Yra straipsnių, kurie visada pasirodo šiuo metų laiku ir kurie visada verčia mane ištraukti plaukus. Tai straipsniai apie tai, kad Naujiesiems metams neturite glitimo. Nepaisant akivaizdaus valgymo be glitimo populiarumo, čia yra keletas priežasčių, kodėl turėtumėte gerai pagalvoti prieš priimdami Naujųjų metų pažadą be glitimo.
t
t Jei pastaruoju metu neįėjote į sporto salę, Naujųjų metų pažadai įsibėgėja. Aš perskaičiau milijoną straipsnių apie tai, kaip galiu pagerinti savo gyvenimą 2014 m. - straipsnius apie tai, kaip laikytis beprotiškų dietų ar darau dar beprotiškesnes treniruotes ar intensyvias treniruotes, kurios priverčia mane drebėti iš baimės ant sofos vien pagalvojus juos. Tačiau straipsniai, verčiantys man išsitraukti plaukus, yra tie, kurie skirti Naujiesiems metams be glitimo.
t radau daug pavyzdžių iš „New York Daily News“,Examiner.com, „The Seattle Times“ ir Tautos restorano naujienos 2014 m. yra dietos be glitimo metai... dar kartą. Nuolat populiarėjant tokioms knygoms kaip
Kviečių pilvas, Grūdų smegenys ir Paleo dieta, valgymas be glitimo vis dar yra karštas, net ir neceliakams ar žmonėms, kurie nėra jautrūs gliutenui.t Prieš skaitydami būtinai atkreipkite dėmesį, kad nesijaudinkite dėl to, kad nesu celiakija sergantiems žmonėms be glitimo. Tikiu, kad tu gali ir gali taip pat turi problemų su glitimu! Celiakija pasireiškia maždaug 1 iš 100 žmonių, tačiau jautrumas glitimui veikia daug daugiau žmonių, ir jis nėra taip lengvai diagnozuojamas kaip pirmasis. Tačiau aš esu be glitimo žmonėms, norintiems siekti naujausios madingos dietos svorio metimui ir lieknėti bikinio sezonui.
t Štai dvi priežastys, kodėl manau, kad šiais metais turėtumėte gerai pagalvoti, prieš pradėdami vartoti be glitimo.
t
Maistas be glitimo nėra sveikas maistas!
t Maistas be glitimo (supakuotas maistas, pvz., duona, sausainiai, pyragaičių mišiniai ir kt.) dažnai yra kaloringiau nei jų glitimo užpildyti maisto produktai. Tačiau paprasčiausiai išgerdami savo be glitimo pagamintą riestainį be riešutų be glitimo, jūs neteksite svorio. Aš turiu galvoje, tai būtų geriausia dieta dietų istorijoje, ar ne? Tačiau tai tikrai per gerai, kad būtų tiesa. Tomo riestainiai (paprastas beigelis, 95 gramai, pilnas glitimo) turi 270 kalorijų, 7 gramus cukraus, 10 gramų baltymų ir 2 gramus riebalų; tuo tarpu Udi bandelės (paprastas beigelis, 99 gramai, be glitimo) turi 290 kalorijų, 5 gramus cukraus, 7 gramus baltymų ir 9 gramus riebalų. Ir iš patirties galiu pasakyti, kad be glitimo pilnas riestainis yra geresnio skonio ir tekstūros nei be glitimo (nors esu dėkingas, kad net ir įprastose maisto prekių parduotuvėse galiu rasti saugių riestainių). Bagelis vis dar yra riestainis-jis vis dar yra grūdų, ir vien todėl, kad jis vadinamas be glitimo, nepaverčia jo žiedinių kopūstų galvute ar obuoliu. Keksiukas be glitimo vis dar yra keksiukas-tas pats pasakytina apie pyragą, sausainius ir makaronus.
t
Pirmiausia turite būti išbandytas!
t Žurnalai ir tinklaraščiai nerūpestingai pataria skaitytojams nenaudoti glitimo, kad netektų pilvo pūtimo arba padėtų sutramdyti niūrų pilvuką. Tačiau celiakija ir jautrumas glitimui yra tikros medicininės problemos, į kurias nereikia žiūrėti lengvai. Prieš pradėdami vartoti be glitimo, turite išbandyti. Jei manote, kad gali kilti problemų dėl glitimo, jūsų negalima patikrinti, jei jūsų sistemoje nėra glitimo. Per daug žmonių nesinaudoja gliutenu vien tam, kad „išbandytų“, ir jie niekada negauna nespalvoto atsakymo į klausimą, ar jų organizmas tikrai turi problemų su glitimu. Jei neturite tvirto atsakymo apie celiakiją ar jautrumą glitimui, niekada nesužinosite, kaip turite būti atsargūs valgydami, tyrinėdami ingredientų etiketes ir pan. Jei praleidote celiakijos diagnozę, galite praleisti kitas autoimunines ligas, kurios dažnai yra susijusios su celiakija.
t Bandymai, skirti nustatyti, ar turite problemų su glitimu, yra kraujo tyrimai, endoskopijos ir genetiniai tyrimai. Turite dirbti su gydytoju, turinčiu patirties diagnozuojant celiakiją ir (arba) jautrumą glitimui. Daugiau informacijos apie tinkamus tyrimus ir artimo gydytojo paiešką galite rasti svetainėje Celiakijos ligų fondas.
t Jei nuspręsite naujaisiais metais nenaudoti glitimo, vadovaukitės medicinos specialistu, kuris gali padėti jus išbandyti ir suteikti reikiamos informacijos. Dieta be glitimo taip pat gali būti sveika ir gerai subalansuota mityba, pilna natūralių glitimo neturinčių grūdų, mėsos, pieno produktų, vaisių ir daržovių-kartu su retkarčiais keksiuku!
