Kalbant apie kiaulieną, gerai paruošta yra saugiausias būdas užsisakyti. Nesvarbu, ar ruošiate švenčių proga patiekti kumpį, ar užsisakote mėgstamų kiaulienos kotletų
restorane, kiauliena, kuri nėra iškepta taip, kad ji gerai iškepta, gali kelti pavojų užsikrėsti infekcija ir susirgti.
Maisto ir mitybos ekspertai Teksaso universiteto Pietvakarių medicinos centre Dalase teigia, kad kiauliena nėra virta iki bent 155 laipsnių F vidaus temperatūros yra nepakankamai atsparus ir vis tiek gali būti ligas sukeliančių parazitai.
Netinkamai iškepta kiauliena gali sukelti ligą, vadinamą trichinelioze. Ši liga sukelia pilvo skausmą, viduriavimą, karščiavimą, raumenų skausmą, skausmą ir patinimą aplink akis.
Dr Vickie Vaclavik, UT Southwestern klinikinės mitybos docentė, sako, kad bloga mintis valgyti bet kokią mėsą, kuri vis dar raudona aplink kaulą.
Kita mėsa, kurią geriausia valgyti gerai iškepus, yra malta jautiena. Buvo žinoma, kad nepakankamai iškepta malta jautiena plinta E. coli bakterijų, kurios gali sukelti sunkią ligą ar net mirtį.
Norėdami apsaugoti save ir savo šeimą nuo per maistą plintančių ligų, investuokite į mėsos termometrą, kuris parodys, ar jūsų mėsa gerai iškepusi. Kalakutiena ir visa paukštiena turi būti virti tol, kol išsiskirs sultys.
Kiekvienais metais beveik 76 milijonai žmonių Jungtinėse Valstijose kenčia nuo su maistu plintančių ligų. Kasmet nuo šių ligų miršta daugiau nei 5000 žmonių.
