Greiti kiniški koldūnai - „SheKnows“

Mėgstamiausią kinišką maistą išsinešti yra lengviau, nei manote, pasigaminti namuose!

Koldūnus pasigaminti namuose gali būti labai paprasta naudojant kai kuriuos parduotuvėje pirktus įvyniojimus. Pamirškite išsinešimą, paskambinkite draugams ir surengkite vakarėlį. Koldūnai visiems!

Susijusi istorija. Giada De Laurentiis „Mini Prosciuitto“ papildytos picos yra nenugalimai mielos ir skanios

Greitas kiniškų koldūnų receptas

Išeina apie 50 koldūnų

Ingridientai:

• 1/2 mažo galvos kopūsto (nors „Napa“ kopūstas yra pats tradiciškiausias, tiks bet kokia rūšis, mes naudojome raudoną), grubiai supjaustyto
• 1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos
• 3/4 svaro maltos kiaulienos (galima pakeisti kalakutiena, jautiena ar vištiena)
• 1 arbatinis šaukštelis tarkuoto šviežio imbiero
• 1 žalias svogūnas, supjaustytas
• 1 šaukštas sojos padažas
• Šviežiai malti juodieji pipirai
• 1/2 šaukšto sezamo aliejaus
• 1 šaukštas ryžių vyno acto
• 50 „Wonton“ ar koldūnų įvyniojimų (juos galite rasti bakalėjos parduotuvės šaldytuve, paprastai ten, kur laikomas tofu)
• 1/2 šaukšto kukurūzų krakmolo
• Šiltas vanduo
• Aštrus čili padažas, skirtas patiekti

Nurodymai:

Supjaustytus kopūstus sudėkite į virtuvinį kombainą ir apdorokite, kol smulkiai supjaustysite. Kopūstus perkelkite į didelį dubenį ir pabarstykite šaukšteliu druskos. Atidėkite 10-15 minučių.

Tuo tarpu į virtuvinį kombainą sudėkite kiaulieną, imbierą, žalią svogūną, sojų padažą, pipirus, sezamo aliejų ir actą ir keletą kartų plakite, kol viskas sutirštės.

Rankomis iš kopūstų išspauskite vandens perteklių. Grąžinkite kopūstus į dubenį, įpilkite kiaulienos mišinio iš virtuvinio kombaino ir mentele sumaišykite visus ingredientus.

Nedideliame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą ir šiltą vandenį ir šaukštu sumaišykite.

Pirštu sudrėkinkite Wonton/koldūnų įvyniojimo perimetrą srutomis. Tai padės tešlai sulipti, kai įdaras bus viduje.

Įpakavimo viduryje įdėkite tik vieną šaukštą kiaulienos mišinio. Neperpildykite!

Paimkite vieną įvyniojimo kraštą ir sulenkite. Jei naudosite „Wonton“ įvyniojimus (kaip parodyta), tai sudarys trikampį. Jei naudojate koldūnų įvyniojimus, jie yra apskriti ir suformuosite pusę apskritimo.

Pirštais tvirtai suspauskite apvalkalo kraštus. Dėl srutų kraštai turėtų lengvai prilipti. Bet kokios siūlės skylės leis įdarui ištekėti verdant, todėl būkite kruopščiai.

Užvirkite puodą su vandeniu. Užvirus, švelniai įkiškite po 4-5 koldūnus vienu metu. Virkite 5-6 minutes. Išimkite sieteliu ar šaukštu su kiaurasamčiu prie popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų.

Koldūnus patiekite su aštriu čili padažu panardinimui ir mėgaukitės!

Daugiau kiniškų patiekalų receptų

Kinų jautienos troškinys
Vištienos ir brokolių receptas
Kinų nuotykis su apkepinta apelsinų jautiena