Žiema maldauja šiltų sriubų, kurios sulaužo šaltį ir apsaugo nuo nemalonių ligų. Kadangi vištienos makaronų sriuba yra ant veganų stalo, pats laikas apsikeisti šiuo daržovėms tinkamu tofu ir šiitake karštu puodu iš Tony Chiodo kulinarijos knygos Jauskitės gerai: pilno maisto receptai laimingam, sveikam gyvenimui. „Chiodo“ siūlo veganams ir ne veganams puikią komfortiško maisto receptų kolekciją, pagamintą iš sveikatą ir nuotaiką gerinančių ingredientų.
Žiema maldauja šiltų sriubų, kurios sulaužo šaltį ir apsaugo nuo nemalonių ligų. Kadangi vištienos makaronų sriuba yra ant veganų stalo, pats laikas apsikeisti šiuo daržovėms tinkamu tofu ir šiitake karštu puodu iš Tony Chiodo kulinarijos knygos Jauskitės gerai: pilno maisto receptai laimingam, sveikam gyvenimui. „Chiodo“ siūlo veganams ir ne veganams puikią komfortiško maisto receptų kolekciją, pagamintą iš sveikatą ir nuotaiką gerinančių ingredientų.
„Tofu“ ir „Shiitake Hotpot“
Receptas iš Jauskitės gerai pateikė Tony Chiodo
Tarnauja 4
Ingridientai:
-
t.
- 9 uncijos tvirto tofu, supjaustyto 1/2 colio kubeliais
- 1 šaukštas ir 1 arbatinis šaukštelis tamsiai skrudinto sezamo aliejaus
- 5 džiovinti šitake grybai, mirkyti 2 stiklinėse karšto vandens
- 1-1/4 colių ilgio kombu, įmirkytas 1/2 vandens
- 1/2 svogūno, smulkiai supjaustyto
- 1 morka, supjaustyta įstrižai
- 1/2 daikon, supjaustyti įstrižai
- 3-1/2 uncijos kūdikio bok choy
- 1-3/4 uncijos enoki grybų
- 1 šaukštas mirino
- 1 šaukštas shoyu
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Nurodymai:
-
t.
- Išdžiovinkite tofu, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.
- Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 šaukštą sezamo aliejaus ir kepkite tofu 3–5 minutes arba iki auksinės spalvos.
- Perkelkite į dubenį su šiltu vandeniu, kad pašalintumėte aliejaus perteklių, tada nusausinkite, išspauskite vandens perteklių ir atidėkite.
- Nusausinkite šitake grybus, palikdami skystį. Nupjaukite stiebus ir supjaustykite dangtelius. Kombu supjaustykite juostelėmis.
- Įkaitinkite 1 arbatinį šaukštelį sezamo aliejaus sunkioje puode ant vidutinės ugnies ir pakepinkite svogūną bei imbierą 3 minutes arba kol suminkštės.
- Įpilkite šitake, kombu, morkų, daikono ir šitake mirkymo skysčio. Padidinkite ugnį iki didelės, užvirkite, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės ir žemos, uždenkite ir troškinkite 10 minučių arba kol morkos beveik suminkštės.
- Įpilkite tofu, bok choy ir enoki grybų ir virkite 3 minutes. Įmaišykite mirin ir shoyu ir virkite 2 minutes.
- Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir padalinkite karštą puodą į 4 dubenis. Patiekite karštą.
t
t
t
t
t
t
t
Daugiau veganiškos sriubos receptai!
