Nesvarbu, ar esate apdovanojimų pelniusi aktorė, ar ne, jūsų sveikata turėtų būti svarbiausia. Gwyneth Paltrow dalijasi kai kuriomis savo pamokomis - ir receptus - naujausioje jos kulinarijos knygoje.
Kulinarinės knygos apžvalga
Visi užsiima. Visi tampa išsekę, o laikas nuo laiko visi patiria stresą. Gwyneth Paltrow, knygos autorius Viskas gerai: skanūs, paprasti receptai, kurie padės atrodyti gerai ir jaustis puikiai (galbūt žinote ją ir dėl savo vaidybos), visa tai ir dar daugiau, atrodė, kad ją iš karto sugriovė.
Išeik su tuo, kas tau gali pakenkti
Ieškodama atsakymų į savo sveikatos problemas ir vadovaudamasi gydytojo patarimu laikytis pašalinimo dietos, kad „išvalytų savo sistemą ir pasveiktų“, Gwyneth pakeitė savo mitybos įpročius. Ji nušlavė gėrybes, tokias kaip kava, alkoholis, cukrus, pienas, glitimas, soja ir net tokius dalykus kaip pomidorai ir vėžiagyviai. Ji įdarbino maisto rašytoją ir prodiuserę Juliją Turshen, kuri padėtų jai sukurti skanius receptus, kuriuose būtų maitinančių ingredientų, kurie būtų panašūs į jos trokštamą patogų maistą.
Mes žinome, kad sveika mityba gali turėti didelę įtaką žmonėms. Gwyneth pastebėjo, kad pakeitus mitybą ji pradėjo atrodyti ir jaustis geriau. Ši kulinarijos knyga yra jos būdas švęsti ir dalintis savo patirtimi su kitais.
Geri ingredientai, geras maistas
Kulinarinėje knygoje nėra receptų, kuriuose būtų cukraus. Yra receptų, kuriuose yra tik nedidelis kiekis glitimo (pateikiamos alternatyvos). Kalbant apie pieno produktus, šiuose puslapiuose nerasite nė vieno paminėto, išskyrus keletą, kuriuose yra ožkos pieno arba avies pieno jogurto. Taip pat nerasite perdirbtų ingredientų.
Vadovaudamiesi knygoje pateiktais receptais, rasite naudingų virtuvės reikmenų vadovų, pradedant šaldytuve esančiais maisto produktais ir baigiant prieskoniais bei daiktais, kuriais bus išklotos spintelės. Taip pat pateikiami išsamūs savaitės meniu pasiūlymai. Puslapiuose esantys receptai ir pagrindinės instrukcijos (pagalvokite apie vištienos sultinį ir virtus kiaušinius) yra sriubos, salotos, žuvis, šiek tiek mėsos, gėrimai, saldumynai ir kiti tokie dalykai.
Išbandykite receptą iš Viskas gerai:
Vištienos mėsainiai, tailandietiško stiliaus
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 1 svaras maltos vištienos (geriausia tamsi mėsa)
- 2 česnako skiltelės, labai smulkiai maltos
- 2/3 puodelio kalendros, smulkiai supjaustytos
- 2 askaloniniai česnakai, labai smulkiai malta
- 1 šaukštelis labai smulkiai maltos raudonosios paprikos (daugiau ar mažiau, bet jums patinka)
- 2 arbatiniai šaukšteliai žuvies padažo
- 1/2 šaukštelio rupios jūros druskos
- 1/2 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 2 šaukštai neutralaus aliejaus (pavyzdžiui, rapsų, vynuogių ar dygminų aliejaus)
Nurodymai:
- Kruopščiai sumaišykite vištieną su česnaku, kalendra, askaloniniais česnakais, raudonuoju čili, žuvies padažu, druska ir pipirais. Suformuokite mišinį į 4 mėsainius, kurių kiekvieno storis yra maždaug 3/4 colio.
- Ant vidutinės ugnies įkaitinkite kepsninę ar keptuvę. Kiekvieną mėsainį iš abiejų pusių įtrinkite trupučiu dygminų aliejaus ir kepkite ant grotelių apie 8 minutes pirmoje pusėje ir dar maždaug 5 minutes antroje pusėje arba kol gražiai pažymės ir taps tvirtos.
Apie autorius
Gwyneth Paltrow yra „Oskaro“ laureatė ir knygos autorė Niujorko laikas geriausiai parduodama kulinarijos knyga, Mano tėvo dukra. Ji yra motina ir aktorė, todėl laiką skiria tarp Londono ir Niujorko. Jos svetainė GOOP.com apima maistą, keliones, madą ir sveikatingumą.
Julia Turshen yra maisto rašytoja ir prodiuserė. Svarbiausia, kad ji buvo bendraautorė Ispanija: kulinarinė kelionė su Mario Batali ir „Kimchi kronikos“ su Marja Vongerichten. Julijos raštas buvo rodomas Maistas ir vynas „Epicurious“ svetainė ir „Gourmet Live“ tinklaraštis. Julija gyvena Niujorke, kur gimė ir užaugo.
Daugiau kulinarijos knygų, kurias reikia išbandyti
Annie ir Dan Shannon „Betty Goes Vegan“
Maži pokyčiai, dideli rezultatai, pateikė Ellie Krieger
Nuo Mamos stalo iki mano Bobby Deen
