Jau praėjo tie laikai, kai valgantieji be glitimo turėjo tenkintis nevalgomais pakaitalais. Atrodo, kad kiekvieną dieną pristatomas naujas produktas, kuris yra geresnis ir labiau panašus į glitimą nei jo kolegos rinkoje. Tai puikus laikas be glitimo - beveik viską galima pakeisti su kviečiais, o jei jų nėra, žinote, kad kažkas kažkur dirba!
t 
tTurėjau galimybę keliauti į celiakijai palankias ekspozicijas ir renginius visoje šalyje ir paragauti geriausio maisto be glitimo rinkoje. Čia dalinuosi su jumis kai kuriais savo mėgstamiausiais radiniais, nors šis sąrašas kasdien keičiasi, o nauji produktai nuolat pristatomi mūsų poreikiams be glitimo patenkinti.
t
t Paauglių mėgstamiausi sugrįžo
Mano paauglystė buvo pilna greito maisto ir visko, ką galėjau pagaminti mikrobangų krosnelėje. Būti gliuteno neturinčiu paaugliu nėra lengva, nes greito maisto galimybės yra ribotos, o mūsų pasirinktas maistas nėra patogus. Tačiau šiemet,
Glutenfreeda maistas pristatė savo karštos kišenės versiją su naujais kišeniniais sumuštiniais. Kai išbandžiau savo pirmąjį, buvau tokia laiminga, kad norėjau sėdėti kampe ir verkti. Nesigėdiju pasakyti, kad paėmiau daugiau mėginių, nei buvo leista.t Taip pat nereikia jaudintis dėl picos be glitimo, nes Prieš grūdų gurmaną išleido gana pasakiškas šaldytas picas. Ir jums, veganams (arba vegetarams be kiaušinių, be pieno), „Daiya Foods“ pristatė nuostabią trijų šaldytų picų be glitimo liniją-ir aš oficialiai priklausoma.
t Hipių maistas yra populiarus
t Niekada nemaniau, kad būsiu tokia mergina, kuri praleisdama laiką žiūrėdama viso maisto produktų skiltį „Žalias maistas“ ir svarstydama, kokį skanėstą galiu sau leisti parsinešti namo. Tačiau žalias maistas ir kiti natūralūs „hipių“ maisto produktai sukelia milžiniškas bangas maisto produktai be glitimo dabar.
t aš myliu Sveika Linksmieji nauji pyragaičiai su puikia riešutų plutele ir migdolų sviesto įdaru. Jie yra įvairių skonių ir mini pyragaičių, kuriuos dabar galite rasti daugelyje „Costco“ parduotuvių!
t Chia yra itin populiari maisto tendencija, ir aš radau Mama Chia„Expo West 2013“. Šis aromatizuotas chia sėklų gėrimas (taip, geriant turite kramtyti sėklas) yra tiekiamas stikliniuose buteliuose ir mažesnio dydžio išspaudimo pakuotėse daugelyje natūralių parduotuvių, tokių kaip „Whole Foods“.
t Sulčių valymas taip pat yra labai populiarus, ir nors jie yra neįtikėtinai brangūs, Sujažudo jį iš anksto paruoštų, šalto spaudimo sulčių kategorijoje. Vien todėl, kad neturite glitimo, tai nereiškia, kad turite valgyti beigelius visą parą.
t Barai vis dar yra karalius
t Kadangi neturite glitimo, dažnai visur turite su savimi turėti užkandžių, nes niekada nežinote, kada ši proga jums bus saugi. Barai mums vis dar yra karalius, ir mums nuolat siūlomi nauji produktai.
t Mėgaukitės „Life Foods“ dekadentiniais baraisleis mėgautis cinamono ritinėlio ar s'mores skoniu be viso glitimo. Nauja „Larabar“ ALT barai (taip pat „Expo West 2013“ atradimas) baltymus gauna iš žirnių ir yra įvairių skonių, tokių kaip „Moliūgų pyragas“. Praėjusią savaitę „National Gluten Free Expo 2013“ turėjau galimybę paragauti naujo „NoGii“ šokolado kokosų didelio baltymų batonėlis. Turėdamas milžiniškus 17 gramų baltymų kiekviename batonėlyje, jis suteiks jums pakankamai energijos, kad išlaikytumėte popietę važiuodami per mylią po mylios „Dunkin’ Donuts “parduotuvių.
t
t Pagrindiniai prekės ženklai yra be glitimo
t Dabar, kai visata pripažįsta, kad tiek daug iš mūsų turime atsisakyti gliuteno, dideli prekių ženklai ima pinigus - dažnai mūsų naudai. Betty Crocker pristatė sausų mišinių rinkinį, įskaitant šokoladinius sausainius ir puikų cukraus slapukų mišinį. Pillsbury masių jauduliui pristatė šaldytų konditerijos tešlos ir šokoladinių sausainių tešlos liniją. Pateiksiu įspėjimą, kad norėčiau, kad „Pillsbury“ produktai būtų sertifikuoti be glitimo ir (arba) būtų pagaminti specialioje patalpoje be glitimo, be dabartinio „Pillsbury“ bandymų proceso.
t Pusryčiai gerėja
t Vienas iš labiausiai aptarinėjamų produktų, kuriuos šiais metais mačiau pasaulyje be glitimo „Glutino“ skrudintuvai(dar žinomas kaip „Pop Tarts“ be glitimo). Nors ant jų nėra nė centimetro matinio cukraus, jie nuostabiai paskrudina ir suteikia mums galimybę pusryčiauti kelyje, kurio dar niekada neturėjome.
t Duonos naujovės
t Kai pagalvoji apie glitimą, greičiausiai į galvą ateina duonos riekė. Duona yra turbūt labiausiai paminėtas mūsų „aš pasiilgau“ šurmulio elementas. Tačiau naujai pristatyti duonos gaminiai priartina mus prie to, kad turėtume tikrą daiktą be glitimo.
„Udi'sjust“ pristatė savo „Viskas viduje bagelių“ ir „Galingųjų beigelių“, suteikdami mums beigelių veislių, kurių anksčiau nematėme (nes kas tikrai mėgsta cinamono razinas - jame yra razinų!). Trys kepėjai taip pat išleido 7 senovinių grūdų duoną, kuri mane tikrai sužavėjo. Galbūt vieną dieną duona be glitimo bus pilno dydžio kepalėlyje be skylių-mano pirštai vis tiek sukryžiuoti.
t Alaus pažanga
t Šiais laikais negalime pamiršti įspūdingo alaus be glitimo pobūdžio. Nauja planeta ką tik išleido savo belgišką alų, kuris iki šiol yra geriausias jo produktas. „Harvester Brewing“ iš Portlando, Oregono valstijoje, ką tik atidarė gastropubą be glitimo ir nekantrauju apsilankyti. „Harvester“ naudoja įvairius ingredientus, įskaitant sertifikuotas avižas be glitimo, sorgą, grikius ir net kaštonus, kad alui suteiktų nepakartojamą ir skanų skonį.
t Kiekvieną dieną mūsų saugaus maisto, kuriame nėra glitimo, pasirinkimas auga, o kartu ir suvokimas celiakija ir ne celiakijos jautrumas glitimui. Manau, kad puikus laikas būti celiakija, ir aš pakelsiu taurę belgiško alaus!
Daugiau apie celiakiją
tCeliakija: ką reikia žinoti
tAr sergate celiakija?
tGlitimo netoleravimas vs. celiakija ir tendencija valgyti mažiau kviečių
