Vien todėl, kad brokoliai jūsų meniu yra kiekvieną savaitę, o jūs valgote salotas per dieną, dar nereiškia, kad gausite visas augalines maistines medžiagas veganas dietos poreikiai. Kalbėjomės su šefu Randy Rabney, advokatu, kuris tapo sveikai besirūpinančiu virtuvės šefu, apie sveikiausias daržoves, kurias kasdien reikia dėti į lėkštę. Štai penkios daržovės, kurias turėtumėte valgyti.
Vien todėl, kad brokoliai jūsų meniu yra kiekvieną savaitę, o jūs valgote salotas per dieną, dar nereiškia, kad gausite visas augalines maistines medžiagas veganiška dieta poreikiai. Kalbėjomės su šefu Randy Rabney, advokatu, kuris tapo sveikai besirūpinančiu virtuvės šefu, apie sveikiausias daržoves, kurias kasdien reikia dėti į lėkštę. Štai penkios daržovės, kurias turėtumėte valgyti.
5 sveikiausios daržovės
Brokoliai, vienas geriausiai žinomų kovos su vėžiu kryžmažiedžių, tikrai turėtų būti įtraukti į jūsų savaitinio veganiško maisto planavimą, tačiau virtuvės šefas Rabney, kuris yra
1. Apykaklės žalumynai
Nors antkakliai yra siejami su pietietišku kulinarija kartu su kiauliena, veganai turėtų skarauti žalumynus. „Antklodės žalumynai yra reikšmingas kalcio ir ląstelienos šaltinis, taip pat juose yra kitų vitaminų ir mineralų“, - sako šefas Rabney.
2. Kale
„Kopūstai taip pat yra geras kalcio ir ląstelienos šaltinis. Daugelis žmonių vis dar galvoja apie tai kaip garnyrą, nors su keliomis turimomis veislėmis jis pradeda įgyti populiarumą, ypač iš jų gaminant traškučius “, - aiškina virtuvės šefas Rabney, kuris dalijasi dešimtimis kūrybingų sveikų receptų jos nauja knyga Skanu visam gyvenimui: jūsų kasdienis greito ir sveiko maisto gaminimo vadovas.
3. Garstyčių žalumynai
Garstyčių žalumynai yra dar vienas dažnai nepastebimas kryžmažiedis, turintis stiprų aštrų kąsnį. „Nedidelis jo kiekis žalioje gali puikiai papildyti salotas“, - siūlo šefas Rabney. Jei ieškote subtilesnio skonio, mėgaukitės garstyčių žalumynais. „Kai jie verda, aštrumas slegia ir yra ypač geras, kai virti su pakepintais svogūnais, kurie yra natūraliai saldūs“, - priduria sveikas virėjas.
4. Jicama
„Jicama“, nepriklausanti kryžmažiedžių šeimai, dažnai būna pravažiuojama produkcijos koridoriuje dėl gana jaukios išvaizdos. „Jicama yra šakniavaisiai ir puikus ląstelienos šaltinis. Jame taip pat yra vitaminų ir mineralų, įskaitant vitaminą C ir kalį “, - sako virėjas Rabney. Norėdami valgyti „Jicama“, nuimkite žievelę ir įkąskite į baltą šiek tiek saldžią ir traškią minkštimą. „Jis labai populiarus Meksikoje ir jį tikrai sustiprina šviežių laimų sulčių išspaudimas, žiupsnelis jūros druskos ir net šlakelis čili miltelių“, - priduria ji. Supjaustykite „jicama“ ir valgykite kaip mažai angliavandenių turinčią, mažai kalorijų turinčią traškučių alternatyvą.
5. Jūros daržovės
Ar pastaruoju metu prisotinote jūros dumblių? Pasak šefo Rabney, jūros daržovės yra prisotintos maistinėmis medžiagomis, įskaitant geležį, kalcį, jodą, cinką, daug vitaminų ir ląstelienos. „Kai galvojame apie daržoves, paprastai vaizduojame sodą, tačiau yra visai kitas daržovių pasaulis, kuris suteikia puikią mitybą, tekstūrą ir skonį“, - aiškina ji. „Wakami ir nori yra bene labiausiai pažįstami Amerikoje, nes kai kurie žmonės restoranuose valgo nori su savo suši ir wakami miso sriuboje. Arame jūros dumblius galima lengvai išmesti į maišytuvą ar grūdų puodą, kombu galima naudoti verdant sriubas ir pupeles, o miso sriubą galima lengvai pasigaminti namuose naudojant „wakame“ ir „kombu“. Pirkite iš anksto paruoštą gamasio, kuris yra jūros dumblių, sezamo sėklų ir jūros druskos mišinys, kurį galima apibarstyti ryžiais ar beveik bet kuo.
Daugiau veganiškas gyvenimo būdas patarimai!
