/4 colio storio. Pabarstykite parmezanu, itališkomis žolelėmis ir trintais pipirais. Sulenkite šonus ir iškočiokite tešlą iki kito 1/4 colio storio. Atsargiai įspauskite tešlą į riebalais išteptą dubenį, o perteklių pakiškite po kraštu.
- Kepkite apie 23–25 minutes arba iki auksinės rudos spalvos. Leiskite jam atvėsti, tada atsargiai išimkite iš dubenėlio. Atidėkite.
- Įpilkite druskos ir pipirų į abi tuno puses. Įkaitinkite savo broilerį iki aukšto lygio. Padėkite tuną ant riebalais išteptos broilerių keptuvės. Troškinkite apie 5–6 minutes arba kol centras bus rausvas.
- Norėdami pagaminti salotas, sumaišykite salotas, agurkus ir pomidorus. Įpilkite ridikėlių, parmezano sūrio, druskos ir pipirų. Mesti vėl derinti. Užpilkite salotas ahi tunu ir apibarstykite salotų padažu. Patiekite iš karto arba pirmiausia atvėsinkite.
Daugiau unikalių salotų receptų
3 unikalūs kopūstų salotų receptai
3 unikalios pavasario salotos
Vištienos shawarma ir pavasario vaisių salotos
