Kai jums reikia užkandžių be glitimo, išbandykite socca. Pagaminta iš garbanzo pupelių miltų, tai yra Prancūzijoje populiarus skanėstas. Tai lengva padaryti ir mėgautis.
„Socca“ yra gatvės maisto užkandis, gerai žinomas Nicoje, Prancūzijoje. Tai kaimiškas ir paprastas (be glitimo), tačiau puikiai tinka tiekti jūsų namuose kaip sotus užkandis ar net užkandis. Pagaminta iš garbanzo pupelių miltų, socca yra tarsi krepo ir blyno kryžius.
Pasinaudojau šiomis laisvėmis su šiuo prancūzišku užkandžiu ir pridėjau šviežių daržovių mišinio, kad galėčiau patiekti prie šono. Manau, kad tai paverčia patiekalą labiau užkandžiu, kurį patiekia draugams. Daržovių ir citrinų padažo pusė yra puikus priedas prie sočios socca. Ketaus keptuvė puikiai tinka gaminti sokai, tačiau jei jos neturite, naudokite kitą orkaitėje saugią keptuvę ar net picos keptuvę.
Kai būsite pasiruošę pasimėgauti, užmerkite akis, kąsnelį ir apsimeskite, kad atostogaujate Nicoje su Viduržemio jūra, vos už kelių žingsnių! Kad ir kur būtumėte, tai yra sotus užkandis, kurį, manau, norėsite gaminti vėl ir vėl.
Pastaba
Glitimo galima rasti daugelyje skirtingų maisto produktų ir produktų - nuo kečupo iki sojų padažo iki saldainių ir prieskonių. Nors „SheKnows.com“ stengiasi užtikrinti, kad šiuose receptuose nebūtų glitimo, atidžiai perskaitykite visų šiems receptams naudojamų maisto ir maisto produktų sudedamųjų dalių etiketes, kad įsitikintumėte, jog juose taip pat nėra glitimo.
Šokoladas be gliuteno su grybais, pomidorais ir špinatais
Tarnauja 4-6
Ingridientai:
Užpilui
- 10-15 vyšninių pomidorų, supjaustytų puselėmis, pašalintos sėklos
- 6 uncijos kreminių grybų, išvalyti, stiebai pašalinti ir supjaustyti kubeliais
- 1 puodelis (supakuotas) kūdikių špinatų lapų
- 1 česnako skiltelė, susmulkinta
- 1/2 citrinos sultys (nuo 1 iki 1-1/2 šaukštų)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1/8 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
Dėl soka
- 1 puodelis garbanzo pupelių miltų
- 3/4 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 1 puodelis vandens
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
- 1 arbatinis šaukštelis kapotų šviežių čiobrelių
- 1 šaukštelis šviežių kapotų rozmarinų
- 1 šaukštelio sviesto
Nurodymai:
Užpilui
- Sumaišykite visus ingredientus į vidutinį dubenį ir gerai išmaišykite. Šaldykite, kol bus paruoštas naudoti.
Dėl soka
- Į vidutinį dubenį įpilkite garbanzo pupelių miltų. Įpilkite druskos ir juodųjų pipirų, sumaišykite.
- Po truputį įpilkite vandens į miltų mišinį ir plakite, kol susidarys vienalytė tešla.
- Įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir sumaišykite. Padėkite tešlą į šalį maždaug 20 minučių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių F. Maždaug prieš 10 minučių, kol būsite pasiruošę kepti soccą, įdėkite keptuvę į orkaitę, kad ji įkaistų. Po maždaug 10 minučių išimkite keptuvę.
- Į tešlą įpilkite čiobrelių ir rozmarinų ir švelniai sumaišykite.
- Į šiltą keptuvę įpilkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, tada supilkite tešlą į keptuvę.
- Kepkite mišinį 10–15 minučių arba tol, kol vidurys sutvirtės, o soccos kraštai bus auksiniai ir susiraukšlėję nuo keptuvės.
- Įjunkite orkaitę, kad iškeptų, sutepkite sviesto viršų ir virkite tik 1-2 minutes, atidžiai stebėdami, kad nesudegtų. Soccos viršus turi būti aukso spalvos.
- Atsargiai išimkite socca, supjaustykite skiltelėmis ir patiekite su daržovių mišiniu šone.
Patiekite socca kaip užkandį!
Daugiau receptų be glitimo
„Tortilla“ traškučiais apkepta kepta vištiena su medaus ir jogurto padažu
Cinamono-persikų vafliai su persikų užpilu
Sūrio jautienos ir kukurūzų enchiladas
